29 Ağustos 2010 Pazar

BULGUR KÖFTESİ..



Malzemeler;
2 su bardağı ince(köftelik)bulgur
2 iri patates
Yeşil soğan,kuru soğan
Kırmızı pul biber,isot,karabiber
Biber salçası,domates salçası
Nar ekşisi
Sıvıyağ
üzerine limon
tuz
Yapılışı;
Patatesler soyulur ve haşlanır..Sıcakken geniş bir kaba alınır iyice ezilir,bulgurda sıcak patatesin üzerine dökülür,iyice karıştırılır,bir kaşık domates,bir kaşık biber salçasıda üzerine konup,kabın ağzı kapatılır ve demlenmeye bırakılır,bu arada bir baş kuru soğan ile üç sap yeşil soğan çok ince kıyılır,15 dakika demlenen bulgur elimizle iyice yoğurulur..Kuru soğan eklenip tekrar yoğurulur,sonra baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanır,(benimki biraz acılıydı),nar ekşisi,sıvıyağ gezdirilir..En son yeşil soğan eklenip tekrar yoğurulur.köfte şekli verip servis tabağına dizilir..ister limon sıkarak ister öyle yenilir..Afiyet olsun..

27 Ağustos 2010 Cuma

2010 İLK İFTAR SOFRAM..


Menü;
Domates çorbası
İftariyelikler
Karışık salata
Karnıyarık
Peynirli,tereyağlı erişte
Hamburger köftesi
Cacık




24 Ağustos 2010 Salı

FIRINDA PANE HARCI İLE ÇITIR TAVUK BUT..



Yapılışı;
Tavuk butları yıkanır..Pane harcı geniş bir tabağa dökülür,butlar bu harca tamamen bulanır..Fırın poşeti unlanır,butlar poşete yerleştirilir.poşetin ağzı kilidi ile sıkıldıktan sonra poşete toplu iğne ile bir kaç delik açılır.Fırın tepsisine alınan poşet 200 derecelik fırında yarım saat-45 dakika pişirilir..kendi buharı ve yağıyla pişen butlar gerçekten nefis oluyor, hem içi  yumuşacık,hem dışı çıtır,çıtır..Kesinlikle tavsiye ederim..
Bu tarifimi MAGGİ nin düzenlediği fırında tavuk yemekleri yarışmasına gönderdim..Sizde göndermek isterseniz. http://www.hamaratabla.com/ a tıklayın..SEVGİLER...

18 Ağustos 2010 Çarşamba

RAMAZAN ÖNCESİ ,BALKONUMDA..

Ramazan öncesi canım elticim Nurcanla hazırladığımız balkon sofrası..Aslında pek  keyifli değildik ..Kafamızı dağıtmak ve beylerin moralini düzeltmek için yaptığımız bir kaç çeşit işte..

17 Ağustos 2010 Salı

ÇOK ÜZGÜNÜZ...



Yiğit ve babannesi...

06.08.2010 saat 22 de sevgili kayınvalidemi kaybettik..Allahım mekanını cennet eder,bu mübarek günlerde günahlarını bağışlar inşallah...İyi kötü tam 9 yıl geçirdik,arada bir didişsekte ana ,kız gibi olmuştuk..
Daha çok gençti,göreceği yaşayacağı çok şeyler vardı,ama ömrü vefa etmedi..Hastalığı çok ağırdı çok acılar çekti,İnşallah yattı yerde rahattır..Allahım rahmet eylesin....Dualarımızı eksik etmicez ardından annecim..
Bu arada geçen on günde  eltilerimle birbirimize iyice  yakınlaştık..İstanbula ve Almanyaya öpücükler..Sevgiyle kalın..

KÖFTE,PATATES YEMEĞİ VE BİSCOLATA MOOD...


MALZEMELER;250gr kıyma
2-3 dilim ekmek içi
1 adet kuru soğan
1 yumurta
2 diş sarmısak
Karabiber,tuz
3 adet patates4-5 adet yeşil biber
1 adet domates
1 kaşık salça

Yapılışı:Patatesler soyulur,yıkanır,küp küp doğranır.Kızgın yağda kızartılır,Tencerenin ortasına alınır..Köftelik malzemeler; soğan rendelenir,sarmısak dövülür,ekmek içi ufalanır,yumurta ve baharatlar eklenip yoğurulur,yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır,kızartılır.Patateslerin etrafına dizilir,yeşil biber ve domatesle süslenir,üzerine 1 kaşık salça 1 bardak suda ezilir,yemeğin üzerine gezdirilir..Kapağı kapatılır,kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir..
Geçen gün şölen'e mail atmıştım iki gün içinde biscolatalarım geldi,güzel ürün,çıtır çıtır..Teşekkürler ŞÖLEN