Filiz'ce Lezzetler

HAVUÇLU KEK..

2012-01-25T02:02:00.000+02:00

Bu kek de arkadaşım Nazlı'dan..Gerçekten çok lezzetliydi..Ellerine sağlık canım..
Malzemeler;
4 yumurta
2 bardak şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 pkt kabartma tozu
1pkt vanilya
3 su bardağı un
Muhallebisi için;
Yarım litre süt,
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım su bardağı toz şeker
Hepsi teflon tavada koyulaşıncaya kadar pişirilir..Ilıkken kekin üzerine sürülür..
Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.Diğer malzemelerde sırasıyla eklenir,güzelce karıştırılır,yağlanmış küçük yuvarlak borcama dökülür,hamur eşit şekilde yayılır.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45-50 dakika fırının kapağı açılmadan pişirilir..Üzerine muhallebi dökülür,çikolatalı pasta süsü ile süslenir..Afiyet olsun..

ELMALI KEK 2..

2012-01-22T14:16:00.003+02:00

Son zamanlarda yaptığım ve yediğim en lezzetli 'kek'ti diyebilirim..Eşim,komşum,komşumun çocukları tarafından da tam not aldı..bu kışın keki bizim için bu oldu..Şiddetle tavsiye ederim..:))buyrun hanımlar sizde yapın..Herkese sevgiler,ve bol güneşli günler diliyorum..sıkıldım bu soğuklardan ..GELSİN BAHARR,BAHAR GELSİNN......

Malzemeler;

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı rendelenmiş elma

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı cekilmiş fındık

1 tatlı kaşığı tarçın

3 su bardağına yakın un

1 pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya

Yapılışı;Yumurtalar buzdolabından çıkınca oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletilir..Oda sıcaklığına gelen yumurtalar derin bir kapta çırpılır,şeker ilave edilir,köpürünceye kadar tekrar çırpılır.Diğer malzemelere geçilir,rendelenmiş elma,tarçın,sıvıyağ ,fındık ,elenmiş kabartma tozu,vanilya ve un da eklenir..çok fazla çırpmadan yağlanmış tepsiye dökülür..(Üzerine yarım bardak rendelenmiş elma ve fındık serpiştirebilirsiniz..Malzeme fazla geldiği için ben öyle yaptım).Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına verilir,yaklaşık 45-50 dakika fırın açılmadan pişirilir..Çıkınca ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir..Afiyet olsun..

KIYMALI BOHÇA BÖREK..

2012-01-21T02:15:00.001+02:00

Çok pratik oldukça da lezzetli bu böreği bu aralar çok sık yapar oldum,bebeğim biraz büyüyene kadar pratik lezzetlerden vazgeçmeye niyetim yok..En fazla yarım saatte bu börekleri hazırlayabilirsiniz..
MALZEMELER;
4 yufka
Sıvıyağ
İçi;200 gr kıyma
1 baş soğan
tuz,karabiber
Üzeri için,1 yumurta sarısı

YAPILIŞI;
İlk olarak içini hazırlayıp kenara koymalıyız,1 baş soğan ince ince kıyılır,sıvıyağ da biraz sotelendikten sonra,kıyması eklenir,tuz,karabiber serpilir,5-10 dakika çiğ kalmayacak şekilde kavrulur..
Daha sonra 1 yufka tezgaha açılır, sıvıyağ gezdirilir,fırça ile her yerine yedirilir.Karşılıklı iki kenarlar üst üste sanki gözleme katlar gibi katlanır,büyük bir kare elde edilir,kenara dinlenmeye bırakılır,diğer yufkalarda yağlanıp katlandıktan sonra kare şeklindeki yufkalar tekrar dört eşit kare parçaya kesilir.Ortalarına hazırlamış olduğumuz iç konur ve tekrar bohça katlar gibi katlanır,ters çevrilip tepsiye dizilir.bütün yufkalara aynı işlem yapıldıktan sonra,böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir,üzeri kızarana dek pişirilir..Çıkınca biraz dinlendikten sonra,çıtır çıtır nefis böreklerimiz olacak..Afiyet olsun..

NAZLI'CIMDAN GÜN MASASI...

2012-01-06T23:47:00.002+02:00

NAZLI VE BENİM ÜÇ ORTAK GÜNÜMÜZ VAR,GÜNDEN GÜNE KOŞUYORUZ,ARADA YORULUYORUZ,AMA VAZGEÇMİYORUZ ARADA EXTRALAR ÇIKIYOR ONLARADA KATILIP BİRDE EVDE EXTRA EXTRA LARGE MİSAFİRLER AĞIRLIYORUZ,KUCAĞIMIZDA BİRER ÇOCUK BAKALIM BU İŞ DAHA NE KADAR SÜRECEK,BİTMESİNİ DE İSTEMİYORUZ..ALLAH AYIRMASIN..ARKADAŞIMLA DAHA GİDECEK ÇOK GÜNLERİMİZ,DENENECEK ÇOK TARİFLERİMİZ VE RESİMLERİMİZ VAR İNŞALLAH:))...
ÇOCUKLARDAN FIRSAT BULUP ÇEKTİĞİMİZ RESİMLER PEK AZ..AMA BU İŞE BAŞ KOYMUŞUM,AZ ÇOK İDARE EDİCEZ ARTIK..
BU MASAMIZDA APARTMAN GÜNÜMÜZDEN NAZLICIMIN MARİFETLİ ELLERİNDEN..ELLERİNE SAĞLIK CNM,HEPSİDE ÇOK LEZZETLİYDİ..TATLIMIZI ÇEKEMEMİŞİZ..ASIL BOMBA OYDU AMA..PATATES PÜRESİ,KİRAZ TURŞUSU KAVURMASI VE ISPANAKLI BÖREĞİN TARİFLERİNİ SONRAKİ POSTLARDA VERİCEM İNŞALLAH..HERKESE SEVGİLER..

ÇİN SALATASI..

2011-12-28T20:59:00.003+02:00

Malzemeler;
3 su bardağı pirinç
1 bağ dereotu
2 tane havuç
9-10 adet salatalık turşusu
sıvıyağ
tuz
2 adet limon
1 orta boy mısır konservesi
2-adet taze kırmızı biber yoksa közlenmiş turşusu
Yapılışı;
Pirinç 3,5 su bardağı su ile kısık ateşte haşlanır.Pişince geniş bir kaba alınır,soğutulur..daha sonra içine haşlanmış küp küp doğranmış havuçlar yine küp doğranmış salatalık turşusu,kırmızıbiber,mısır,yıkanmış ince doğranmış dereotu eklenip karıştırılır,1 su bardağına yakın sıvıyağ,limon ve tuzu eklenen salata yavaş yavaş tekrar karıştırılır ..Kek kalıbına dökülen salata ters çevrilir,servise hazırdır..Afiyet olsun...

ZEYTİNLİ RULO POĞAÇA

2011-12-28T00:11:00.000+02:00

Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı süt
1 yumurta akı
1 pkt instant maya
2 tatlı kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
un
Yapılışı; Bütün malzemeler yoğurulur,yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde edilir..hamurun mayalanmasını beklemeden 3 eşit parçaya bölünür..her parça uzunlamasına pide açar gibi merdane ile açılır..zeytin ezmesi hamurun her yerine sürülür,birazda sıvıyağ gezdirilir..birbirinin üzerine gelecek şekilde katlanır.tepsiye bütün halde yerleştirilir.üzeriine yumurta sarısı sürülür..biraz mayalandıktan sonra 200 derecelik fırına verilir..piştikten sonra,ince ince kesilir..Afiyet olsun....

GÜN MASAM:)

2011-12-27T03:18:00.000+02:00

Geçen haftaki komşu günümden..Aceleden masamı tam dizayn edememiş olsamda yinede güzeldi..
hepsinin teker teker tarifini yayınlamayı planlıyorum:))..Bu aralar yine çok yoğun geçti,oğluşum 6. ayını bitirdi,çok şükür..ek gıdaya başladık bile..Dün de İstanbuldan döndük,kısa süreli kaldık,canım eltimin bebeği oldu,onu görmeye gittik..İsmi Taha..Taha bebek sağlıkla,mutlulukla yaşasın inşallah..Bende en kısa sürede dönüp tariflerini vermeye çalışıcam..Herkese sevgiler..

YOĞURT SOSLU HAVUÇ..

2011-11-12T00:37:00.001+02:00

Malzemeler;
2-3 tane orta boy havuç
sıvıyağ,tuz
1 kase yoğurt
1 diş sarmısak
Yapılışı;
Havuçlar rendelenir,yanmaz tavada 2-3 kaşık sıvıyağ ile biraz kavrulur,bir tutam tuz eklenir..Servis tabağına alınır,üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirilir..Afiyet olsun..

Ayrıca, uzun zamandan beri ülkemizin üzerinde dolaşan kara bulutların bir an önce dağılmasını diliyorum..Allah Van daki vatandaşlarımıza sabırlar ve kolaylıklar versin inşallah..Sevgiler..

ÇOK ÜZGÜNÜM AYNI ZAMANDA ÇOK DA KIZGINIMM:(((

2011-10-21T20:22:00.000+03:00

Askerlerimizin mekanları cennet olsun,ailelerine Allah sabır versin çok zor..şu durumda kelimeler hiç bir şey ifade etmiyor aslında ...

Allahım bizi bu iğrenç insanlardan bir an önce kurtar..Onlara daha kötü şeyler yazasım var ama blogum kirlenecek diye vazgeçiyorum..

DOMATES SOSLU MAKARNA...

2011-10-15T21:46:00.002+03:00

Parmesan peynirin henüz benim mutfağa giresi yokken bende eski kaşarlı bi makarna sosu yapayım dedim..bir de o renkli biber olayına hala alışamadım,sarı ve turuncu dolmalık biberlerden bahsediyorum,bartının organik yeşil biberiyle,kırmızı biber kullandım sosta,domatesler de köylü pazarından ellerimle seçilmiştir:))...
Her neyse ben nasıl yaptığımı anlatayım;
Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra,tereyağında azıcık çeviriyoruz..Ayrı bir kapta iki kaşıksıvıyağ,rendelenmiş domates,iki üç tane doğranmış sivri biber ve kırmızı biberi kavuruyoruz,bir parçada haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsünü katıyoruz,biraz kekik,tuz,karabiber ekleyip altını kapatıyoruz..Makarnamızın üzerine koyuyoruz,en sonda peynirleri dilimleyip soğuk bir ayranla afiyetle yiyiyoruz..

POĞAÇA HAMURUNDAN MİNİ ''PİZZA''..

2011-10-08T01:13:00.001+03:00

Bu tarifimi p.d.ç.s.e için http://hunerlieller.net/ 'e gönderiyorum...

Malzemeler;1 su bardağı ılık su,1 pkt instant maya,1su bardağı ılık süt,1 tatlı kaşaığı tuz,1 yemek kaşığı şeker,1 su bardağı sıvıyağ,3,5 su bardağı un..Üzeri için;ketçap,sucuk,sosis,kaşar v.s...istenilen malzeme konur,ben oğlumun zevkine göre yaptığım için malzemeyi kısıtlı kullandım:))

Yapılışı;Hepsi yoğurulur,hamur biraz dinlenmeye bırakılır,5-10 dakika dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır,yuvarlanır,üzerine avucumuzla bastırarak yassı şekli verilir,her hamura önce ketçap sürülür,istenilen malzemeler döşenir,200derecelik ısıtılmış fırına verilir..Çıkınca afiyetle yenilir..

BEN DE VARIMM..

2011-10-06T02:09:00.002+03:00

Uzun zamandan beri yokum,yaz nasıl geçti anlamadım arkadaşlar,yaz başı zaten bebeğim dünyaya geldi,daha sonra Yiğitim sünnet oldu,bayram,Kur'an,misafirler derken okullar açıldı..

bu arada Bertuğ da ele avuca geldi ..Minik paşamın 4.ayı bitmek üzere..günden güne değişiyor,haylazlığa başladı bile,hep kucakta olmak istiyo beyfendi,özellikle sabahları enerji küpü,hareketleri çok tatlıı ve bir o ka darda komik..yiyorum,yiyorum doyamıyorum kara böcüğümü..Akşama kadar onunla uğraşıyorum yani,gece uykularımız düzene girdi..işlerimi akşamları yapıyorum artık..blogumada galiba gece vakit ayırıcam öyle gözüküyor..yeni tarifllerimi yayınlamak için sabırsızlanıyorum,arşivde bir kaç resim olacaktı,ilk onlarla başlarım sonrada devamı gelir inşallah..Artık iki çocuklu bir kadınım,sorumluluklar ikiye katlandı.. zorlansamda blogumu bırakmıcam ..Görüşmek üzere arkadaşlar...Herkese sevgiler..

Yiğitimde erkekliğe ilk adımını attı.. adam oldu sarı kafam..Allah'ım damatlığınıda gösterir inşallah yavrumun...

HOŞGELDİN MELEĞİM..

2011-06-25T22:19:00.000+03:00

Uzun ve yorucu hamilelik sürecinden sonra Rabbim'e çok şükür,oğluşumu kucağıma aldım..Bugün 16. günümüz,yorgunluk,uykusuzluk had safhada olsada her şeyiyle çok güzel günler geçiriyoruz..Biliyoruzki bu günler geri gelmeyecek,hep bebekliğini özleyeceğiz..Onun için tadını çıkarmaya bakıyoruz

eşimle beraber.Abimize gelince çok güzel karşıladı kardeşini,ilk gördüğünde duygulanıp ağladı bile,çok seviyor,bana çok yardım ediyor,inşallah değişmez kıskançlık durumları falan:)) olmaz..İşte böyle oğluşumu sizlerle tanıştırmak istedim arkadaşlar,inşallah en kısa zamanda bende tariflerimle aranızda olurum..Herkese sevgiler..

MELEK'CİĞİMİN MARİFETLERİ...

2011-05-30T14:42:00.000+03:00

Uzun zamandır bişey yayınlayamadım,ama bu nefis masayı karşımda görünce hemen resimledim,Herşey çok güzeldi,tam kıvamındaydı canım Melek'cim..Ellerine,emeğine sağlık..Kıymalı börek ve elmalı kurabiye,kadayıf süper güzeldi,diğerleride çok nefistide Maşallah yani...Melek'le yeni arkadaş olduk diyebilirim,ama sanki yıllardır tanışıyormuşuz gibi bir samimiyet var aramızda..Aslında kurstan kızını tanıyordum ,oda sağolsun annesi ile tanıştırdı bizi,güzel bir grubumuz oluştu..
Benim de artık son 10 günüm..bekliyorum,ikinci oğluşum yolda,İnşallah hayırlısıyla kucağıma alırım,sizede buradan bebeğimi tanıştırırım..çok heyecanlıyım ve merak içerisindeyim...Bebek bekleyen tüm anneler Allah yardımcımız olsun diyorum..Herkese sevgiler..

SULTAN LOKUMU..

2011-04-08T00:05:00.002+03:00

İsminde tereddüt yaşasamda lezzetinde hiç yaşamadım:)) Geçenlerde bir arkadaşımda yedim ve hemen tarifini aldım,gerçekten harika ve hafif bir tatlı..Üstelikde çok basit..Bana kalsa rulo tavuk göğsü derdim,ama birçok blogda sultan lokumu yazıyor..

Yapılışı;Aslında orjinal tarifde büyük fırın tepsisinde yapılıyor ve doğal olarak daha çok çıkıyor,ben Dr.Qetkerin hazır tavuk göğsünü kullandığım için daha az çıktı.Resimler sizi yanıltmasın yanii

.Büyük fırın tepsisi için krema malzemesi 1 litre süt,1 su bardağı un,1,5 su bardağı şeker,1 yemek kaşığı nişasta,vanilya...Margarin kullanmaya gerek yok..Bütün malzemeler derin bir tencerede iyice çırpılır daha sonra koyulaşıncaya kadar pişirilir.Tepsiye ilk olarak heryerini kaplayacak şekilde hindistan cevizi serpilir,pişirdiğimiz krema tepsiye yayılır..Soğuyunca üzerine 1 su bardağı sütle çırpılmış 1 pkt krem şanti sürülür..Onun üzerinede 3-4 tane çokonat(turuncu pkt) ezilir ve serpilir,buzdolabında iyice soğutulur,soğuyan lokumlar ince şeritler halinde kesilir ve rulo yapılır..Biraz daha buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir..Sonrada afiyetle yenilir:))

KUSKUS SALATASI..

2011-04-07T01:06:00.001+03:00

Yapılışı;
Yarım pkt kuskus kaynayan tuzlu suya atılıp haşlanır,1tavuk gögsüde başka yerde haşlanıp süzülür ve didiklenir..Haşlanan kuskusda süzüldükten sonra derin bir kapta tavukla harmanlanır.Soğuyunca1 kutu mısır konservesi,3-4 adet doğranmış kornişon turşu ve kıyılmış maydonoz ilave edilir.Sıvıyağ,limon ve tuzla tatlandırılır..Buzdolabında biraz dinlenmesi lazım..Güzel oluyor,tavsiye ederim..

SADE MUFFİN..

2011-03-14T23:23:00.001+02:00

Bu kekcikleri yapmak 10 dakikamı almadı,ama sanki acele ve az yapılan şeyler dahamı lezzetli oluyor ne ?,dün yaptım bugüne eser kalmadı..Malzemeleri de az,on ikilik muffin kalıbını düşünerek malzemeleri azalttım,yoksa artıyor,kalanıda ziyan oluyor...Yapılışı;Oda sıcaklığında 1-2 saat bekletilmiş 2 yumurta,1su bardağı şeker,yarım su bardağı süt,yarım su bardağı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı kahvaltılık margarin ekledim,en son kabartma tozu,vanilya ve un,iyice çırpılır,muffin kalıplarına 3 te 1 i boş kalacak şekilde paylaştırılır.Üzerlerine çikolata ve fındık doğradım:))Her zaman fırını ısıtmadan koyardım bu sefer 150 derecede ısıtılmış fırına verdim,çok güzel kabardılar..Ellerime sağlık..Herkese sevgiler..

PEYNİRLİ POĞAÇA..

2011-03-14T13:27:00.001+02:00

Bir paket arkası tarifi..Hiç güvenemezdim ama denedim..Sonuç mükemmeldi,yumuşacık poğaçalarım oldu..
Malzemeler;125 gr margarin
1 su bardağı yogurt
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
3-3,5 su bardağı un.
içine:1 su bardağı ezilmiş peynir,1 yumurtanın akı ve maydonoz karıştırılır.
Yapılışı;Tüm malzemeler yoğurulur,ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır,peynirli harçtan koyulur,yarım ay şeklinde kapatılır,tepsiye dizilir,yumurtanın sarısı üzerine sürülür,önceden ısıtılmış180 derecelik fırında pişirilir..

DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN...

2011-03-08T14:37:00.003+02:00

SADE POĞAÇA

2011-03-08T13:13:00.001+02:00

Malzemeler;1 bardak ılık su

1 bardak ılık süt

1 pkt instant maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

125 gr eritilmiş margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

-Yapılışı nasıl?-Anlatayım ...;1 pkt instant maya ile derin bir kapta un harmanlanır.1 su bardagı ılık su,ve 1bardak ılık süt eklenir,2 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tuz,125 gr margarin eritilir,soğutulur,yarım su bardağı da sıvıyağ eklenir,üzerine sürülücek olan yumurtanın beyazıda eklenir,iyice yoğurulur,ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.1 saat dinlendikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır,yuvarlanır,tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülür.tepsidede biraz mayalandıktan sonra 200 derecelik önceden ıstılmamış fırına verilir..Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir..Afiyet olsun..

YOĞURT SOSLU BROKOLİ..

2011-03-07T21:59:00.001+02:00

Yapımı;Brokoliler küçük parçalara ayrılır,yıkanır,kaynayan tuzlu suya atılır.Biraz yumuşayınca,suyu süzülür,servis tabağına alınır,üzerine bol sarmısaklı yoğurt dökülür..
Bu şekilde yemeğinden daha çok seviyorum ..Tavsiye olunur..

ULVİYE ABLAMIN MASASI 2

2011-03-07T02:18:00.003+02:00

Ulviye ablacım yine nefis şeyler hazırlamıştı,ama fotoğraf makinemin azizliğine uğradım..
gitgide bozuk,bazen bulanık,bazen karanlık çekiyor ne biliyim işte..yeni aldım bugün bakalım onunla inşallah güzel fotolar yayınlarım..arşivde tarifler birikti,tek tek yayınlamayı düşünüyorum,tabi eski makinemle çekildiler:))bu arada masa süperdi,hepsi birbirinden nefisti..ellerine sağlık cnm..öpüyorum seni buradan..

FIRINDA BAHARATLI PATATES..

2011-01-19T22:26:00.002+02:00

Bu tarifi Birsencenin mutfağında gördüm ve hemen denedim.Çok lezzetli ve yapımı oldukça basit..Birsence ye çok teşekkürler...

Yapılışı;

3-4 patates soyulur,elma dilimi şeklinde doğranır..2-3 kaşık sıvıyağ,1 tutam kekik,karabiber,tuz ve isteğe göre biberle harmanlanır..Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir..200derecelik fırında yumuşayana kadar pişirilir..Afiyet olsun..

ELMALI KEK..

2011-01-13T18:25:00.004+02:00

Bu tarifi Sevgili Serpilin blogunda gördüm ve denedim,sonuç mükemmeldi..
Malzemeler;
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
125 gr margarin
1 vanilya 1 kabartma tozu
2,5 bardak un
Hepsi karıştırılır,ben büyük boy yuvarlak borcama döktüm..Üzeri için;Ayrı bir kapta 3 elma soyulur,küp küp doğranır,1 tatlı kaşığı tarçın ,yarım bardak çekilmiş ceviz içi ve 3 yemek kaşığı şeker ile karıştırılır,hamurun üzerine yayılır..175 derecede pişirilir,çıkınca soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir..afiyet olsun..

ÇAY SOFRAM 3..

2011-01-11T18:10:00.005+02:00

Bugün Oğlumun okuldan arkadaşlarıma hazırladığım çay sofram..Tarifleri sonra..

Mahlepli poğaça

Kıymalı börek..

Kereviz salatası..

Elmalı kek..

Kısır ve turşu..Eee daha ne olsun..

AKŞAM MENÜSÜ...

2010-12-21T01:07:00.003+02:00

Bu akşam menü de Tavuklu mantar sote,Pilav,Patates püresi,Dr Qetkerin sebzeli pizzalarından vardı.Tam bir kalori bombardımanı dimi...

Patates püresi için;
4 patates
2 kaşık tereyağ
1,5 bardak süt
tuz
Yapımı;4 orta boy patates haşladım,Derin bir kapta iyice ezdim,Tencereye aldım tereyağ ile kavurdum, sütü ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırdım,sütü patates hemen çekiyor zaten..biraz dinlendikten sonra servise hazır..

Bu pizza gerçekten çok lezzetli hamuru ince ve sebzeli olması güzel,oldukçada hafif..Tavsiye ederim..

KURU BİBER KAVURMASI..

2010-12-18T22:45:00.003+02:00

Malzemeler;
1 dizi kurutulmuş yeşil biber
1 baş soğan
2-3 kaşık sıvıyağ
tuz
sarmısaklı yoğurt

Yapılışı;Biberler tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.Sogan kıyılır,iki üç kaşık yağda sotelenir.biberler eklenir biraz kavrulur,Tuz eklenir..Olunca servis tabağına alınır,sarmısaklı yoğurt gezdirilir..
Gerçekten çok lezzetli bir şey..Zonguldak ta kurutamıyorum ama annem saolsun Ankarada kurutup banada ayırıyor..Bende burada buzdolabında muhafaza ediyorum,yoksa nemleniyor..kuru bölgelerde meşhurdur yani kuru biber,patlıcan,yeşil fasülye...burada pek fazla bilen yok..Her neyse deneme fırsatı bulacaklar için afiyet olsun..

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK..

2010-12-11T10:37:00.003+02:00

Nasıl Yaptım?..Yarım kilo ıspanağı iyice yıkadım ince ince kıydım,bir baş kıyılmış soğan ve iki kaşık sıvıyağ ile harlı ateşte suyunu çekene kadar teflon tavada kavurdum,tavanın kapağı açık olacak..Tuzunu ve karabiberini serptim..

Diğer taraftan,Yufkaları üst üste gelecek şekilde masaya serdim..yarım kilo yufka yeterli oluyor, bir yufkayı sekiz üçgen parçaya böldüm..geniş kısmına iç koydum..sardım , kızgın yağda kızarttım..Sonuç; hafif ve çıtır çıtır bir lezzet..Deneyecek olanlar için afiyet olsun..Herkese sevgiler..

ORTAYA KARIŞIK..

2010-12-08T20:51:00.000+02:00

Bugün menümde Fırında köfte patates ve şehriyeli pilav vardı..Resmini çekmeden edemedim..gayet lezzetli olmuş,oğlum da beğendi,o beğenirse herkes beğenir:))..Tarifine gelince daha sonra yazıcam...

Aşağıdaki nefis masalar iki doğum günü partisine ait,birisi güzeller güzeli Gülşah'cığımın doğum günü masası,kendisi18 oldu..Alttaki masa ise Muhammed Ali'nin 9.doğum günü masası..İkisinede hayırlı uzun ömürler diliyorum..Anneleri çok becerikli iki elti olur..İkisininde ellerine sağlık,herşey çok güzel ve lezzetliydi..

Gonca ablamın masası..

Ispanaklı börek..

Ayşegül'ün masası...

ÖDÜL..

2010-12-04T09:52:00.001+02:00

Sevgili arkadaşım BAL BÖCÜKLERİ(Serpil) beni ödüle layık görmüş,çok teşekkür ederim canımcım,uzun zamandır ödül almamıştım öpüyorum seni mucckks..Bende bu ödülü blogunun başına geri dönen Ümmühancığıma ve Candan'a gönderiyorum..Herkese sevgiler.

YENİDEN MERHABA..

2010-12-02T15:54:00.006+02:00

Her bloguma ara verişimde uzun zaman oldu diye başlıyorum bu sefer ,canım istemedi,yoğundum ve ara verdim demek istiyorum.. blogumu bırakmayada niyetim yok ,arada bir boşluyorum o kadar..Demin belki bir ihtimal yorum gelmiştir diye yorumlara baktım,bir tanecik vardı şu''Ulviye ablanın masası ''da değişsin artık yazmış birisi,hoşuma gitmedi değil aslında arşivimde bekleyen kekimi yayınlamak geldi içimden..Teşekkürler adsız takipcim..

Bu aralar okul,kurs, yeni insanlar,yeni arkadaşlıklar,İstanbul turu ve ardından bayramda Ankara derken geçti gitti..Bahar tadında havalar yüzünden de hergün dışardayım neredeyse,çok yoruldum aslında,kış gelsede eve kapansak,sıcak evimizden kış manzaraları seyretsek ne iyi olur,ihtiyacım var çünkü..

Gelelim kekimize,pazartesi günleri oğluşumun kek günü,o yüzden her pazar kek yapmak zorundayım,buda onlardan birisi,bol sütlü çikolata kırıntılı ve kakaolu..Tarifi şöyle;Oda sıcaklığında bekletilmiş 2 yumurta ile 1 su bardağı şeker çırpılır,içine 1su bardağına yakın süt,1 su bardağına yakın sıvıyağ,çikolata parçaları,2 yemek kaşığı kakao,vanilya kabartma tozu yeteri kadar un eklenerek çırpılır,yağlanmış,unlanmış kalıba dökülür..170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir..Afiyet olsun..Herkese sevgiler..

Ahhh İstanbul,çok güzeldi,bir o kadarda soğuktu şansımıza..Çoğu blog arkadaşıım zaten İstanbullu bildikleri yerler aslında,bazı bloglarda gezi fotoları görüyürum,bende özendim biraz galiba... bizde işte ayda,yılda bir İstanbul gördüğümüz için :)) birkaç artistik pozumu yayınlamak istedim..

Küçük elticim Nurcan orada ve uzun zamandır bekliyordu,nihayet 29 ekim tatilini fırsat bilip gittik,herşey çok güzeldi,bizi çok güzel ağırladı,Sağolsun canım benim..

Bunlarda bayramdan sonra knorr dan bana hediyeler,çekilişe katılmıştım,görüldüğü üzere kazanmışım..bol çeşit çorba ve harçlar var..Teşekkürler Knorr..

ULVİYE ABLAMIN MASASI..

2010-10-07T21:09:00.002+03:00

Uzun zaman oldu,tarif eklemeyeli farkındayım,bu ara bir tembellik üzerimde yaptığım şeylerin resimlerini bile çekmeye üşenir oldum..Okullar açıldı,oğlum birinci sınıf ve hemen hemen hergün okuldayım,alışma süreci derken zaman nasıl geçiyor anlamıyorum bile,galiba onunda etkisi var bu durumdan:))..Bugün Ulviye ablama konuktuk ve masayı görünce dayanamadım..üşengeçliğimi falan kırdım yani..Yaptıklarının hepsi birbirinden lezzetliydi..Ellerine sağlık diyorum buradan..

KIYMALI MUSKA BÖREĞİ...

2010-09-23T23:42:00.002+03:00

MALZEMELER; (2-3 kişilik)
3 yufka
1 baş soğan
250 gr kıyma
karabiber,tuz,
Yarım bardak su
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI;Yufkalar ortadan ikiye kesilir.Üst üste konur,geniş tarafından başlanarak uzun uzun 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir..Diğer yandan derin bir kaba kurusoğan ince ince kıyılır,kıyma,karabiber,tuz ve su eklenir,elimizle kıyma çok ezilmeyecek,çok sulu olmayacak şekilde yoğurulur..Şeritlerin bir ucuna çiğ iç konup üçgen şeklinde katlanır,sürekli aynı şekilde katlanarak muska şekli verilir(resimleyemedim o yüzden anlatmak güç oluyor)..En son katlamada bir kaseye az su konur,yufkanın ucu suya değdirilir açılmasın diye.. Kızdırılmış sıvıyağda yavaş yavaş içi pişecek şekilde kızartılır..Üzerine sarmısaklı yoğurt ve salçalı sos da hazırlanabilir,yani sosyete mantısına dönüştürebilirsiniz..Afiyet olsun..

ETLİ BİBER DOLMA..

2010-09-04T14:03:00.000+03:00

Malzemeler;

Yarım kilo dolmalık biber
içi:
250 gr kıyma
1 bardak pirinç
Yarım bardak ince bulgur
2 baş soğan
Biraz maydonoz
2 tatlı kaşığı nane
1,5 kaşık salça
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
yarım bardak sıvıyağ

Yapılışı;Biberler yıkanıp ayıklanır.Dolma içi çiğden derin bir kaba hazırlanır.Önce soğanlar soyulur,yıkanır, ince ince kıyılır,pirinçler yıkanır eklenir,bulgur eklenir,Kıyması katılır,maydonoz ince ince kıyılır,baharatlar eklenir,sıvıyağ katılır,kaşıkla yada elimizle karıştırılır,(kıyma tane tene olmalı) bütün malzemeler bitince biberler doldurulur.Biberlerin kapakları kapatılır,tencereye dizilir,Dolmaların üzerine geçmeyecek şekilde salçalı su (1 kaşık salça ve sıvıyağ) gezdirilir,dolmaların üzerine porselen tabak kapatılırki dağılmasın diye..tencere ocağa alınır,kaynayana kadar harlı ateşte tutulur,kaynayınca kısığa alınır,15-20 dakika pişirilir,arada kontrol edilebilir..Piştikten sonra,üzerine sarmısaklı yoğurtla servis edilebilir..Afiyet olsun..

Sütaş'' tatlımm''..

2010-09-03T23:03:00.001+03:00

Sütaş.com.tr 'ye iftar sofralanızdan birini gönderdiğiniz takdirde bu lezzetli pudingleri gönderiyorlar..Bize dün geldi,hatta bitti bile..Sizlerde Ramazan bitmeden şansınızı deneyin derim..

Bu arada Teşekkürler sütaş...

KIYMALI BÖREK..

2010-09-01T18:19:00.002+03:00

Bu tarifimi, ev sahibeliğini sevgili minti'nin
yaptığı hobidünyam etkinliğine gönderiyorum..Ve ona kolaylıklar diliyorum..

Malzemeler;

1 kilo yufka

İç malzemesi;300 gr kıyma

2 büyük kuru soğan

Yarım demet maydonoz

sıvıyağ,tuz,karabiber

Yufkaların arasına sürmek için;3 yumurta

2bardak süt

1 bardak sıvıyağ

Yapılışı;

Öncelikle böreğin iç malzemesi hazırlanır..Soğanlar soyulur,yıkanır ve ince ince kıyılır..Sıvıyağda sotelenir.kıymada eklenir kavrulur,pişen kıymanın içine karabiber,ince kıyılmış maydonoz ve tuzu eklenir,biri iki dakika daha kavrulur,ocak kapatılır..

1 tane yufka yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılır,yufka tepsinin dışına çıkacak şekilde düzgünce serilmelidir..Derin bir kapta 3 yumurta(birinin sarısı ayrılacak),süt ve yağ çırpılır.Fırça yardımıyla serilen yufkanın tepside kalan kısmına sürülür,ikinci yufkada üzerine konur ama büzülerek tepsiye sıgacak şekilde yerleştirilir,sütlü harç her tarafını kaplayacak şekilde sürülür,üçüncü yufkada aynı biçimde büzülerek konur,hazırlanan kıymalı iç dökülür her tarafa eşit oranda dağıtılır,dördüncü yufka üzerine tekrar harç sürülür,en son beşincisi konur,ilk yufkada taşan kısımlar zarf gibi kapatılır,)kenarları kurumasın,çok kıtır olmasın diye).

Tekrar hazırlanan böreğin üzerine ayrılan yumurta sarısı ve yağ karışımı fırçayla sürülür.Çörek otu serpilir,200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun..

BULGUR KÖFTESİ..

2010-08-29T12:45:00.002+03:00

Malzemeler;

2 su bardağı ince(köftelik)bulgur

2 iri patates

Yeşil soğan,kuru soğan

Kırmızı pul biber,isot,karabiber

Biber salçası,domates salçası

Nar ekşisi

Sıvıyağ

üzerine limon

tuz

Yapılışı;

Patatesler soyulur ve haşlanır..Sıcakken geniş bir kaba alınır iyice ezilir,bulgurda sıcak patatesin üzerine dökülür,iyice karıştırılır,bir kaşık domates,bir kaşık biber salçasıda üzerine konup,kabın ağzı kapatılır ve demlenmeye bırakılır,bu arada bir baş kuru soğan ile üç sap yeşil soğan çok ince kıyılır,15 dakika demlenen bulgur elimizle iyice yoğurulur..Kuru soğan eklenip tekrar yoğurulur,sonra baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanır,(benimki biraz acılıydı),nar ekşisi,sıvıyağ gezdirilir..En son yeşil soğan eklenip tekrar yoğurulur.köfte şekli verip servis tabağına dizilir..ister limon sıkarak ister öyle yenilir..Afiyet olsun..

2010 İLK İFTAR SOFRAM..

2010-08-27T00:30:00.001+03:00

Menü;

Domates çorbası

İftariyelikler

Karışık salata

Karnıyarık

Peynirli,tereyağlı erişte

Hamburger köftesi

Cacık

FIRINDA PANE HARCI İLE ÇITIR TAVUK BUT..

2010-08-24T18:42:00.003+03:00

Yapılışı;

Tavuk butları yıkanır..Pane harcı geniş bir tabağa dökülür,butlar bu harca tamamen bulanır..Fırın poşeti unlanır,butlar poşete yerleştirilir.poşetin ağzı kilidi ile sıkıldıktan sonra poşete toplu iğne ile bir kaç delik açılır.Fırın tepsisine alınan poşet 200 derecelik fırında yarım saat-45 dakika pişirilir..kendi buharı ve yağıyla pişen butlar gerçekten nefis oluyor, hem içi yumuşacık,hem dışı çıtır,çıtır..Kesinlikle tavsiye ederim..
Bu tarifimi MAGGİ nin düzenlediği fırında tavuk yemekleri yarışmasına gönderdim..Sizde göndermek isterseniz. http://www.hamaratabla.com/ a tıklayın..SEVGİLER...

RAMAZAN ÖNCESİ ,BALKONUMDA..

2010-08-18T13:08:00.011+03:00

Ramazan öncesi canım elticim Nurcanla hazırladığımız balkon sofrası..Aslında pek keyifli değildik çünkü sevgili o sıralar kayınvalidemiz yoğun bakımdaydı..Kafamızı dağıtmak ve beylerin moralini düzeltmek için yaptığımız bir kaç çeşit işte..

ÇOK ÜZGÜNÜZ...

2010-08-17T14:06:00.003+03:00

Yiğit ve babannesi...

06.08.2010 saat 22 de sevgili kayınvalidemi kaybettik..Allahım mekanını cennet eder,bu mübarek günlerde günahlarını bağışlar inşallah...İyi kötü tam 9 yıl geçirdik,arada bir didişsekte ana ,kız gibi olmuştuk..
Daha çok gençti,göreceği yaşayacağı çok şeyler vardı,ama ömrü vefa etmedi..Hastalığı çok ağırdı çok acılar çekti,İnşallah yattı yerde rahattır..Allahım rahmet eylesin....Dualarımızı eksik etmicez ardından annecim..
Bu arada geçen on günde eltilerimle birbirimize iyice yakınlaştık..İstanbula ve Almanyaya öpücükler..Sevgiyle kalın..

KÖFTE,PATATES YEMEĞİ VE BİSCOLATA MOOD...

2010-08-17T13:05:00.003+03:00

MALZEMELER;250gr kıyma

2-3 dilim ekmek içi

1 adet kuru soğan

1 yumurta

2 diş sarmısak

Karabiber,tuz

3 adet patates4-5 adet yeşil biber

1 adet domates

1 kaşık salça

Yapılışı:Patatesler soyulur,yıkanır,küp küp doğranır.Kızgın yağda kızartılır,Tencerenin ortasına alınır..Köftelik malzemeler; soğan rendelenir,sarmısak dövülür,ekmek içi ufalanır,yumurta ve baharatlar eklenip yoğurulur,yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır,kızartılır.Patateslerin etrafına dizilir,yeşil biber ve domatesle süslenir,üzerine 1 kaşık salça 1 bardak suda ezilir,yemeğin üzerine gezdirilir..Kapağı kapatılır,kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir..

Geçen gün şölen'e mail atmıştım iki gün içinde biscolatalarım geldi,güzel ürün,çıtır çıtır..Teşekkürler ŞÖLEN

Berat Kandiliniz Mübarek olsun..

2010-07-26T19:10:00.002+03:00

Bu gece dua gecesi..Herkesin duaları kabul olsun ,Allahım şefkat ve şefaatini esirgemesin inşallah..

Uzun zamandır illet hastalığın pençesine düşen ve şu an yoğun bakımd aolan kayınvalideme bu gece hayırlı gelir,şifalar bulur inşallah..Dualarımız seninle Gül annecim..

TIRTIL KURABİYE...

2010-06-09T08:02:00.007+03:00

TIRTIL KURABİYELER;
1 pkt margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
1yumurta
1 pkt kabartma tozu,vanilya
aldığı kadar un
YAPILIŞI;
Margarin oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra bütün malzemeler yoğurulur,çok sert olmayacak şekilde katı bir hamur elde edilmeli...Ben tırtıl şekli vermek için marketlerde satılan aparatdan aldım,ya da hamurdan küçük parçalar kopartılır çatalın tersiyle bastırarak şekil verilebilir.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen tırtıllar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir.15 dakika yeterlidir,çıktıktan sonra bir ucunu reçele veya eritilmiş çikolataya daha sonra hindistan cevizine batırılır..

EKMEK YAPTIMM..

2010-06-08T14:50:00.004+03:00

Ekmek yapacağımdan benimde haberim yokken ,ne de güzel fosur fosur bir ekmek yapmışım farkında
değilim..
Dün öğlen bir sürü ev işi yaptıktan sonra o yorgunluğun üzerine bi de lokma yapmak için gayet kendime güvenerek mutfağa girdim, hamuru yoğurup dinlenmeye bıraktım,hamur kabarıp da iş başa düşünce bianda içimi bir üşengeçlik,bir korku sardı yine beceremessem,yine elime yüzüme bulaştırırsam,malzeme ziyan olursa, pastaneden alsaydım hiç uğraşmazdım ne güzel yerdik düşünceleri beynimde dolaşırken ,bir anda karar değiştirdim hamura biraz daha un ekledim, direk unlanmış borcama döktüm ve 200 derecelik fırına verdim,ısıtmadan hemde..Ne güzel bir ekmek oldu işin sırrı yumuşak hamur olmasıymış,insan deneyerek öğreniyor işte..
Yapılışı;
1 küçük pkt toz maya,4 bardak unu harmanladım,sonra sanırım 3,5 su bardağı su ekledim,1 yemek kaşığı sıvıyağ , tuz en son tekrar un ekleyip kıvamını ayarladım.Hamuru yumuşak tuttum,1 saate kadar mayalanmasını bekledim..unlanmış büyük yuvarlak borcama döktüm,200 derecelik fırında pişirdim..

MANTI...

2010-06-07T17:11:00.002+03:00

Blogumu çok boşladım farkındayım..Bu aralar canım hiç bişeyle ilgilenmek istemiyor,kendimi zorladım ve arşivimdeki bu nefis mantıyı yayınlamaya karar verdim,yapalı uzun zaman oldu biraz acemi işi olsa da mantı mantıdır dimi yani,hemide ev yapımı..Marketteki GDO luları yiye yiye zaten beynimiz hamur oldu dermişim,herkeste bir uyuşukluk,bir stres,bir sinir,Allah sonumuzu hayır etsin..

Tarifinden bahsedersek;2 pazı için 2 yumurta kırdım,1,5 su bardağı su,tuz,ve un dan çok yumuşak olmayan bir hamur elde ettim,ikiye ayırdım,biraz dinlendikten sonra açtım kare kare kesip içine kıymalı soğanlı içi koyup kapattım,kaynamış tuzlu suda pişirdim,üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağlı salça sos yaptım..bizim evde salça sos çok tutulur,o yüzden bol salçalı yedik,ellerime sağlık,nefis olmuştu..

Bu resimde oğluşumun mayıs şenliklerinden,tango yaptılar,çok şirinlerdi..

ANNELER GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN..

2010-05-08T14:03:00.001+03:00

BAŞTA ANNEMİN VE KAYINVALİDEMİN,ABLAMIN,DAHA SONRA ANNELİĞİ TATMIŞ OLANLARIN,ANNE ADAYLARININ,ANNE OLMAYI İSTEYENLERİN,ANNEANNELERİN,BABAANNELERİN,TEYZELERİN,HALALARIN,

KISACASI BÜTÜN BAYANLARIN ANNELER GÜNÜ KUTLU VE DE MUTLU OLSUN..SEVGİLER..

TAVADA PİZZA..

2010-05-04T17:35:00.005+03:00

Arşivimde mevcut olan bir lezzet..hafta sonu yine denedim..Tavsiye ederim..

Hamuru için;2 su bard.un,1 yemek kaşığı maya,tuz,1 su bardağı ılık su

Yapımı;Maya 1 su bardağı ılık suda eritilir,stuz ve un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir,hamur yoğurulup 5-10 dakika mayalandıktan sonra,un serpilmiş tezgahta tabak büyüklüğünde açılır..Önceden ısıtılmış,çok az margarinle yağlanmış teflon tavaya alınır ve iyice genişletilir(margarin sürmessek altı çok kıtır oluyor)..Hamurun biraz kısık ateşte kabarması beklenir,içinin hamur kalmaması,pişmesi için ..Daha sonra,üzerine ketçap yada domates sosu sürülür.. Ayrı bir tavada ince dilimlenmiş sucuk,sosis, salam kızartılır,Diğer malzemeler konserve mısır ,ince doğrenmış yeşil biber,zeytin v.s.. isteğe göre konup,en üstte kaşar peyniri rendesi serpilir.Tavanın üzerine kapak kapatılırki kaşar erisin diye..5-6 dakikaya pizzanız hazır olacaktır..
Oldukça kolay bir tarif,fırın çalıştırmanıza gerek de yok..Afiyet olsun..

TATİL KAHVALTISI..

2010-04-25T00:30:00.002+03:00

MALUM 3 GÜN TATİL..TATİL KAHVALTILARIMIZDA GÜZEL OLMALI DİYE DÜŞÜNDÜM..BÖYLE BİR MASA ÇIKTI ORTAYA..

23 NİSAN VE ZONGULDAK..

2010-04-24T01:09:00.004+03:00

BUGÜN 23 NİSAN..NEŞE DOLUYOR İNSAN..HAVA DA BÖYLE GÜZEL OLURSA BİR BAŞKA SEVİNİYOR İNSAN...

OĞLUŞUMLA BUGÜN BİZ ÖNCE STADYUMA(Fener stadyumu) 23 NİSAN ŞENLİĞİNİ İZLEMEYE GİTTİK,.GÖSTERİLER ÇOK ŞİRİNDİ.ETRAFDA BOL BOL MAVİ ŞİRİNLER VARDI ..ORADA GÜNEŞİN ALTINDA BİRAZ KAVRULDUK,AMA OLSUN D VİTAMİNİNE DE İHTİYACIMIZ VAR :).. GÖSTERİLER BİTİNCE GÜZEL BİR AĞAÇ GÖLGESİ BULUP YEŞİLLİKLERE SERİLMEK İSTEDİK AMA BİRAZ ZOR BULDUK O AĞACI,ÇÜNKÜ ÇOK KALABALIKTI,SONRA AĞACIMIZI BULUNCA ALTINDA PİKNİK VARİ BİŞEYLER YAPTIK ARKADAŞLARLA,POĞAÇA,KEK,PATATES SALATASI,TERMOS DA ÇAY..RESİMLERİNİ ÇEKMEDİM ÇÜNKÜ AÇLIKTAN UNUTMUŞUM,SONRADAN JETON DÜŞTÜ..NEYSE İŞTE MUHABBET,YEDİK İÇTİK,DOLAŞTIK.. BU ARADA BOL BOL FOTOĞRAFDA ÇEKTİM,ZONGULDAĞIN GÜZELLİKLERİNİ SİZLER DE GÖRÜN İSTEDİM..

İKİ RENKLİ KEK...

2010-04-23T00:51:00.001+03:00

KLASİK KEK TARİFİ.

YAPILIŞI;3 YUMURTA İLE 1,5 SU BARDAGI TOZ ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR,1 SU BARDAĞI SÜT,1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ,KABARTMA TOZU,VANİLYA ELENEREK KONUR,EN SON UN ELENİR,HAMUR İKİYE AYRILIR,BİRİNE KAKAO EKLENİP,KARIŞTIRILIR,YAĞLANMIŞ KALIBA,ÖNCE BEYAZ HAMUR DÖKÜLÜR,DAHA SONRA ÜZERİNE KAKAOLU HAMUR EKLENİR..175 DERCELİK FIRINA VERİLİR,45 DAKİKA PİŞİRİLİR..AFİYET OLSUN..

AĞLAYAN PASTA..

2010-04-09T13:15:00.003+03:00

Nurcan'cığımın benden uzun süredir beklediği tarif, nihayet bugün yayınlamaya fırsat bulabildim....

Malzemeler;

Keki için:4 yumurta(oda sısında olmalı)

3 fincan şeker

4 fincan un

2 çorba kaşığı kakao

Yarım fincan süt

Kabartma tozu,vanilya

Üzeri için;1 pkt krem şanti

1 pkt çikolata sos

Yapılışı;yumurta ve şeker önden köpürünceye kadar 5-10 dakika çırpılır..Un,kakao,kabartma tozu ve vanilya elendikten sonra yumurtalı karışıma eklenir tekrar çırpılır..Yağlanmış tepsiye dökülür.(Ben büyük kare borcamda yaptım)175 derecelik fırına verilir..Piştikten sonra çıkarılır,kek sıcakken üzerine 1,5 bardak süt gezdirilir..1 pkt krem şanti 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılır,soğuyan kekin üzerine sürülür,çikolata sosuda 2,5 bardak sütle pişirilir,soğuyunca krem şantinin üzerinede sos dökülür..buzdolabında biraz dinlenen pasta servise hazırdır..Afiyet olsun...

Karalahana dolması...

2010-04-04T11:01:00.000+03:00

Malzemeler;
3 bağ karalahana
150 gr kıyma
2 baş soğan
1,5 bardak pirinç
nane,tuz,karabiber
sıvıyağ
1 kaşık domates
1 kaşık biber salçası
1 kase yoğurt,2 diş sarmısak,tuz
Yapılışı;
Lahanaların tazeleri seçilir,büyük yapraklı ve kart olmasın,sapları kesilir,yıkanır ve kaynar suya bir iki dakika sokup çıkarlır,erimemesi için..
Başka bir yerde içi hazırlanır,pirinçler yıkanır,süzülür,soğanlar ince ince kıyılır,pirince eklenir,kıyma,salça,baharatlar ve sıvıyağda gezdirilir..iç hazırdır.Yapraklar kalın kalın sarılır,sarılan dolmalar,tencereye dizilir,üzerine ister tereyağ ister sıvıyağ gezdirilir,salçalı sıcak su hazırlanır,tuz ekilir,üzerine bir tabak kapatılır(dolmalar dağılmasın diye)..Su kaynayınca kısık ateşe alınır..Piştikten sonra servis tabağına dizilir,arzuya göre üzerine sarmısaklı yogurt gezdirilir..Deneyecek olanlar için afiyet olsun..

BONİBONLU KURABİYE..

2010-03-28T23:03:00.001+03:00

Tarifname 'nin meşhur bonibonlu kurabiyelerinden denedim hafta sonu,tarifin asıl sahibi dünyaca ünlü Martha Stewart...Tadı çok güzeldi,çünkü browniydi.yani Martha hanım bizi ve bütün dünya hanımlarını güzel keklemişti,kurabiye tarifi değil,sadece kurabiye şekli vermiş.Yemek tariflerini ara ara izliyordum ve beni hiç tatmin etmemiştir zaten.Bence Türk hanımlarının eline su bile dökemez..Her türlü browni hamurundan parçalar koparıp,üzerlerine bonibon yapıştırın,alın size bonibonlu kek ay pardon kurabiye..Yinede aslını denemek isteyenler için tarifi;
Malzemeler;
125 gram un(1+1/4 su bardağı un)
100 gram(1 su bardağı kakao)
Yarım pkt kabartma tozu
1 çimdik tuz
115 gram sütlü çikolata
125 gram tereyağı(ben margarin kullandım)
5 pkt bonibon(sadece üzerlerine,2pkt kullandım)
2 su bardağı şeker(orjinalinde 320 gram)
2 yumurta
1 pkt vanilya
Yapılışı;
Un, kakao ve tuzu bir kapta harmanlayın. Çikolatayı tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin. Şeker, yumurta ve vanilyayı iyice çırpın, erimiş çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unlu karışımı ekleyin. Son olarak bonibonları hamura ilave edin.
Tepsiye yağlı kağıt serin. Hamurdan küçük dondurma kaşığı ile parçalar alarak tepsiye 5 cm aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşak kıvamda olacaklar fakat biraz sonra kendilerini toparlıyorlar.

2010-03-25T13:01:00.000+02:00

Turgut Duman Kuyumculuk olarak; bu 14 ayar pembe taşlı altın kolyeyi hediye ediyoruz.Yapmanız gerekenler;

*İzleyicimiz olmak
*Varsa bloğunuzda çekilişimizden bahsetmek
*Ve bu yazıya yorum bırakmak
Çekiliş 15.04. saat 24:00 de son bulucaktır,sonuçlar random aracılığı ile belirlenecektir..Katılmak isteyenler, buraya baksınlar..

ÇAY SOFRAM 2..

2010-03-23T08:49:00.007+02:00

Yaprak sarma..

Yapılışı;Anlatımı biraz zor ama denicem..Yapraklar buzluktaydı,yazın haşlayıp koymuştum, çözülünce direk sarılabiliyor,tekrar haşlamaya gerek yok

İç malzemesinde, 4 tane iri kuru soğanı rondodan geçirdim,3 su bardağı pirinci yıkadım,soğanı biraz sıvıyağda kavurdum,pirinçleride ekledim,bol nane,çay kaşığının ucuyla tarçın,bir tane limonu sıktım,tuz, karabiber ekledim,baharatlar isteğinize kalmış,biraz piştikten sonra sardım,tencereye sardığım dolmaları dizdim,üzerine dilimlenmiş limon koydum su,tuz ve sıvıyağ gezdirdim,kısık ateşte piştiler..Tencerenin kapağını açmadan soğumasını bekledim,sonra servis tabağına aldım..

Rulo Pasta

Keki için;4 yumurta,3 kahve fincanı şeker,4 kahve fincanı un,kabartma tozu,vanilya Yapılışı;Klasik kek tarifi şeker ve yumurta önden iyice çıpılıyor,diğer malzemelerde ekleniyor..Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine dökülür..Fırın önceden ısıtılacak,180 derecede..Kekimiz en fazla 10 dakika pişicek..Çıkınca çok soğumadan kek kağıtla rulo yapılıp bekletilecek,hamurun form kazanması için..Tekrar açıp üzerine kreması sürülür, bu sefer kağıttan ayırarak rulo yapılır..Üzeri krem şanti ile kaplanır.Ben kremayı hazır kullandım..

Ama evde kendiniz yapmak isterseniz,

Krema;1 litre süte,3 yemek kaşığı un,1 bardak şeker,1 kaşık nişasta eklenir,ocakta pişirilir,en son 100 gr kadar margarin yada tereyağ konur,Kremanız hazırdır isteğe göre krem şanti ile karıştırılabilir.....

Kremanın üzerine muzda konulup sarılabilir,çilek,çikolata v.s..çok pratik ve lezzetli bir tatlı tavsiye ederim..

Turşu Kavurma;

Yapılışı;Her türlü turşu malzemesinden yapıyorum,bu kavurmada yeşil domates,salatalık,havuç turşusu vardı,hepsini ince ince doğradım,iki başa iri soğanıda yarım ay şeklinde kıydım..sıvıyağda önce soğanları soteledim,sonra turşuları ekledim,karabiber serptim,10-15 dakika kısık ateşte pişirdim..soğuyunca servise hazır..Yanlız turşuları doğramadan önce tuzu gitsin diye 1 saat kadar suda bekletin..afiyet olsun..

Tarifleri burada... >>>>Tahinli kurabiye ve >>>>Pastane poğaçası

Tarifini papatya prensesten aldım..Gerçekten lezzetli oluyor..Burada >>>>> Pazılı,mantarlı gül böreği..

PIRASALI,YUMURTALI ZILBIT(ISPIT,HODAN,KABALAK) KAVURMA...

2010-03-16T22:10:00.003+02:00

UZUN BİR İSİM OLDU AMA,GERÇEKTEN ÇOK LEZZETLİ BİŞİY OLDU...

BU OTU MERAK EDENLER

MUHTEREMLE AFİYETLE ARKADAŞIMIZI ZİYARET ETSİNLER,KENDİSİ ZILBITIN FAYDALARINDAN ÇOK GÜZEL BAHSETMİŞ..TIKLAMANIZ YETERLİ..

Malzemeler;

Yarım kilo pırasa,

1 kilo zılbıt

2 yumurta

tuz,karabiber,sıvıyağ

Yapılışı;

Zılbıtlar önce güzelce ayıklanır,Soğuk suyla haşlanmaya bırakılır(kaynamış suya atılmayacak),pırasalar da ayıklanıp ince ince kıyılır,sıvıyağda biraz sotelenen pırasaya,önceden haşlayıp kıydığımız zılbıt eklenir,tuz,karabiber ekildikten sonra,5-6 dakika daha kavrulur,servis etmeye yakın yumurtaları kırılır ve yumurtalar iyice pişirilir..Afiyet olsun...

ZILBIT BİLDİĞİM KADARIYLA BATI KARADENİZ VE ÇEVRESİNDE YETİŞİYOR YADA YETİŞTİĞİ BİLİNİYOR...ZILBITIN PİŞMEDEN ÖNCEKİ HALİ BU... ZONGULDAKTA HALK DİLİNDE ADI ZILBIT , BEN HEP ÖYLE RASTLADIM... ISPITI VE DİĞER İSİMLERİNİ BİLMİYORDUM..NETTE ÖĞRENDİM,AMA ÇOK FAYDALARI OLDUĞU KESİN, AHMETMARANKİ 'NİN

SİTESİNDEDE VAR..

ÖDÜLÜMM..

2010-03-13T11:42:00.001+02:00

Sevgili arkadaşım Aslı(pembetatlar) beni bu ödüle layık görmüş,ona teşekkürlerimi iletiyorum..Bende bu ödülü kamuran , fikriye ,ve ümmühan 'cığıma gönderiyorum..
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.

MAYONEZLİ PATATES SALATASI...

2010-03-11T15:56:00.001+02:00

Yapılışı;

4-5 orta boy patates haşlanır,rendelenir,4-5 tane salatalık kabukları soyulur,rendelenir,1 kase mayonez ile 1 kase yoğurt çırpılır,1 bağ dereotu ince kıyılır,2 diş sarmısak da rendelenir..Hepsi geniş bir kapta tekrar karıştırılır,tuzu eklenir,üzeri kapalı şekilde buzdolabında biraz dinlendikten sonra servise hazırdır..Afiyet olsun.

TUZLU KURABİYE..

2010-03-11T15:53:00.000+02:00

Yapılışı;1 pkt yumuşamış margarin,2 yumurta akı içine(sarıları üzerine),1-2 kaşık yoğurt,1 tatlı kaşığı tuz,1 kabartma tozu,1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,yeteri kadar un.hepsi yoğurulur,çok katı olmayacak şekilde hamur elde edilir.Hamur ikiye üçe bölünüp yarım santim kalınlığında tezgahta açılır,kurabiye kalıpları ile çıkarılır,üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir,200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun..

PEYNİRLİ BÖREK...

2010-03-11T15:49:00.001+02:00

MALZEMELER;

1 KİLO YUFKA

İÇMALZEMESİ;YARIM KİLO BEYAZ PEYNİR

1 BAĞ MAYDONOZ

3 YUMURTA

1 KİLO SÜT

1 BARDAK SIVIYAĞ

YAPILIŞI;YUFKALAR ORTADAN İKİYE KESİLİR,HER BİR PARÇAYA YUMURTA,YAĞ VE SÜT KARIŞIMI SÜRÜLÜR,YUFKANIN GENİŞ KISMINA AYIKLANMI,İNCE KIYILMIŞ MAYDONOZLA PEYNİR KONUR,RULO ŞEKLİNDE SARILIR,YAĞLANMIŞ TEPSİNİN ORTASINDAN BAŞLAYARAK KOL BÖREĞİ GİBİ DİZİLİR.ÜZERİNE YAĞLI,SÜTLÜ KARIŞIMDAN SÜRÜLÜR,200 DERECELİK FIRINDA PİŞMEYE BIRAKILIR,ÇIKINCA KARE KARE KESİLİP SERVİS EDİLİR..

FINDIKLI ELMALI KURABİYE...

2010-03-11T14:56:00.002+02:00

Tarifi Birsel arkadaşımızdan,benimkiler bayağı irice olsalarda tadı güzeldi..Tarifini isteyenler buradan ulaşabilirler..Birsel arkadaşıma teşekkürlerimi iletiyorum..

Afiyet olsun...

KEPEKLİ UNDAN PEYNİRLİ POĞAÇA..

2010-03-09T18:18:00.001+02:00

MALZEMELER;1 SU BARDAĞI ILIK SUDA YAŞ MAYA ERİTİLİR,1 BARDAK ILIK SÜT,1 BARDAK SIVIYAĞ,2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER,1 TATLI KAŞIĞI TUZ,2 YUMURTA(BİRİSİNİN SARISI ÜZERİNE),KEPEKLİ UN..İÇİ İÇİN;BEYAZ PEYNİR,MAYDONOZ..

YAPILIŞI;BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR,UN EKLENİP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR,HAMURDAN PARÇALAR KOPARILIR YUVARLAK AÇILIR,PEYNİR KONUP YARIM AY ŞEKLİNDE KAPATILIR..ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR,BÜTÜN HAMUR BU ŞEKİLDE YAPILDIKTAN SONRA,TEPSİDE DİNLENMEYE BIRAKILIR,200 DERECELİK FIRINDA 20-25 DAKİKA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR..AFİYET OLSUN..

BU GÜZEL AÇELYA DA BAHARIN İLK HABERCİSİ,EŞİM İKİ YIL ÖNCE DOĞUM GÜNÜMDE ALMIŞTI,O ZAMANDAN BERİ HİÇ TOMURCUK VERMEMİŞTİ,ANKARADAN DÖNDÜĞÜMDE OĞLUŞUMLA BANA SÜRPRİZ OLDU..EVİMİZİN BAŞKÖŞESİNDE YERİNİ ALDI ,UMARIM YERİNİ SEVER VE HEP BÖYLE AÇAR..

KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN...

2010-03-08T08:43:00.003+02:00

YİĞİTİM 6 YAŞINDA..

2010-03-04T10:05:00.004+02:00

Bu yıl ki doğum günümüzü Ankara'da annemlerde kutladık,iyiki de öyle yaptık..İnsanın kendi ailesi gibi olmuyor,hiçbirşeye karışmadım hepsini sağolsun Ayşe yengem hazırladı,ellerine sağlık ..Yaseminciğim de güzel muffinler yapmış getirmiş,ablam da servis işini halletti..Herşey çok güzeldi,lezzetliydi ,burada olsaydım eminim çok yorulacaktım:))..

Canım oğluşum bir ömür boyu sağlıklı ve mutlu olsun..Allahım onu tüm kötülüklerden korusun,inşallah...

PEYNİRLİ BÖREK..

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE..

TUZLU KURABİYE..

ÇİKOLATA SOSLU MUFFİN

MAYONEZLİ PATATES SALATASI...

KING'TEN TAKİPÇİLERİNE ÖZEL HEDİYE..

2010-03-03T18:59:00.003+02:00

King Elektrikli Ev Aletleri 2010 yılında da hanımları mutlu etmeye devam ediyor, King Dünyası’na üye olanlar kazanıyor..

Blog üyelerine çekilişsiz, kurasız sürpriz hediyeler veriyor. Bayanların yanısıra bayların da katılabileceği bu yarışma bugüne kadar yapılan yarışmalara hiç benzemiyor. Kingdünyası.blogspot.com adresine yeni üye olacak bir kişiye çekilişsiz ve kurasız Thunderbird Otomatik Döner Fırçalı Saç Kurutma Makinesi hediye... 1600-1800W’luk ısınma gücü, iki yöne otomatik dönen şekillendirici fırçası, serin hava ayarı, 3 ısı ve 2 hız ayarı bulunan Thunderbird’a ücretsiz sahip olmak için King blog’unu ziyaret etmeyi unutmayın.
King Dünyası’na adım atar atmaz şans kapısını aralayacak olan üyeler arasına sizler de katılın.
Hemen üye olun, hediyenizi kaçırmayın!
Kazananlar http://kingdunyasi.blogspot.com/
adresinde açıklanacaktır...

Çok kısaca yapılması gerekenler:
1.http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde yer alan blogumuza üye olmak.
2.Blog sayfanızda kampanyamızı duyurmak.
3.www.king.com.tr'de yer alan King Ladies Club'a üye olmak
3.Üye olduktan sonra Ad, Soyad, Adres, Yaş, Meslek, Medeni Durum ve Gsm bilgilerinizi tam olarak doldurup kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak.

YOĞURTLU İRMİK TATLISI..2

2010-02-14T19:48:00.003+02:00

DÜN AKŞAM OĞLUŞUMUN ISRARLA İSTEDİĞİ TATLI..ÇOK SEVİYOR CANIM BENİM, ONUN İÇİN ÇOK SIK YAPARIM..TARİFİ BURADA..

SEVGİLİLER GÜNÜ...

2010-02-14T13:13:00.003+02:00

Zara - Hasretinle Yandi Gönlüm

EŞİMLE BENİM ŞARKIMIZDI..
TÜM BİRBİRİNİ SEVEN ÇİFTLERİN SEVGİLİLER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM..AYRICA HAYAT BOYU SEVGİLİMİZ OLAN ÇOCUKLARIMIZIN ,ANNELERİMİZİN,AİLELERİMİZİNDE...BU ŞARKI TÜM SEVENLERE GİTSİN..

EV USULÜ İSKENDER...

2010-02-13T13:32:00.004+02:00

Herkese Merhabalar,
Uzun zamandır arşivimde bekleyen bir tarifimle karşınızdayım..Evde sağlıklı kebap yemek istiyorum diyenlerdenseniz ,benden size bir alternatif..benimki birazda kolaya kaçıyor üstelik,hemen anlatayım arkadaşlar..
Yapılışı; Buzlukta bekleyen kemikli etleri ne yapsam diye düşünürken aklıma bu geldi,eşimde tesadüf o gün sıcak sıcak lavaş getirmişti her neyse işte, etleri düdüklüde bir güzel haşladım,öyleki kemikle et ayrılmış tüm bağlarını koparmış yanii:)..Sonracıma siyah etleri ayırdım yağlarından,didikledim..Sıvıyağ da biraz kavurdum... Lavaşları aldım,ince ince dilimledim,önce etleri pidelerin üzerine yaydım,daha sonra 2-3 kaşık domates salçası ile 1 kaşık biber salçasını az bir yagda kavurdum ve su ve tuzunu ekledim,salça sosu yaptım yani..etlerin üzerine gezdirdim,50 gr kadar tereyağını eritip biraz yaktıktan sonra servis sırasında üzerine gezdirdim,tabağın kenarınada yoğurt koymuştum,gerçekten nefis oldu ..
Deneyecek olanlar için afiyet olsun..

FINDIKLI,PORTAKALLI KURABİYE VE PEYNİRLİ RULO BÖREK..

2010-02-12T00:36:00.003+02:00

İKİSİDE CANIM ARKADAŞIM AYŞEGÜL'ÜN 5 ÇAYINA HAZIRLADIĞI MAMALAR..
Peynirli börek;Yufkaları üçgen kestikten sonra sadece sıvıyağ sürülür,üçgenlerin geniş kısımlarına bol maydonozlu peynir konur,rulo sarılır,börekler suya sokulup çıkarılır,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir,yumurta sarısı sürülür,üzerlerine haşhaş serpilir..Bence bu böreğin özelliği maydonuzunu çok bol tutmak,maydonoz sevenler için tabii...
Portakallı kurabiye:3 yumurta sarısı,1pkt yumuşamış margarin ve 1 su bardağı şeker önce yoğurulur..Daha sonra kab.tozu,vanilya,fındık, portakal kabugu rendesi ,ve un katılır.Çok katı olmayacak şekilde bir hamur elde edilir.Yuvarlak şekil verdiğimiz kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 150derecede pişirilir...Aslında tarifin orjinalinde kurabiyeler önce yumurta akına sonra dövülmüş fındığa batırılıyor..Bizimkiler bu sefer fındıksızdı,ama yine de çok güzeldi,ellerine sağlık canım arkadaşım.....

'Annemin Yemekleri' ne TEŞEKKÜRLER..

2010-02-03T19:12:00.004+02:00

Bu güzel hediye Coşkun Aral beyden,kendisini tanımıyorum ama daha önce Sevgili Filizabla'nın sitesinde gördüm..Bende Coşkun beye mail attım,sağolsun kırmamış ve adresime postalamış,geleli uzun zaman oldu ama şimdi yayınlamaya fırsat bulabildim..Annesinin muhteşem yemeklerini bu kitapta toplamış,mail atan herkesede sanıyorum ki gönderiyor kendisine buradan çok,çok teşekkürler demek istiyorum,tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum....Sizde isterseniz mail atmalısınız adresi;
Bilgi@haberci.com

BU ARALAR ,BU ŞARKIYA TAKIĞIMM..

2010-01-13T11:55:00.006+02:00

Candan Erçetin-Kırık Kalpler Durağında İnecek Var 2009

ELMALI TART..

2010-01-10T21:33:00.002+02:00

ASLINDA ELMALI RULO OLARAK BAŞLADIĞIM BU TATLI TART OLARAK BANA GERİ DÖNDÜ,KÖTÜMÜ OLDU DERSENİZ BENCE İYİ DE OLDU..TARİFİNDE BAZI DEĞİŞİKLİKLER YAPTIĞIM İÇİN HAMURU TOPARLAYAMADIM,KURABİYE ŞEKİLLERİNİ VEREMEDİM,BENDE SON ÇARE BORCAMA DÖŞEYİP ELMALI İÇİ DE ÜZERİNE YAYDIM GELİŞİ GÜZEL ŞEKİL VERDİKTEN SONRA ASLINDAONU BİLE ZOR YAPTIM DA NEYSE FIRINA VERDİM,ÇIKTIĞINDA KIYIR KIYIR BİR TART OLMUŞ,NEFİSTİ,UNU BOL GELMİŞ,YOĞURDUNU DA AZ KOYMUŞTUM DEMEKKİ ONDAN DEDİM BU KIYIRTILIK:))...BU HALİYLE KESİNLİKLE TAVSİYE EDERİM,SON GÜNE KADAR HİÇ YUMUŞAMADI,AĞIZDA DAĞILDI,NORMAL ELMALI KURABİYE TARİFİMDE HEP İLK GÜNDEN SONRA HAMURUNDA BİR YUMUŞAMA OLUYORDU..ÖYLE İŞTE.. DEĞİŞTİRİLMİŞ HALİYLE BENİM USUL TARTIN TARİFİ AŞAĞIDA,DENEYECEK OLANLAR İÇİN AFİYET OLSUN..
Malzemeler;
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
kab tozu,vanilya
3,5-4 bardak un
hepsini yoğur..
üzeri için;1 kahve fincanı pudra şekeri
1 fincan çekilmiş ceviz
3 tane elma veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı;Elmalar soyulur,rendelenir,tavaya konur,pudra şekeri,tarçın,ceviz hepsi kavrulur,elmalar ölsün,soğuyunca borcama yayılan hamura dökülür..üzeri süslenir,fırına verilir,çıkınca pudra şekeri serpilir..

SUNSHİNE(GÜNEŞ IŞIĞI) BLOGS ÖDÜLÜMM...

2010-01-07T16:44:00.002+02:00

Canım Yeşim (yetur) ablacım beni bu ödüle layık görmüş,iki gündür çok yoğundum ve bu ödül bana o kadar iyi geldi ki anlatamam,o kadar takipçisinin arasından beni seçtiği ,düşündüğü için kendisine çok çok teşekkür ediyorum ve kendisini çok sevdiğimi belirtmek istiyorum.
Ben de 12 sevdiğim arkadaşıma ,linklerini vererek bu ödülü gönderiyorum..Her blog ''güneşli'' olsun bugün..
1-http://fikomutfakta.blogspot.com/ FİKRİYE
2-http://atesbocegim.blogspot.com/ ÜMMÜHAN
3-http://www.huysuzbalik.com/ ESİN
4-http://kzmveben.blogspot.com/ CANDAN TARİFLER
5-http://filizinmutfagi.blogspot.com/ FİLİZ
6-http://keskinlitakipte.blogspot.com/ AYŞE
7-http://defneylebirlikte.blogspot.com/ FUNDA
8-http://mutfaktakizaman.blogspot.com/
9-http://eldivenlerim.blogspot.com/
10-http://mutfaknotlari.blogspot.com/
11-http://enguzeltatlar.blogspot.com/ ARZU-SİBEL
12-http://kendimceyemek.blogspot.com/

3 KİŞİLİK YILBAŞI SOFRASI..

2010-01-01T12:47:00.002+02:00

BU YILBAŞI YANLIZDIK,EŞİM ,BEN VE OĞLUŞUM O YÜZDEN HAZIRLIKLARIM DA AZ OLDU..TV NİN KARŞISINDA ÇEREZ YİYEREK GİRDİK YENİ YILA,OĞLUŞUMLA DA BİRAZ KAĞIT OYNADIK..UYKUSU GELDİ ZATEN HEMEN UYUDU TATLIM..

AŞAĞIDASOFRAMIZDAN BAZI KARELER...HEPSİDE BİRBİRİNDEN LEZZETLİYDİ,ELLERİME SAĞLIK..HERKESE SEVGİLER...

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN...

2009-12-30T23:56:00.004+02:00

HERKESİN, SEVDİKLERİYLE BERABER SAĞLIKLI,MUTLU,HUZURLU VE BAŞARILI BİR YIL GEÇİRMELERİNİ CANI GÖNÜLDEN DİLİYORUM...

DEVLETİMİZE VE MİLLETİMİZE HAYIRLI BİR YIL OLUR,DERTLERİMİZ SON BULUR İNŞALLAH..

YENİ YILIMIZ KUTLU OLSUN..

UZUN ZAMANDIR NE TARİF NEDE RESİM EKLEYEBİLDİM,ASLINDA HEP AKLIMDA BLOGUM VAR AMA FIRSAT BULAMADIM İŞTE,SAĞLIK OLSUN DİYORUM,İNŞALLAH 2010 DA DAHA GÜZEL TARİFLERLE KARŞINIZDA OLURUM,AYRICA 21 ARALIK'DA BLOGUMUN 1. YILI DOLDU.GEÇEN 1 YILDA BİR ÇOK ARKADAŞ KAZANDIM AYNI ZAMANDA ÇOK DA GÜZEL BİLGİLER EDİNDİM BLOG SAHİBİ DOSTLARIMDAN...UMARIM YILLARCA BU DOSTLUKLAR DEVAM EDER VE BİRBİRİMİZE HEP İYİ DİLEKLER VE TEMENNİLERDE BULUNURUZ..
İKİNCİ RESİMDEKİ LEZZETLERİ SORARSANIZ, CANIM AYŞEGÜLÜME VE ULVİYE ABLAMA AİT..HEPSİ BİRBİRİNDEN NEFİSTİ,EN GÜZELİDE MISIR EKMEĞİ OLMUŞTU,TADI DAMAĞIMDA KALDI..İKİSİNİNDE ELLERİNE SAĞLIK OLSUN,ÖPÜYORUM ONLARI BURADAN..2009 UN SON MASA RESMİ,İNŞALLAH 2010 DA DAHA FAZLA OLUR:))...HERKESE SEVGİLER..

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA ISPANAK...

2009-12-10T00:02:00.004+02:00

Malzemeler;

1 kilo ıspanak

200 gr kıyma

1 baş soğan

sıvıyağ,1 kaşık salça(isteğinize kalmış)

tuz,karabiber

Beşamel sos için,1 kaşık un,

1,5 bardak su

1 kaşık margarin kavrulur..

Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı;

Ispanaklar ayıklanır,yıkanır,doğranır,soğan ince kıyılır,sıvıyağda kavrulur,kıymada ilave edilir,aynı şekilde kavrulur..ıspanak,salça,tuz,karabiber ilave edilir,suyu çekene kadar ağzı açık pişirilir..hazırlanan sos katılır,borcama dökülür,üzerine kaşar peyniri rendelenir,fırına verilir..Afiyet olsun..

SİNANGİL KÖY EKMEĞİ,PALYAÇO YİĞİT.......

2009-12-06T01:51:00.006+02:00

SİNANGİL KÖY EKMEĞİ UNUNDAN MUFFİN KALIPLARINDA YAPTIM,TADI ÇOK GÜZEL Dİ..TAVSİYE EDERİM,KUTUNUN ÜZERİNDE TARİFİ VAR ZATEN,1,5 BARDAK SU VE İNSTANT MAYAYI KARIŞTIRIP BİR PAKAT UNU YOĞURUYORUZ,MAYALANDIKTAN SONRA 230 DERECELİK ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINA VERİYORUZ,HEPSİ BU KADAR..ÇIKINCADA AFİYETLE YİYORUZ...

FINDIK AROMALI MUFFİN...

2009-11-24T19:34:00.012+02:00

VEE NİHAYET BENDE SİNANGİL LOGOLU UNLARIMDAN BİR DENEME İLE KARŞINIZDAYIMM. FINDIK AROMALI KEK UNU İLE DÜN BU MUFFİNLERİ YAPTIM,KABARTMA TOZU KULLANMADIM VE ÇOK GÜZEL KABARDILAR,TADIDA OLDUKÇA LEZZETLİYDİ..ÜZERLERİNE İRİ TANELİ ÇEKTİĞİM FINDIKLARI SERPTİM..ELLERİME SAĞLIK..SİNANGİLEDE TEKRAR TEŞEKKÜRLER,DAHA SIRADA BEKLEYENLER,İNŞALLAH BENİM TARAFIMDAN YAPILIPDA BİR ŞEKİLDE YENİLECEK ..

TARİF YAYINLAYAMASSAM ŞİMDİDEN HERKESİN BAYRAMINI KUTLUYORUM,VATANIMIZA VE MİLLETİMİZE MUTLU HUZURLU BİR BAYRAM OLSUN İNŞALLAH..

KEKİMİN TARİFİ BİLİNDİK ASLINDA,

YAPILIŞI;3 YUMURTA,1 BARDAKTAN BİRAZ FAZLA ŞEKER,1 BARDAK SÜT,1 BARDAK SIVIYAĞ,VANİLYA,3-3,5 SU BARDAĞI KEK UNU..YUMURTA VE ŞEKER İYİCE ÇIRPILDIKTAN SONRA,DİĞER MALZEMELRDE TEKER TEKER EKLENİYO,EN SON UNU EKLENİR,MUFFİN KALIPLARINA DÖKÜLÜR,ÜZERİNE FINDIK SERPİLİR.ÖNCEDEN ISITILMIŞ165 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR..AFİYET OLSUN..

ÇITIR KADAYIF..

2009-11-21T16:42:00.001+02:00

Oğluşum geçen gün benden tatlı istedi,kadayıfı ramazanda bir arkadaşımda severek yemişti,o anımıza güvenerekten bende buzlukta uzun zamandır bekleyen donmuş kadayıfımı çıkarttım,ve yarım saatte bu muhteşem tatlı çıktı ortaya..Kadayıflar buzlukta beklediği için biraz kırık kırıklardı,bence daha güzel oldu..Tarif Oktay usta dan.. tv.de vermişti..Cevizlerini iri iri elimde parçaladım,ilk denememe rağmen sonucu beğendim..

Malzemeler;

Yarım kilo tel kadayıf

2 çay bardağı sıvıyağ(tarifte 1 bardak tı ben 2 bardak yağ koydum)

1çorba kaşığı üzüm pekmezi

1 çorba kaşığı margarin

1 kase ceviz

Şerbeti için;3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1-2 damla limon

Yapılışı;

Kadayıflar ara ara doğranır, derin bir kapta sıvıyağ ile harmanlanır,fırın tepsisinin altına margarinle pekmez sürülür,Üzerine kadayıfın yarısı sıkıştırılarak yayılır,ceviz serpilir,Tekrar yarısı yayılır,Fırına verilir,çıkınca kare kare kesilir,Şerbeti dökülür..Şerbet ve kadayıf ılık olsun..

SİNANGİL UNLARIM GELDİ:))

2009-11-16T20:54:00.004+02:00

Çok mutluyum,blogum sayesinde gelen ilk hediyelerimi bugün aldım..Öncelikle Sinangil ailesine çok teşekkür ediyorum,benide bu güzel tatlardan mahrum bırakmadılar,kalitesine ve lezzetine güvendiğim sinangil unlarından bir çok tarif denemek için sabırsızlanıyorum..

Sinangil Türkiye’nin lezzet markası olarak, 1963’ten bu yana gıda sektöründe hizmet vermektedir.

Türkiye’nin ilk paket ununu piyasaya süren Sinangil, 2008 yılı itibari ile perakende ürün grubunda; çok amaçlı paket un, özel amaçlı paket unları, kek unları, fonksiyonel unlar, hazır ekmek karışımları, pişirme yardımcıları, glütensiz un ve endüstriyel ürün grubunda;
Kek miksleri, pastacılık toz karışımları, garner ekmek karışımları, power ekmek karışımları satışlarını yaparak, 2004’ten bu güne artan pazar payı ile çalışmalarına devam etmektedir.

(Bana gelen mailde sinangil bir proje başlatıyormuş ve bana geldiği şekliyle altta aktarıyorum...)
Biz Sinangil olarak “Lezzet Ustalarıyla Buluşma” olarak tanımladığımız ve blog sahibi olan, yeni lezzetleri keşfetmeyi ve paylaşmayı seven kişilerle iletişime geçtiğimiz bir proje yürütmekteyiz.
Yüksek kaliteden ödün vermeden üretilen ürünlerimizin siz değerli lezzet ustalarının elinde mükemmel neticeler yarattığının farkındayız. Bu nedenle düşünce ve yorumlarınızla bu projeye katılımınızın büyük önem taşıdığına inanıyoruz. Bu tarz çalışmalar sayesinde daha leziz sonuçlar elde edileceğini ve bu lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaşma imkânı bulacağını düşünüyoruz. Bu amaçlarla gerçekleştirdiğimiz çalışmamıza sizlerin de katılımınız bizleri memnun edecektir. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz...
Ayrıca yine bu proje kapsamında eğer uygun görürseniz, size özel olan kendi keşfettiğiniz tariflerinizi sizin adınızla ve belirlediğiniz tarif ismiyle yakında tamamlanmış olacak olan sitemizde yayınlamak ve daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyoruz.(Bu konuda size özel olan tariflerinizi, belirlediğiniz özgün tarif ismi, dilerseniz kendi isminiz ve bloğunuzun ismi, ürün resimleri, malzemeler, hazırlanışı, eğer gerekli görürseniz öneriler-servis önerileri şeklinde lezzet@sinangil.com.tr adresinden bize ulaştırabilirsiniz.)(ALINTI)

PEYNİRLİ POĞAÇA..

2009-11-15T18:28:00.003+02:00

Bugün canım bir poğaça çekti ki anlatamam,uzun zamandır da yapmamıştım..Ellerime sağlık,çok güzel olmuşlar..

Ayrıca bu tarifimi 48.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE evsahipliği yapan Sevinç 'e gönderiyorum..Arkadaşımıza kolay gelsin diyorum..

Yapılışı;

1,5 bardak suda 1 küp yaşmayayı erittim..(Süt veya yoğurt kullanmadım)..1 yumurtanın beyazı(sarısı üzerine),1 su bardağına yakın sıvıyağ,2 kaşık şeker,1 tatlı kaşığı tuz ve un ile yumuşak bir hamur elde ettim,yuvarlak parçalar aldım,avucum da açtım,ortasına hazırladığım maydonozlu peynirli harçtan koydum,bohça dürer gibi büzdüm,yumurta sarısını da sürdükten sonra biraz dinlendirip 180 derecelik fırına verdim..Üzeri kızarana kadar piştiler..Deneyecek olanlar için Afiyet olsun...

KISIR......

2009-11-14T23:42:00.004+02:00

Malzemeler;

2 bardak ince bulgur

1 bardak kaynamış sıcak su

1 baş soğan

1 kaşık domates salçası

2 diş sarmısak

1 kaşık biber salçası

Yarım demet maydonoz

3 sap yeşil soğan

Nane,karabiber,kırmızı biber,kimyon,tuz

Yarım bardak sıvıyağ

1 adet limon

Nar ekşisi

Yapılışı;

İnce bulgur derin bir kaba alınır,kaynamış su azar azar dökülürek karıştırılır.Bulgur suyu çekene kadar karıştırılır,bir tavada kuru soğan sıvıyağda sotelenir,soğan kavrulunca salçalar ilave edilir,onlarda kavrulur,salçalı soğan derin kaptaki bulgura iyice karıştırılarak yedirilir.Maydonoz ve yeşil soğan temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır,sarmısaklar rendelenir ,hepsi soğuyan bulgurla karıştırılır.Baharatalar ve limon,nar ekşisi de konup karıştırılır,ağız tadınıza göre ekşi yada acılığını ayarlayabilirsiniz..Afiyet olsun..

TAHİNLİ KURABİYE

2009-11-08T13:27:00.001+02:00

ÇOK LEZZETLİ AĞIZDA DAĞILAN BU KURABİYELERİN TARİFİNİ SEVGİLİ BALBÖCÜKLERİ SERPİL'İN BLOGUNDAN ALDIM..KESİNLİKLE TAVSİYE OLUNUR...

Malzemeler;
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
kabartma tozu,vanilya.
Yapılışı;Bütün malzemeler yoğurulur,ceviz büyüklüğünde koparılır,yuvarlanır,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir..fırını önceden ısıtmadım..Deneyecek olanlar için afiyet olsun..

DOMATES SOSLU TOP KÖFTE VE PATATES....

2009-11-07T10:11:00.005+02:00

Aslında tarife gerek yok ama yinede nasıl yaptığımı kısaca anlatayım..

Yapılışı;1 yumurtanın sarısı, 250 gr kıyma ,2-3 diş sarmısak ve biraz ekmek içi,tuz ve baharatlarla köfteyi yoğurdum,soğan rendelemedim..misket yada top şeklinde diyim yuvarladım,daha sonra küp doğranmış patatesleri ve köfteleri bir güzel kızarttım ve üzerine yazdan hazırladığım domates püresini kaynatıp döktüm..sıcak sıcak yedik,nefis olmuş..

CEVİZLİ KEK

2009-11-01T23:20:00.002+02:00

Yeni tanıştığım Örgü dünyasının Hanımları çok güzel bir etkinlik düzenlemişler.. 1MUTFAK ETKİNLİĞİ-KEK TARİFLERİ....Ben de hazırladığım bu kek tarifimi

ÖrgüDünyasi 'na gönderiyorum..

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

1 pkt kab.tozu

1pkt. vanilya

İri parcalanmış ceviz içi

Yapılışı;

Klasik kek yapılışı aslında,şeker ve yumurta köpürünceye kadar çırpılır,süt ve yağ eklenir,un ve kab tozu elenerek malzemeye katılır,iyice çırpıldıktan sonra en son ceviz katılır..yağlanmış,unlanmış kalıba dökülür,170 derecelik fırında 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar fırın kapağı açılmadan pişirilir.pişen kek ılıyınca kalıp ters cevrilip çıkarılır..

TAVA BÖREĞİ...

2009-10-30T21:15:00.004+02:00

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E.46 evsahibesi arkadaşımız http://nurmutfakta.blogcu.com/ 'a gönderiyorum...

Malzemeler;

2 yufka,peynir,sıvıyağ

Yapılışı;

Öncelikle tava kızdırılır biraz sıvıyağ gezdirilir..Yufkanın ilki tavaya katlamadan ,bölmeden,büzerek konur.üzerine tekrar gezdirilir,peynir yada istenilen malzeme konur,ikinci yufkda ilki gibi büzerek yerleştilir,Altı pişen böreğin tersi servis tabağı ile çevrilir.bu sefer üst taraf alta geçmiş olacak ,iki tarafada nar gibi kızarana kadar alt üst çevrilir,isteğe göre tekrar yağ gezdirlir..sıcak servis edilir..ben genelde kahvaltıda tercih ediyorum,miss gibi oluyor..

FASÜLYE KIZARTMASI

2009-10-23T16:38:00.004+03:00

Malzemeler,

Yarım kilo fasülye

2 kaşık un (isterseniz mısır unu)

Tuz

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;

Fasülyelerin uçları kesilir,yıkanır,derin bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır,pişince suyu süzülür.Düz bir tabağa un ve tuz konur,fasülyeler una bulanır(balık unlar gibi), 2-3 kaşık kızaratacağınız tavaya sıvıyağ gezdirilir ,kızınca fasülyeler dizilir arkalı önlü kızartılır..Üzerine yoğurt ,domates sosu v.s. dökmüyoruz,bu şekilde servis ediliyor..

Tavsiye ederim çok güzel oluyor,Fasülye yemeği yemeyen çocuğunuz varsa bi de böyle deneyin..Afiyet olsun..

ÇAY SOFRAM..

2009-10-17T20:57:00.006+03:00

YOĞURTLU PATATESLİ BÖREK HARİÇ DİĞER TARİFLER ARŞİVİMDE MEVCUT,ÇİN SALATASINIDA ALTTA VERDİM..LİNK PROBLEMİ YAŞIYORUM,TARİFLERİN LİNKLERİNİ VEREMİYORUM,SORUN NE ANLAYAMADIM..İLGİLENEN ZİYARETÇİLERİME BİLGİ VEREYİM DEDİM ..TEŞEKKÜRLER..

ÇİN SALATASI
Malzemeler;
2 bardak pirinç
2 bardak su
yarım bardak sıvıyağ
2 havuç
7-8 adet kornişon turşu
1 bağ dereotu
4-5 adet yeşil soğan
Konserve mısır
tuz
Yapılışı;
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 bardak su ile tencereye alınır,suyunu çekene kadar haşlanır,yağ konulmaz..pirinçler dinlendikten sonra soğumaya bırakılır,bu arada havuçlar haşlanır küp küp doğranır,turşularda aynı şekilde yapılır,dereotu,yeşil soğan yıkandıktan sonra ince ince kıyılır,soğuyan pilava bütün malzemeler katılır,en son sıvıya ve tuzu eklenir,soğuk servis edilir..Afiyet olsun...

MERCİMEK KÖFTESİ

İKİ RENKLİ KURABİYE

YOGURTLU PATATESLİ BÖREK..

PATLICAN TURŞUSU..

KATMER POĞAÇA

PATATESLİ KEK

2009-10-15T23:50:00.001+03:00

YİNE PATATESLİ ,SIRF MERAKTAN AKŞAM AKŞAM YAPILMIŞ BİR TARİF..ASLINDA

İYİDE OLDU EŞİME KAHVALTILIK ÇIKMIŞ OLDU,ÇAYIN YANINDA İYİ GİDER ,DEMİN ÇAYSIZ YEDİK GENEDE ÇOK BEĞENDİK,OĞLUŞUM HER ZAMANKİ GİBİ TADINA BİLE BAKMADI..AMA BUGÜN BİR İLK GERÇEKLEŞTİ VE YİĞİTİM ISPANAK YEDİ,HEMDE YOĞURTLU..AİLECEK ÇOK MUTLUYUZ:))..ALLAH DEVAMINI DA GÖSTERİR İNŞALLAH..OKULA BAŞLADIĞIMIZDAN BERİ ESKİSİ KADAR İNATLAŞMA OLMUYOR,ÇOK ŞÜKÜR..TARİFİME GECEYİM,BU TARİFİ BİR ÇOK BLOGCU ARKADAŞ YAYINLAMIŞ,BENDE HEPSİNDEN BİRER ALINTI YAPTIM BU ÇIKTI ORTAYA..

Malzemeler;

3 iri patates

2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 bardak sıvıyağ

1 bardak un

1 bardağa yakın peynir,ben lor peyniri kullandım.

1 pkt kabartma tozu

2 adet ince kıyılmış yeşil soğan

tuz,karabiber,kırmızı biber

üzerine çörek otu

Yapılışı;

Patateslerin kabukları soyulur,küp küp doğranır,ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır,yoğurt,yağ,un ve diğer malzemeler eklenir,pataeslerde konur ve karıştırılır,yağlanmış borcama dökülür,üzerine çörek otu serpilir..180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir,bıcak veya kürdanla içinin pişip pişmediğine bakabilirsiniz..fırından çıkınca biraz dinlendirilir,sonra dilimlenip servis yapılır,Afiyet olsun...

PATATES OTURTMA

2009-10-15T23:17:00.002+03:00

EVDE SEBZE OLMADIĞINDA KURTARICI YEMEKLERİMDEN BİRİSİ,PATLICAN OTURTMANIN PATATESLİ HALİ DİYEBİLİRİZ..NEYSEKİ SALI GÜNÜ PAZARA GİTTİM DE,İKİ GÜNDÜR KURTARICILARA BAŞVURMADIM...

Malzemeler;

4-5 adet orta boy patates

kızartmak için sıvıyağ

üst malzemesi ;

200 gr kıyma

1 adet domates

2 adet yeşil biber

1 adet kuru sogan

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

Tuz,baharatlar..

Yapılışı;

Patatesler soyulur,yuvarlak biçimde dilimlenir,tuzlanır,kızgın yağ da kızartılır..kızaran patatesler borcama tek sıra dizilir..Ayrı bir tavada ince kıyılmış kuru soğan kavrulur,sonra kıyma eklenir,kıyma ve soğan pişince,ince dilmlenmiş yeşil biber,rendelenmiş domates,salça ve baharatlar eklenir,hepsi karıştırılır,bir bardak su eklenir.kaynayınca patateslerin üzerine iç yayılır..20 dakika 230 derecede fırınlanır..Afiyet olsun..

İKİ RENKLİ KURABİYE

2009-10-13T23:48:00.006+03:00

Malzemeler;

1 yumurta

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 pkt vanilya

1pkt kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı;Bütün malzemeler sırasıyla konulur,un ve kabartma tozu elenir..yumuşak ele yapışmayacak bir hamur olana dek un eklenir ve yoğurulur..hamur kıvama gelince ikiye ayrılır,birine kakao katılır ve tekrar yoğurulur..İstenilen şekiller verilir,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir,180 dercelik fırında 20 dakika pişirilir..

Ben çiçek ve yüz şekilleri yaptım.Yarın oğluşumun beslenme sırası bende,her hafta bir anne, bir tatlı bir tuzlu yapıp çocuklara dağıtıyor..Zaten 9 kişiler,yani anneler fazla yorulmuyor..Bende tatlı olarak bu kurabiyeleri,tuzlu olarak da katmer poğaça yaptım.inşallah beğenirler..

Ayrıca bu tarifimi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 45. hafta evsahipliğini yapan http://yemekdefterim.blogcu.com/ 'a yani Nihal arkadaşımıza gönderiyorum,ve kendisine kolaylıklar diliyorum..

PİŞİ

2009-10-12T13:21:00.001+03:00

Malzemeler;(2-3 kişilik)

1 yumurta

1 çay bardağı yaoğurt

3,4 kaşık sıvıyağ

tuz,un

2 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;Bütün malzemeler karıştırılır,un ve kabartma tozu elenir,kulak mmemesi yumuşaklığında hamur elde edilince,hamur ince şekilde açılır,bardakla kesilir.kızgın yağda kızartılır..

MEVSİM SALATA

2009-10-05T18:17:00.005+03:00

Bu tarz salataları Serpil arkadaşımızın blogunda sıkça görebilirsiniz,kendisi sebzelerden çok değişik kombinasyonlar yapıyor,görmek isterseniz eğer http://serpilinmutfagi.blogcu.com/SALATA+MODELLERI 'a tıklayabilirsiniz..Sadece salata değil çok güzel tarifleri de var,Teşekkürler Serpil'cim..

Bende bu akşam ona özendim ve böyle bir şey çıktı ortaya,onun kadar başarılı değilim,ama yolunda ilerliyorum...

Ayrıca diğer Serpil arkadaşımız balbocukleri kendileri diyette olduğundan :))hamur işi vs. görmek istemiyormuş,en son yorumunda öyle yazmış,canım bu salatayı sana ithaf ediyorum...

PATLICANLI ÇÖREK

2009-10-03T21:54:00.003+03:00

Patlıcanlı tariflerin her türlüsüne benim gibi; varım, diyenlerdenseniz, buyrun size alternatif bir tarif...

dolapta iki küçük patlıcan vardı ne yapsam diye düşündüm ve aklıma bu geldi,o yüzden hamuru biraz az yoğurdum,resimdeki kadar çıktı,3-4 kişilik..deneyecekler için afiyet olsun..

Yapılışı;

Un,su,tuz ve bir pkt yaşmaya,biraz sıvıyağ,1 yumurtanın akı ile yumuşak bir hamur yapılır..

Hamur biraz mayalandıktan sonra,ikiye bölünür ve tek tek açılır,hamurlar ister sıvıyağ ile ister margarinle yağlanır,açılan hamura patlıcanlı iç yayılır..Rulo şeklinde sarılır,kol böreği gibi yağlı kağıt üzerine döşenir,üzerine yumurtanın sarısı sürülür,çörek otu serpilir,200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Patlıcanlı harcın içinde; 1 domates,2 patlıcan (kabukları tamamen soyuldu,küp küp doğrandı),yeşil biber,sıvıyağ,kurusoğan,karabiber,pulbiber,tuz var.hepsi kavruldu..

YUMURTALI PATATES...

2009-09-30T09:15:00.000+03:00

Hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerindendir kendileri..
Yapılışı;
2-3 adet patatesin kabukları soyulur,küp küp doğranır,tuzlanır,sıvıyağda kızartılır..Kızaran patatesler teflon tavaya aktarılır,ayrıca yağ koymaya gerek yok,3 adet yumurta bir kasede çırpılır,ve patateslerin üzerine gezdirilir.ağzı 2-3 dakika kapatılır,yumurta pişince servis tabağına alınır,üzerine karabiber serpilir.

BİSKÜVİLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

2009-09-30T08:04:00.004+03:00

Çok basit tembel işi..

Eşimin en sevdiği tatlıdır,markette gördüm ve pratik olur diye bir paket aldım..Aslında bu tür hazır tatlıları pek tutmuyorum,ama yinede kıvamı ve tadı yerinde olmuş..yanlız az çıkıyor,en küçük borcama yaptığım halde ince oldu,yani misafir ağırlamaz..Misafir için en güzeli evde yapılanı,portakal ağacının tarifini denemiştim,ve sonuç süperdi,eğer onu denemek isterseniz tatlılar kategorisinde var oradan bakabilirsiniz

Malzemeler;

1 paket Dr.Qetker Tavuk göğsü

2,5 bardak süt

2 kaşık tereyağı

Yarım pkt Eti kakaolu bisküvi

Üzerine;Tarcın,çekilmiş ceviz

Yapılışı;

Süt ile paketteki karışım kısık ateste koyulaşıncaya kadar pişirilir,En son yağı eklenir,karışıtırlır,Yağlanmış borcama,yada su gezdirilmiş borcama yarısı dökülür,bir sıra bisküvi dizilir,tekrar kalan yarısıda bisküvileri kapatacak şekilde dökülür,üzerine tarcın,ve ceviz ile süslenir.

PALAMUT TAVA

2009-09-23T23:26:00.005+03:00

Ramazan,okul,bayram derken blogumla fazla ilgilenemedim..Çok şükür güzel geçti hepside,bu arada herkesin geçmiş bayramını kutlarım..
Ailecek uzun zamandır balık yememiştik,bugün taze taze eşim almış palamutları..Kızgın yagda tuzladım ve unlamadan kızarttım...Sumaklı kuru soğan (ben çok severim) ve turşu ile servis yaptım,tabi salatamızda vardı..
Yarın okullar gerçek anlamıyla açılıyor,tüm çocuklarımıza kolaylıklar diliyorum..

OKULA BAŞLADIK..

2009-09-17T15:09:00.002+03:00

YİGİTİM OKULA BAŞLADI..ÇOK HEYECANLI VE BİR O KADAR DA MUTLU,ARKADAŞLARINA VE ÖĞRETMENİNE ALIŞTI BİLE..ASLINDA PAZARTESİ EKLEMEYE ÇALIŞTIM AMA BLOGSPOTDA BAZI DEĞİŞİKLİKLER OLMUŞ,BAŞARILI OLAMADIM..TÜM OKULA BAŞLAYAN ÇOCUKLARIMIZA BAŞARILAR DİLİYORUM,KOLAY GELSİN..

KIŞ HAZIRLIKLARIM

2009-09-08T12:45:00.009+03:00

Salatalık turşusu;Ben 3 kilo salatalığa 2 pkt hazır turşu kur ve 3 çay bardağı sirke,yarım çay bardağı limon ve 5-6 diş sarmısak kullandım,8 bardak kaynamış soğutulmuş suya 2 pkt turşu kur,sirke ve limonu iyice karıştırıp salatalıkları dizdiğim kavanoza azar azar döktüm..İnşallah güzel olur..
Doğranmış domates konservesi;20 kilo domates ve 2 kilo yeşil biber den yaptım.13 adet büyük kavanoz,2 küçük kavanoz çıktı.Domatesler önce yıkanır sonra kaynayan bir suya batırılıp çıkarılırki kabukları rahat soyulsun.soyulan domatesler küp küp doğranır,isteğe göre yeşil biberlerde ince ince kıyılır,ben 4-5 kavanoz bibersizde yaptım ;yağ koymadan tencerede 5 dakika pişirilir..kaynar vaziyette kavanozlara konup ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir,ertesi güne kadar bu şekilde bekletilir,kapak iyice sıkışsın diye,serin bir ortamda saklanmalıdır..
Kırmızı biber turşusu;3 kilo taze kırmızı biber
3 kilo organik domates
1 bardak sirke
3,4 kaşık toz şeker
1 bardak sıvıyağ
maydonoz
isteğe göre tuz
Biberler közlenir,kabukları soyulur,iri iri doğranır,domateslerin kabukları soyulur,dörde beşe,bölünüp fazla ezilmeyecek şekilde,kokusu çıkana kadar pişirilir.ikiside soğuyunca geniş bir kapta sirke,yağ,tuz ,şeker,iri kıyılmış maydonozda eklenerek karıştırılır.şişelere konur,ağızları sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.afiyet olsun..
Patlıcan turşusu;5-6 tane (kavanozun büyüklüğüne göre adet değişir,kendiniz karar vereceksiniz)Patlıcan yıkanır,alacalı soyulur,küp küp bir geniş bir kaba doğranır,kırmızı biber,yeşil biber ve 3-4 kabukları soyulmuş domates ve maydonoz doğranır, başka bir kapta 1 bardak sirke,göz kararı tuz, 5-6 diş sarmısak kaynamış soğutulmuş su ile karıştırılır,kavanoza hazırlanan patlıcanlı harç iyice bastırılır,en son üzerine hazırlanan sirkeli suyu dökülür,kapağı sıkıca kapatılır..Karanlık ve serin bir ortama konulur..afiyet olsun..

Buzlukta karnıyarıklık patlıcanlar;Yağlı kağıt serilmiş tepsiye her tarafı fırçayla yağlanmış patlıcanlar dizilir.230 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar közlenir..soğuyunca poşetlere konup havası alındıktan sonra derin dondurucuya atılır..Yapılış şeklini bloglardan ve forumlardan araştırdım,ilk defa denedim,hem sağlıklı yağ çekmiyor,hemde etrafa yağ sıçrama derdi yok..kolaycacık yapılıyor,Artık bu yöntemden vazgeçmem evi ağır kızartma kokusu da almadı..Tavsiye olunur..