22 Nisan 2021 Perşembe

Oğlumun ellerinden waffle

Yiğitimin elinden ilk tatlı. Bu da burada hatıra kalsın 🥰❣️ mis gibi olmuş ellerine sağlık. Daha nice yemeklerini yeriz inşallah 😇🧿💙

1 Nisan 2021 Perşembe

Pizza

Hamuru biraz yumuşak poğaça hamuru kıvamında yaptım.. Üzerine de salçalı sos, beyaz peynir, domates, zeytin, köy biberi, kekik, zeytinyağı, biraz sucuk doğradım..
Hamuru için.,yarım bardak süt, yarım bardak su, yarım bardak zeytinyağı, bir tatlı kaşığı kuru maya (instant maya), bir çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı şeker. Güzelce  yoğurulur. Yarm saat, kırk dakika dinlendirilir.. Yağlı kağıt serili tepsiye yavaş yavaş elimizle yayalım. Sonra üzerine dilediğimiz malzemeler. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir 

7 Ocak 2021 Perşembe

TAVUKLU YUFKA MANTISI

Yapılışı:
Yarım kilo yufka alınır. Yufkalar ortadan ikiye kesilir aralarına yağ sürerek yuvarlanır, iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizilir. Fırında kızartılır  
Diğer tarafta bir paket tavuk but haşlanır.. Kemiklerinden temizlenir.. Kızaran yufkaların üzerine tavuk butları haşladığımız suyu gezdirilir .. Tekrar üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Tavuk butları parçalanır tepsinin ister ortasına ister her yanına dağıtılır. En son salçalı sosla servis edilir. İsteğe göre üzerine tereyağ eritilir.. Afiyet olsun.. 

SİMİT POĞAÇA

Yapılışı;
3 bardak su
Yarım bardak yağ 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 yemek kaşığı şeker 
1 paket kuru maya 
4/5 bardak un 
Hepsi yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.. Avuç içinde şeritler haline getirilir. İkişer parça birleştirilip,Simit şekli verilir. Önce sulandırılmış pekmez sonra susama bulanır fırına verilir.. 

9 Kasım 2020 Pazartesi

PATATESLİ MANTI

Bu aralar canım sıkıldıkça hamur yoğuruyorum. Durumum hiç iyi değil 😂. Mart ayından beri bütün dünya corona belasıyla uğraşıyor. Mart 11 den beri evdeyim. Sosyal hayat diye bişey kalmadı. Çok sıkıldım artık. Kurslara giderken yine bana bir değişiklik oluyordu.. Şimdi bütün gün aynı şeyler.  Çocuklar eğitim alamıyor, ekonomi çöküşte.. Allah sonumuzu hayır etsin inşallah🤲.. 2020 hiç iyi gelmedi 😔Ben de kendimi oyalıyorum evde ne yapayım . Yiğit farklı tarifler istiyor malumunuz 17yaş ve dünya mutfağına ilgi var. Ben de oöğlum bu İtalyan mutfağından çok ünlü deyince bayıla bayıla yedi 🤭neyse tarife geceyim 
Malzemeler :
2 yumurta 
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Un 
Yapılışı ;
Hepsi yoğrulur. Un yavaş yavaş eklenir. Hamur katıya yakın olacak.. Biraz dinlendirildikten sonra merdane ile açılır. Ben hamuru iki pazıya ayırdım, daha kolay açarım diye.. Sonra çay fincanı ile yuvarlak lar kesilir içine rendelenmiş patatesli (hazırlarken patatesin içine tuz ve karabiber eklenir) iç konur. Yarım ay şeklinde kapatılır. Çatalla kenarları ezilir açılmasın.. Kaynayan suda haşlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağ gezdirilir.( Yağın içine toz biber ve nane yakılır) 

5 Kasım 2020 Perşembe

ELMALI KEK

2 yumurta 
1çay bardağı süt 
1 çay bardağı şeker 
1 çay bardağı yağ 
Vanilya, kabartma tozu 
Un 
Yapılışı;
3 adet elma kabukları soyulur, ince ince dilimlenir,  1 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçınla ayrı bir kapta harmanlanır.. Kek malzemeleri cıvık dan biraz daha katı olacak şekilde çırpılır,  Çırpılan kek hamuru küçük boy borcama dökülür.. Üzerine hazırlanan elmalar dizilir. 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.. 

27 Ekim 2020 Salı

HA BU HAMSİDUR 🦈🦈

1,5 kilo hamsi (3/4 kişilik )
Bir dolu kase Mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvıyağ 
Yapılışı
Öncelikle balıklar ayıklanır kılçıkları çıkarılır. Güzelce yıkanıp süzülür. Ayrı bir kapta Mısır unu ve tuz  harmanlanır. Balıklar içyüzeyleri birbirine bakacak şekilde birleştirip Mısır ununa bulanır..hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra Teflon tavaya bir su bardağı sıvıyağ konur iyice kızdırılır. En son balıklar konur ve arkalı önlü kızartılır. Hamsinin e lezzetli hali bu şekilde oluyor diyebilirim.. Afiyet olsun 😊🥰