YAYLA ÇORBASI..

Bertuğa ve bize yaptım bu çorbayı,ortak yapım.Yalnız oğluşumun yemeklere eski ilgisi kalmadı,tatlarını öğrendikce yeme isteğide azalıyor,bu da onlardan birii oldu,bu resmi çekerken paçamda mamma mamma diye ağlıyordu..Ama dördüncü kaşıktan sonra istemedi beyfendi..Kahvaltıdan kalma elimde yumurtalı ekmek vardı onu elimden bir kaptı  yalana yalana ne yedi  serserii..

Çorbayı nasıl yaptım?
Malzemeler;
3 çorba kaşığı pirinç
Pirinci haşlamak için su
1 dolu çorba kasesi yoğurt
1 yumurta (ben sadece sarısını koyuyorum,yada koymuyorum,yumurta akını yemeğe daha geçmedik 1 yaşına kadar yok)
1 çorba kaşığı un
Çorba kaşığının ucuyla tereyağ
biraz nane
tuz (tuz koymadım )
Yapılışı;
Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra süzülür.Derin bir tencerede üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su ile haşlanır.Ayrı bir kapta bir kase yoğurt,un,yumurta iyice çırpılır,isteğe göre bir iki damla limon damlatılır,daha sonra yoğurt kesilmesin diye haşlanan sudan bir kaşık bir kaşık alınıp kasedeki yoğurt ısıtılır.sonra hepsi haşlanan pirinçli suya katılır..Bir iki taşım kaynadıktan sonra nanesi serpilir,tereyağı atılır..Biraz dinlenince servise hazırdır..(Aslında  ayrı bir kapta yağ ve nane yakılır en son üzerine gezdirilir,ben bebek için hazırladığımdan böyle yaptım)..Afiyet olsun..
Herkese iyi pazarlar..

ÇİKOLATALI VE KAKAOLU KEK..

Bu aralar yine tembelim, yemek falan zoraki yapıyorum yani havalardan galiba,çok sıkıldım soğuklardan,güneşi özledim,açık havada dolaşasım var.bu havalarda Bertuğla  dışarı çıkmakda bir zulüm,kat kat giydiriyorum,şapkası,atkısı,zartı zurtu,kocaman valiz gibide bir çanta ee bende giyiniyorum kalın montu.. zor yani, tahmin edebiliyorsunuzdur,yaz gelsede oğluşumu tek bodylerle cıbıldak gezdirsem,kara tombul bacaklarıda çıksa meydana:))ne rahat olur taşıması falan,gerçi yaza yürüyecek bu serseri,artık peşinde koşarım sıcakta sucuk  olurum,kışı özlerim..Öyle böyle büyüyorlar işte..Allah sağlık versin çocuklarımıza,gerisi tatlı dertler.
Keki uzun zaman önce yaptım ama yayınlamaya üşendim yine tembelliğimden:))..Kekin üzerindeki beyazlıklar un..Kalıba yapışmasın diye serpiyorum,çok lezzetliydi ama.tavsiye ederim..Herkese sevgiler.
Malzemeler;
4 yumurta
1,5 bardak şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 pkt eritilmiş margarin
1 bardak süt
damla çikolata
2 yemek kaşığı kakao
un
Yapılışı;
yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra diğer malzemeler eklenir çok cıvık olmayacak şekilde karıştırılır,yağlanmış unlanmış kalıba dökülür,önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında en az 40 dakika pişirilir..Afiyet olsun

OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ MASASI..

Canım oğlum..İyiki doğdun,iyi ki varsın,iyi ki benim oğlumsun..Yaşına rağmen o kadar efendisin,akıllısın,ve iyi yüreklisin ki beni şaşırtıyosun,seninle her zaman gurur duyuyorum..Allahım sana ve kardeşine hayırlı ve mutlu uzun ömürler nasip eder baban ve bende en güzel günlerinizde yanınızda oluruz inşallah...Kardeşine gösterdiğin  olgunluk ve ona beslediğin sonsuz sevgi için çok teşekkürler...ilk göz ağrım,can arkadaşım,aşkım,canım oğlum..seni çok seviyorum..Annen..

Peynirli ve zeytinli rulo poğaça

Mercimek köftesi

Şekilli kurabiyeler

Ispanaklı kıymalı börek

kürdan böreği

Patates salatası..

GÜN MASAM 2..

Hafta sonu gün masamdan görüntüler...Arkadaşlarla çok güzel vakit geçirdik bol muhabbet dolu bir gündü..Yaptıklarım bayanlar tarafından oldukça beğenildi,güzel sözleri duyunca yorgunluk falan kalmadı:))..

Sosisli milföyler..denemek isteyenler için tarifi  burda..

                                Kaşarlı milföyler ve zeytinli milföy çubukları..

                                Sigara böreği

                                Tırtıl kurabiye..Arşivimde mevcuttur..

                                 Ağlayan pasta..Arşivde mevcut..

Vee..Bertuğ paşa...

Oğluşum  9 ayına girdi.Aslında ben daha çok oğluşum yerine Patos'um diye sesleniyorum ve öyle seviyorum...

Patosum soğuklar yüzünden bu ara biraz hasta,ama rahat durmuyor,hep hareket halinde..Sıralamaya başladı ve girmediği delik kalmıyor akşama kadar peşindeyim anlayacağınız..Yabancıları ayırt edebiliyor,bu sıra bana çok düşkün  kuzucuğum..

Fotoğraf çekerken poz vermeyi,tokalaşmayı  öğrendik, kendi başına bişeyler yemeyeler de başladı..Normal öğününden  yemeyi pek sevmiyor..Ama böyle masaları görünce her şeyin tadına bakıyor:))

HAVUÇLU KEK..

 Bu kek de arkadaşım Nazlı'dan..Gerçekten çok lezzetliydi..Ellerine sağlık canım..
Malzemeler;
4 yumurta
2 bardak şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 pkt kabartma tozu
1pkt vanilya
3 su bardağı un
Muhallebisi için;
Yarım litre süt,
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım su bardağı toz şeker
Hepsi teflon tavada koyulaşıncaya kadar pişirilir..Ilıkken kekin üzerine sürülür..
Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.Diğer malzemelerde sırasıyla eklenir,güzelce karıştırılır,yağlanmış küçük yuvarlak borcama dökülür,hamur eşit şekilde yayılır.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45-50 dakika fırının kapağı açılmadan pişirilir..Üzerine muhallebi dökülür,çikolatalı pasta süsü ile süslenir..Afiyet olsun..

ELMALI KEK 2..

 Son zamanlarda yaptığım ve yediğim en lezzetli 'kek'ti diyebilirim..Eşim,komşum,komşumun çocukları tarafından da tam not aldı..bu kışın keki bizim için bu oldu..Şiddetle tavsiye ederim..:))buyrun hanımlar sizde yapın..Herkese sevgiler,ve bol güneşli günler diliyorum..sıkıldım bu soğuklardan ..GELSİN BAHARR,BAHAR GELSİNN......

Malzemeler;

 3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı rendelenmiş elma

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı cekilmiş fındık

1 tatlı kaşığı tarçın

3 su bardağına yakın un

1 pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya

Yapılışı;Yumurtalar buzdolabından çıkınca oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletilir..Oda sıcaklığına gelen   yumurtalar derin bir kapta çırpılır,şeker ilave edilir,köpürünceye kadar tekrar çırpılır.Diğer malzemelere geçilir,rendelenmiş elma,tarçın,sıvıyağ ,fındık ,elenmiş kabartma tozu,vanilya ve un da eklenir..çok fazla çırpmadan yağlanmış tepsiye dökülür..(Üzerine yarım bardak rendelenmiş elma ve fındık serpiştirebilirsiniz..Malzeme fazla geldiği için ben öyle yaptım).Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına verilir,yaklaşık 45-50 dakika fırın açılmadan pişirilir..Çıkınca ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir..Afiyet olsun..

KIYMALI BOHÇA BÖREK..

Çok pratik oldukça da lezzetli bu böreği bu aralar çok sık yapar oldum,bebeğim biraz büyüyene kadar pratik lezzetlerden vazgeçmeye niyetim yok..En fazla yarım saatte bu börekleri hazırlayabilirsiniz..
MALZEMELER;
4 yufka
Sıvıyağ
İçi;200 gr kıyma
1 baş soğan
tuz,karabiber
Üzeri için,1 yumurta sarısı

YAPILIŞI;
İlk olarak içini hazırlayıp kenara koymalıyız,1 baş soğan ince ince kıyılır,sıvıyağ da biraz sotelendikten sonra,kıyması eklenir,tuz,karabiber serpilir,5-10 dakika çiğ kalmayacak şekilde kavrulur..
Daha sonra 1 yufka tezgaha açılır, sıvıyağ gezdirilir,fırça ile her yerine yedirilir.Karşılıklı iki kenarlar üst üste sanki gözleme katlar gibi katlanır,büyük bir kare elde edilir,kenara dinlenmeye bırakılır,diğer yufkalarda yağlanıp katlandıktan sonra   kare şeklindeki yufkalar tekrar dört eşit kare parçaya kesilir.Ortalarına hazırlamış olduğumuz iç konur ve tekrar bohça katlar gibi katlanır,ters çevrilip tepsiye dizilir.bütün yufkalara aynı işlem yapıldıktan sonra,böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir,üzeri kızarana dek pişirilir..Çıkınca biraz dinlendikten sonra,çıtır çıtır nefis böreklerimiz olacak..Afiyet olsun..

NAZLI'CIMDAN GÜN MASASI...

NAZLI VE BENİM ÜÇ ORTAK GÜNÜMÜZ VAR,GÜNDEN GÜNE KOŞUYORUZ,ARADA YORULUYORUZ,AMA VAZGEÇMİYORUZ ARADA EXTRALAR ÇIKIYOR ONLARADA KATILIP BİRDE EVDE EXTRA EXTRA LARGE MİSAFİRLER AĞIRLIYORUZ,KUCAĞIMIZDA BİRER ÇOCUK BAKALIM BU İŞ DAHA NE KADAR SÜRECEK,BİTMESİNİ DE İSTEMİYORUZ..ALLAH AYIRMASIN..ARKADAŞIMLA DAHA GİDECEK ÇOK GÜNLERİMİZ,DENENECEK ÇOK TARİFLERİMİZ VE RESİMLERİMİZ VAR İNŞALLAH:))...
ÇOCUKLARDAN FIRSAT BULUP ÇEKTİĞİMİZ RESİMLER PEK AZ..AMA BU İŞE BAŞ KOYMUŞUM,AZ ÇOK İDARE EDİCEZ ARTIK..
BU MASAMIZDA APARTMAN GÜNÜMÜZDEN NAZLICIMIN MARİFETLİ ELLERİNDEN..ELLERİNE SAĞLIK CNM,HEPSİDE ÇOK LEZZETLİYDİ..TATLIMIZI ÇEKEMEMİŞİZ..ASIL BOMBA OYDU AMA..PATATES PÜRESİ,KİRAZ TURŞUSU KAVURMASI VE ISPANAKLI BÖREĞİN TARİFLERİNİ SONRAKİ POSTLARDA VERİCEM İNŞALLAH..HERKESE SEVGİLER..

ÇİN SALATASI..

 Malzemeler;
3 su bardağı pirinç
1 bağ dereotu
 2 tane havuç
 9-10 adet salatalık turşusu
sıvıyağ
tuz
2 adet limon
1 orta boy mısır konservesi
2-adet taze kırmızı biber yoksa közlenmiş turşusu
Yapılışı;
Pirinç 3,5 su bardağı su ile kısık ateşte haşlanır.Pişince geniş bir kaba alınır,soğutulur..daha sonra içine haşlanmış küp küp doğranmış havuçlar yine küp doğranmış salatalık turşusu,kırmızıbiber,mısır,yıkanmış ince doğranmış dereotu eklenip karıştırılır,1 su bardağına yakın sıvıyağ,limon ve tuzu eklenen salata yavaş yavaş tekrar karıştırılır ..Kek kalıbına dökülen salata ters çevrilir,servise hazırdır..Afiyet olsun...

ZEYTİNLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı süt
1 yumurta akı
1 pkt instant maya
2 tatlı kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
un
Yapılışı; Bütün malzemeler yoğurulur,yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde edilir..hamurun mayalanmasını beklemeden 3 eşit parçaya bölünür..her parça uzunlamasına pide açar gibi merdane ile açılır..zeytin ezmesi hamurun her yerine sürülür,birazda sıvıyağ gezdirilir..birbirinin üzerine gelecek şekilde katlanır.tepsiye bütün halde yerleştirilir.üzeriine yumurta sarısı sürülür..biraz mayalandıktan sonra 200 derecelik fırına verilir..piştikten sonra,ince ince kesilir..Afiyet olsun....

GÜN MASAM:)

Geçen haftaki komşu günümden..Aceleden masamı tam dizayn edememiş olsamda yinede güzeldi..
hepsinin teker teker tarifini yayınlamayı planlıyorum:))..Bu aralar yine çok yoğun geçti,oğluşum 6. ayını bitirdi,çok şükür..ek gıdaya başladık bile..Dün de İstanbuldan döndük,kısa süreli kaldık,canım eltimin bebeği oldu,onu görmeye gittik..İsmi Taha..Taha bebek sağlıkla,mutlulukla yaşasın inşallah..Bende en kısa sürede dönüp tariflerini vermeye çalışıcam..Herkese sevgiler..

YOĞURT SOSLU HAVUÇ..

Malzemeler;
2-3 tane orta boy havuç
sıvıyağ,tuz
1 kase yoğurt
1 diş sarmısak
Yapılışı;
Havuçlar rendelenir,yanmaz tavada 2-3 kaşık sıvıyağ ile biraz kavrulur,bir tutam tuz eklenir..Servis tabağına alınır,üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirilir..Afiyet olsun..


Ayrıca, uzun zamandan beri ülkemizin üzerinde dolaşan kara bulutların bir an önce dağılmasını diliyorum..Allah Van daki vatandaşlarımıza sabırlar ve kolaylıklar versin inşallah..Sevgiler..