7 Ocak 2021 Perşembe

TAVUKLU YUFKA MANTISI

Yapılışı:
Yarım kilo yufka alınır. Yufkalar ortadan ikiye kesilir aralarına yağ sürerek yuvarlanır, iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizilir. Fırında kızartılır  
Diğer tarafta bir paket tavuk but haşlanır.. Kemiklerinden temizlenir.. Kızaran yufkaların üzerine tavuk butları haşladığımız suyu gezdirilir .. Tekrar üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Tavuk butları parçalanır tepsinin ister ortasına ister her yanına dağıtılır. En son salçalı sosla servis edilir. İsteğe göre üzerine tereyağ eritilir.. Afiyet olsun.. 

SİMİT POĞAÇA

Yapılışı;
3 bardak su
Yarım bardak yağ 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 yemek kaşığı şeker 
1 paket kuru maya 
4/5 bardak un 
Hepsi yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.. Avuç içinde şeritler haline getirilir. İkişer parça birleştirilip,Simit şekli verilir. Önce sulandırılmış pekmez sonra susama bulanır fırına verilir.. 

9 Kasım 2020 Pazartesi

PATATESLİ MANTI

Bu aralar canım sıkıldıkça hamur yoğuruyorum. Durumum hiç iyi değil 😂. Mart ayından beri bütün dünya corona belasıyla uğraşıyor. Mart 11 den beri evdeyim. Sosyal hayat diye bişey kalmadı. Çok sıkıldım artık. Kurslara giderken yine bana bir değişiklik oluyordu.. Şimdi bütün gün aynı şeyler.  Çocuklar eğitim alamıyor, ekonomi çöküşte.. Allah sonumuzu hayır etsin inşallah🤲.. 2020 hiç iyi gelmedi 😔Ben de kendimi oyalıyorum evde ne yapayım . Yiğit farklı tarifler istiyor malumunuz 17yaş ve dünya mutfağına ilgi var. Ben de oöğlum bu İtalyan mutfağından çok ünlü deyince bayıla bayıla yedi 🤭neyse tarife geceyim 
Malzemeler :
2 yumurta 
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Un 
Yapılışı ;
Hepsi yoğrulur. Un yavaş yavaş eklenir. Hamur katıya yakın olacak.. Biraz dinlendirildikten sonra merdane ile açılır. Ben hamuru iki pazıya ayırdım, daha kolay açarım diye.. Sonra çay fincanı ile yuvarlak lar kesilir içine rendelenmiş patatesli (hazırlarken patatesin içine tuz ve karabiber eklenir) iç konur. Yarım ay şeklinde kapatılır. Çatalla kenarları ezilir açılmasın.. Kaynayan suda haşlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağ gezdirilir.( Yağın içine toz biber ve nane yakılır) 

5 Kasım 2020 Perşembe

ELMALI KEK

2 yumurta 
1çay bardağı süt 
1 çay bardağı şeker 
1 çay bardağı yağ 
Vanilya, kabartma tozu 
Un 
Yapılışı;
3 adet elma kabukları soyulur, ince ince dilimlenir,  1 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçınla ayrı bir kapta harmanlanır.. Kek malzemeleri cıvık dan biraz daha katı olacak şekilde çırpılır,  Çırpılan kek hamuru küçük boy borcama dökülür.. Üzerine hazırlanan elmalar dizilir. 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.. 

27 Ekim 2020 Salı

HA BU HAMSİDUR 🦈🦈

1,5 kilo hamsi (3/4 kişilik )
Bir dolu kase Mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvıyağ 
Yapılışı
Öncelikle balıklar ayıklanır kılçıkları çıkarılır. Güzelce yıkanıp süzülür. Ayrı bir kapta Mısır unu ve tuz  harmanlanır. Balıklar içyüzeyleri birbirine bakacak şekilde birleştirip Mısır ununa bulanır..hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra Teflon tavaya bir su bardağı sıvıyağ konur iyice kızdırılır. En son balıklar konur ve arkalı önlü kızartılır. Hamsinin e lezzetli hali bu şekilde oluyor diyebilirim.. Afiyet olsun 😊🥰

2 Ekim 2020 Cuma

PİDE


Malzemeler :
2 su bardağı su 
1 paket Instant maya 
1tatlı kaşığı tuz 
Yarım bardak yoğurt 
Un 
Hepsi yoğrulur. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. En az 1 saat hamur dinlendirilir. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Uzunlamasına açılır. İçine istenilen iç konur. Kenarlarından kıvrılır. Fırına verilir 200 derecelik. Çıkınca bir bezin içine alınır.. 


Muhallebili kadayıf veya Kadayıflı muhallebi 😀

Malzemeler ;
1 paket bimden kızartılmış kadayıf (200gr)
(Yada taze aldıysanız elinizde parçalayıp tavada iki kaşık tereyağ ile kızarana kadar kavurun..) 
2 kaşık tereyağ 
3 kaşık toz şeker 
Kadayıf hazır ise teflon tavada yağ ve şeker ile yavaş yavaş kavrulur. Yağ ve şeker eriyinceye kadar. 
Muhallebisi için
1 litre süt
4 kaşık un 
1 kaşık nişasta 
1 su bardağı şeker 
Hepsi pişirilir. Biraz ılıyınca içine bir paket toz krem şanti eklenir. Blendır veya mikser ile çırpılır. Muhallebi homojen bir kıvama gelince, büyük boy borcama kadayıfın yarısı yayılır. Üzerine Muhallebi dökülür. En üstüne tekrar kadayıf yayılır. Buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun. 

26 Ağustos 2020 Çarşamba

MASTERCHEF ISLAK HAMBURGER 😋😋



Malzemeler ;
Ekmeği için ;
1 su bardak yoğurt
1su bardağı su 
1 paket Instant maya 
Un, 1tatlı kaşığı tuz
Hamur yumuşak olacak. Unu kontrollü koyun. Yoğurulan hamur en az bir saat mayalandırılır.. Tepsiye eşit boyutlarda portakal büyüklüğünde yuvarlak olacak şekilde dizilir. (7,8adet çıkıyor) Yarım saat tepside dinlendirilir. 200 derecelik fırına verilir. Üzerine bişey sürmedim isteyen yumurta sarısı sürebilir.. Fırından çıkınca bez arasına alın biraz yumuşasın. 
Köftesi için :300/350 gr kıyma 
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta 
1 küçük tane sarımsak 
Karabiber 
2 kaşık ekmek içi veya galeta unu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hepsi yoğrulur.. Köftelere ekmeğin boyutuna göre yuvarlak şekil verilir.. Yağsız tava da arkalı önlü kızartılır. 
Ayrı bir tavada. 2 adet orta boy rendelenmiş domates ve bir kaşık salça, 2 kaşık yağ ile pişirilir domatesin kokusu çıkana kadar pişirilir.. Yarım bardak su eklenir sosa (yani kıvamına göre ayarlayın).. Ekmekler ortadan ikiye kesilir biraz sos ile ıslatılır. Köfteler konur. Ekmeğin üstü de konduktan sonra sıcak sıcak tekrar sos gezdirilir. Sıcak servis edilir 
Afiyet olsun.. 



7 Temmuz 2020 Salı

BU YAZ☕

Bu yaz çay kahve eşliğinde tvle, kitapla geçecek galiba.. Çini boyamayı,makrome kursuna gitmeyi çok özledim.. Oğlum da yaz kursuna başladı. Yani yaklaşık 4 aydır evden çıkmıyorum💃💃💃🤣🤣