9 Haziran 2010 Çarşamba

TIRTIL KURABİYE...




TIRTIL KURABİYELER;
1 pkt margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
1yumurta
1 pkt kabartma tozu,vanilya
aldığı kadar un
YAPILIŞI;
Margarin oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra bütün malzemeler yoğurulur,çok sert olmayacak şekilde katı bir hamur elde edilmeli...Ben tırtıl şekli vermek için marketlerde satılan aparatdan aldım,ya da hamurdan küçük parçalar kopartılır çatalın tersiyle bastırarak şekil verilebilir.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen tırtıllar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir.15 dakika yeterlidir,çıktıktan sonra bir ucunu reçele veya eritilmiş çikolataya daha sonra hindistan cevizine batırılır..

8 Haziran 2010 Salı

EKMEK YAPTIMM..


Ekmek yapacağımdan benimde haberim yokken ,ne de güzel fosur fosur bir ekmek yapmışım farkında
değilim..
Dün öğlen bir sürü ev işi yaptıktan sonra o yorgunluğun üzerine bi de lokma yapmak için gayet kendime güvenerek mutfağa girdim, hamuru yoğurup dinlenmeye bıraktım,hamur kabarıp da iş başa düşünce bianda içimi bir üşengeçlik,bir korku sardı yine beceremessem,yine elime yüzüme bulaştırırsam,malzeme ziyan olursa, pastaneden alsaydım hiç uğraşmazdım ne güzel yerdik düşünceleri beynimde dolaşırken ,bir anda karar değiştirdim hamura biraz daha un ekledim, direk unlanmış borcama döktüm ve 200 derecelik fırına verdim,ısıtmadan hemde..Ne güzel bir ekmek oldu işin sırrı yumuşak hamur olmasıymış,insan deneyerek öğreniyor işte..
Yapılışı;
1 küçük pkt toz maya,4 bardak unu  harmanladım,sonra sanırım 3,5 su bardağı su ekledim,1 yemek kaşığı sıvıyağ , tuz en son tekrar un ekleyip kıvamını ayarladım.Hamuru yumuşak tuttum,1 saate kadar mayalanmasını bekledim..unlanmış büyük yuvarlak borcama döktüm,200 derecelik fırında  pişirdim..

7 Haziran 2010 Pazartesi

MANTI...

Blogumu çok boşladım farkındayım..Bu aralar canım hiç bişeyle ilgilenmek istemiyor,kendimi zorladım ve arşivimdeki bu nefis mantıyı yayınlamaya karar verdim,yapalı uzun zaman oldu biraz acemi işi olsa da mantı mantıdır dimi yani,hemide ev yapımı..Marketteki GDO luları yiye yiye zaten beynimiz hamur oldu dermişim,herkeste bir uyuşukluk,bir stres,bir sinir,Allah sonumuzu hayır etsin..
Tarifinden bahsedersek;2 pazı için 2 yumurta kırdım,1,5 su bardağı su,tuz,ve un dan çok yumuşak olmayan bir hamur elde ettim,ikiye ayırdım,biraz dinlendikten sonra açtım kare kare kesip içine kıymalı soğanlı içi koyup kapattım,kaynamış tuzlu suda pişirdim,üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağlı salça sos yaptım..bizim evde salça sos çok tutulur,o yüzden bol salçalı yedik,ellerime sağlık,nefis olmuştu..


                         
Bu resimde oğluşumun mayıs şenliklerinden,tango yaptılar,çok şirinlerdi..