30 Eylül 2009 Çarşamba

YUMURTALI PATATES...

Hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerindendir kendileri..
Yapılışı;
2-3 adet patatesin kabukları soyulur,küp küp doğranır,tuzlanır,sıvıyağda kızartılır..Kızaran patatesler teflon tavaya aktarılır,ayrıca yağ koymaya gerek yok,3 adet yumurta bir kasede çırpılır,ve patateslerin üzerine gezdirilir.ağzı 2-3 dakika kapatılır,yumurta pişince servis tabağına alınır,üzerine karabiber serpilir.

BİSKÜVİLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ


Çok basit tembel işi..

Eşimin en sevdiği tatlıdır,markette gördüm ve pratik olur diye bir paket aldım..Aslında bu tür hazır tatlıları pek tutmuyorum,ama yinede kıvamı ve tadı yerinde olmuş..yanlız az çıkıyor,en küçük  borcama yaptığım halde  ince oldu,yani misafir ağırlamaz..Misafir için en güzeli evde yapılanı,portakal ağacının tarifini denemiştim,ve sonuç süperdi,eğer onu denemek isterseniz tatlılar kategorisinde var oradan bakabilirsiniz
Malzemeler;
1 paket Dr.Qetker Tavuk göğsü
2,5 bardak süt
2 kaşık tereyağı
Yarım pkt Eti kakaolu bisküvi
Üzerine;Tarcın,çekilmiş ceviz
Yapılışı;
Süt ile paketteki karışım kısık ateste koyulaşıncaya kadar pişirilir,En son yağı eklenir,karışıtırlır,Yağlanmış borcama,yada su gezdirilmiş borcama yarısı dökülür,bir sıra bisküvi dizilir,tekrar kalan yarısıda bisküvileri kapatacak şekilde dökülür,üzerine tarcın,ve ceviz ile süslenir.

23 Eylül 2009 Çarşamba

PALAMUT TAVA





Ramazan,okul,bayram derken blogumla fazla ilgilenemedim..Çok şükür güzel geçti hepside,bu arada herkesin geçmiş bayramını kutlarım..
Ailecek uzun zamandır balık yememiştik,bugün taze taze eşim almış palamutları..Kızgın yagda tuzladım ve unlamadan kızarttım...Sumaklı kuru soğan (ben çok severim) ve turşu ile servis yaptım,tabi salatamızda vardı..
Yarın okullar gerçek anlamıyla açılıyor,tüm çocuklarımıza kolaylıklar diliyorum..

17 Eylül 2009 Perşembe

OKULA BAŞLADIK..

YİGİTİM OKULA BAŞLADI..ÇOK HEYECANLI VE BİR O KADAR DA MUTLU,ARKADAŞLARINA VE ÖĞRETMENİNE ALIŞTI BİLE..ASLINDA PAZARTESİ EKLEMEYE ÇALIŞTIM AMA BLOGSPOTDA BAZI DEĞİŞİKLİKLER OLMUŞ,BAŞARILI OLAMADIM..TÜM OKULA BAŞLAYAN ÇOCUKLARIMIZA BAŞARILAR DİLİYORUM,KOLAY GELSİN..

8 Eylül 2009 Salı

KIŞ HAZIRLIKLARIM


 Salatalık turşusu;Ben 3 kilo salatalığa 2 pkt hazır turşu kur ve 3 çay bardağı sirke,yarım çay bardağı limon ve 5-6 diş sarmısak kullandım,8 bardak kaynamış soğutulmuş suya 2 pkt turşu kur,sirke ve limonu iyice karıştırıp salatalıkları dizdiğim kavanoza azar azar döktüm..İnşallah güzel olur..
Doğranmış domates konservesi;20 kilo domates ve 2 kilo yeşil biber den yaptım.13 adet büyük kavanoz,2 küçük kavanoz çıktı.Domatesler önce yıkanır sonra kaynayan bir suya batırılıp çıkarılırki kabukları rahat soyulsun.soyulan domatesler küp küp doğranır,isteğe göre yeşil biberlerde ince ince kıyılır,ben 4-5 kavanoz bibersizde yaptım ;yağ koymadan tencerede 5 dakika pişirilir..kaynar vaziyette kavanozlara konup ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir,ertesi güne kadar bu şekilde bekletilir,kapak iyice sıkışsın diye,serin bir ortamda saklanmalıdır..
Kırmızı biber turşusu;3 kilo taze kırmızı biber
3 kilo organik domates
1 bardak sirke
3,4 kaşık toz şeker
1 bardak sıvıyağ
maydonoz
isteğe göre tuz
Biberler közlenir,kabukları soyulur,iri iri doğranır,domateslerin kabukları soyulur,dörde beşe,bölünüp fazla ezilmeyecek şekilde,kokusu çıkana kadar pişirilir.ikiside soğuyunca geniş bir kapta sirke,yağ,tuz ,şeker,iri kıyılmış maydonozda eklenerek karıştırılır.şişelere konur,ağızları sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.afiyet olsun..
Patlıcan turşusu;5-6 tane (kavanozun büyüklüğüne göre adet değişir,kendiniz karar vereceksiniz)Patlıcan yıkanır,alacalı soyulur,küp küp bir geniş bir kaba doğranır,kırmızı biber,yeşil biber ve 3-4 kabukları soyulmuş domates ve maydonoz doğranır, başka bir kapta 1 bardak sirke,göz kararı tuz, 5-6 diş sarmısak kaynamış soğutulmuş su ile karıştırılır,kavanoza hazırlanan patlıcanlı harç iyice bastırılır,en son üzerine hazırlanan sirkeli suyu dökülür,kapağı sıkıca kapatılır..Karanlık ve serin bir ortama konulur..afiyet olsun..


Buzlukta karnıyarıklık patlıcanlar;Yağlı kağıt serilmiş tepsiye her tarafı fırçayla yağlanmış patlıcanlar dizilir.230 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar közlenir..soğuyunca poşetlere konup havası alındıktan sonra derin dondurucuya atılır..Yapılış şeklini bloglardan ve forumlardan araştırdım,ilk defa denedim,hem sağlıklı yağ çekmiyor,hemde etrafa yağ sıçrama derdi yok..kolaycacık yapılıyor,Artık bu yöntemden vazgeçmem evi ağır kızartma kokusu da almadı..Tavsiye olunur..