23 Şubat 2009 Pazartesi

PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler;
100 gr margarin, 3/4 su bard. sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt, 3 su bard. un,1 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı şeker,1 yumurta(akı içine,sarısı üzerine),1 pkt kabartma tozu
iç harcı;1 su bard. yarım yağlı beyaz peynir
maydonoz,kırmızı toz biber
Yapılışı;Margarin yumuşayınca bütün malzeme yoğurulur.ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır,yuvarlanır,açılır iç malzemesi konup tekrar kapatılır.200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir...afiyet olsun..

19 Şubat 2009 Perşembe

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ


Uzun zamandan beri yalancı tavuk göğsü denemelerimden sonra en lezzetlisini dün akşam yaptım. Tarifi http://www.portakalagaci.com/ dan aldım..gerçekten nefis oldu, portakalağacına çok teşekkürler.ölçüler birebir tutuyor.yanlız şekerini biraz az koydum,çok şekerli tatlıları yiyemiyorum.eşimde bu sefer tam tutturmuşsun dedi..yani anlayacağınız artık bu tarifi uygulayacağım..

Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
150 gr.margarin
vanilya
Yapılışı;
Orta büyüklükte bir tencerede yağ eritilir.un ve nişasta ile 3,4 dakika kavrulur(tatlının püf noktası; önceden unla yağın kavrulması,diğer tariflerde ise margarin en son katılıyor).Yavaş yavaş süt,vanilya,şeker eklenir..orta genişlikte bir tepsiye yada borcama dökülür.(önce borcamın dibi su ile ıslatılır.kestikten sonra servis edilmesi kolay olsun diye)üzerine tarçın,ceviz veya fındık ile süslenir..afiyet olsun..

15 Şubat 2009 Pazar

HERKESİN SEVGİLİLER GÜNÜ KUTLU OLSUN..


EŞİM VE OĞLUŞUM YİĞİT İÇİN YAPTIĞIM PASTAMIZ..AFİYETLE YEDİK.ELLERİME SAĞLIK..

ÖDÜL


Blogcu arkadaşlarım http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/, http://pinokyoorgu07.blogspot.com/ ve http://fikomutfakta.blogspot.com/ arkadaşlarım beni ayrı ayrı ödüllendirmişler..hepsine sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum, ve hepsine sevgilerimi yolluyorum.ödül yollamanın bazı kuralları varmış,
1.)Seni ödüllendiren bloğun linkini vermek2.)Bu ödülü başka 7 blog sahibine linklerini vererek göndermek.3.)Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek...Yazacağım çok isim var ama 7 kişiyle sınırlı kalacağım için şimdiden beni affetmenizi diliyorum.bende bu ödülü;

sevgili; http://gelincikmutfak.blogspot.com/

sevgili; http://atesbocegim.blogspot.com/

sevgili; http://filizinmutfagi.blogspot.com/

sevgili; http://eldivenlerim.blogspot.com/

sevgili; http://birtutamzencefil.blogspot.com/

sevgili; http://pelincelezzetler.blogspot.com/

sevgili; http://papatya68.blogspot.com/
arkadaşlarıma armağan ediyorum..kabul ederlerse sevinirim..

11 Şubat 2009 Çarşamba

EKŞİLİ BULGUR KÖFTE

Bu yemekte yine annemden..yöresel bir çorba diyebiliriz..
Malzemeler;
1 kase pilavlık bulgur
un,su,tuz
200 gr kıyma
1 baş soğan
varsa yarım şişe domates konservesi
kuşburnu ekşisi yada nar ekşisi
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
baharatlar:kimyon,karabiber,kırmızı biber
Yapılışı; Öncelikle bulgur,un su,tuz yoğurulur.katı olmalı, yuvarlanabilmelidir.bu arada bir tepsiye un serpilir.yuvarlanan köfteler unlu tepsiye konulur(fındıktan biraz küçük olacak biçimde).Geniş bir tencereye sıvıyağ konur,soğan ince ince kıyılır,sıvıyağda kavrulur,kıyma eklenir,kıyma pişince salça,biber salçası,baharatlar,konserve domates,tuz eklenir ve kavrulur.üzerine sıcak su konur.kaynayan suyun içine bulgur köfteler eklenir.Pişmeye yakın 4,5 yemek kaşığı kuşburnu ekşisi eklenir.Ekşiliği damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Piştikten sonra sıcak servis yapılır istenirse üzerine tekrar ekşi konulabilir..
Kuşburnu ekşisi genelde zor bulunacağından ,nar ekşisi ile yapmanızıda önerebilirim..gerçekten çok lezzetli bir yemektir...Bulgurlu ve salçalı hiç bir yemeğin kötü olacağını düşünmüyorum zaten...Afiyet olsun..

10 Şubat 2009 Salı

BAZLAMA



Geçen hafta Ankara'dan Anne'm geldi..Çok güzel vakit geçirdik.Beraber gezdik,dolaştık,o yaptı ben yedim.Misafir ağırladık.Misafirliğe gittik,dizilerimizi seyrettik,bol bol dertleştik, derken baktıkki on gün geçmiş..sonra Baba'cımda geldi 3,4 günde onunla vakit geçirdik.sonra gittiler çok koydu bana..çok alışmıştım.ev yine çok ıssız ve sessiz geldi Yiğitim'le bana.. Yine burnumun direği sızladı..Allah;hepimizin annesine babasına sağlıklı,hayırlı uzun ömür nasip etsin ,başımızdan eksik etmesin onları inşallah...
Bazlamayı ben yapmadım tabikide annem sağolsun..eşim ve ben çok sevdiğimiz için zor şartlarda tavada tek tek uğraşarak yaptı.yanında ıspanaklı gözlemelerde yaptı ama resim çekemedim..Ellerine sağlık diyorum annemin....Hamur bayağı kabardı,tadı çok güzeldi.sıcakken arasına tereyağ ve köy peyniriyle süper oldu..Tavsiye ederim..
Malzemeler:un,su tuz,1 pkt yaşmaya
Yapılışı:hepsi yumuşak hamur olacak şekilde yoğurulur.(annem göz kararı yaptı ölçü veremicem kusura bakmayın.).. hamur bezelere ayrılır.(12 beze çıktı)bir bezin üzerinde bezeler mayalanmaya bırakılır. mayalanınca yuvarlak bir ekmek tahtası yardımıyla tahtanın üzerine aktarılır.(aslında bazlama için özel aparatlar satılmakta,bende olmadığı için resimleyemedim).tavada yada sacda yağsız şekilde arkalı önlü pişirilir.hamurun kıvamını ayarlamak oldukça güç, bezin üzerinden dinlendirilen hamurları alıp tavaya aktarmak bana zor geliyor.çünkü oldukça yumuşak oluyorlar..yapabilenler için afiyet olsun..

5 Şubat 2009 Perşembe

MIM


sevgili blog arkadaşım
http://filizinmutfaği.blogspot.com/beni mimlemiş.beni seçtiği için ona çok teşekkür ederim.

1.)Yakınınızda bulunan ilk kitabı alın.2.) 161. sayfayı açın.3.) 5. cümleyi okuyun.4. )Blok sayfasına yazın.5. )En güzel cümle ve en güzel kitabı seçmeyin.Sadece yakınınızda olan ilk kitabı alın.6.) 5 blog arkadaşınıza yollayın.


Kitabımın adı; 'Şu Çılgın Türkler' yazarı; Turgut Özakman
(161.sayfa 5.cümle)
Kız üsteğmene el etti:
''Beni takip et ağabey.''
Birkaç adım yürüdü.Sonra dayanamadı,heyecanla koşmaya başladı.Yangın yerinden çıkıp yolu geçtiler,dağa vurdular.Küçük kız üsteğmenin atının yanında,atın tayı gibi koşuyordu.

5 blog arkadaşıma gönderiyorum.

http://gelincikmutfak.blogspot.com/

http://fikomutfakta.blogspot.com/

http://pinokyoorgu.blogspot.com/

http://atesbocegim.blogspot.com/

http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/

bende bu arkadaşlarımı mimledim..isterlerse cevaplandırabilirler..