3 Mayıs 2009 Pazar

LAHANA VE KURU BİBER DOLMASI

Uzun zamandır blogumu güncelleyemedim,Ankara'daydım, ailemle hasret giderdim..Ama bu arada boş durmadım ve hoşuma giden lezzetlerin fotograflarını çektim..Bu dolma annemin hünerli ellerinden..Gerçekten nefisti..Annecimin ellerine sağlık diliyorum..
Malzemeler;
8,10 yaprak ayıklanmış,haşlanmış lahana
10 tane kuru biber(isteğinize kalmış),(sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır)

iç malzemesi;1/2 kıyma
3 baş soğan
2 bardak pirinç
1/2 su bardak sıvıyağ
2 adet ince rendelenmiş domates
1 kaşık domates salça,1 kaşık biber salçası
nane,karabiber,kırmızı biber,tuz

Yapılışı;
Soğan ince ince kıyılır,kıyma ve diğer malzemeler geniş bir kapta karıştırılır,baharatlar isteğe göre konur.haşlanan lahanalar ve biberler sarma gibi sarılır,tencereye dizilir.salçalı su ve sıvıyağ gezdirilir,pişmeye bırakılır,isteğe göre yogurtla veya limonla servis edilir..Afiyet olsun..

4 yorum:

fikriye dedi ki...

merhabalar canım bir geldin pir geldin merak ettim seni doğrusu bidaha bu kadar uzun kaybolma sevgilerimle fikriye

MELTEM dedi ki...

süper görünüyorlar canımm...

yeşim (yetur) dedi ki...

çok güzel görünüyor canım eline yüreğine sağlık.sevgiler....

Eylem dedi ki...

etli lahanaya bayılırım.ama yapamam.çünkü sadece ben yiyiyorum.başka kimse sevmiyor evde.koca bir tencereyi de ben yiyince malum kilolar alıp başını gidiyor.ama size afiyet olsun.