TAVUKLU MAKLUBE

Malzemeler,

1 bütün tavuk

2 adet iri patates

2 adet patlıcan

kızartmak için sıvıyağ

1,5 su bardağı pirinç

tuz,karabiber

Yapılışı;Önce tuzlu suda tavuk haşlanır,daha sonra patates ve patlıcanlar istenilen şekilde kesip kızartılır.Bu arada haşlanmış olan tavuk küçük parçalara bölünür.Ayrıca pirinç de sıcak tuzlu suda ıslanır.Pişirilecek tencerenin teflon olması şart.Tencerenin en altına didiklenen tavuklar dizilir ve hafifce bastırılır.Sonra sırayla patates,patlıcan ve suyu süzülmüş yıkanmış pirinç enüste gelecek şekilde tencereye dizilir,en son tavuğun haşlanan suyu kepçe yardımıyla tencerenin kenarından yavaşca dökülür..Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.tavukların kızarması için 5 dakika kadar daha ateşte tutup altı kapatılır..Servis yapılacağı zaman büyük bir servis tabağına ters çevrilir..