29 Ağustos 2010 Pazar

BULGUR KÖFTESİ..



Malzemeler;
2 su bardağı ince(köftelik)bulgur
2 iri patates
Yeşil soğan,kuru soğan
Kırmızı pul biber,isot,karabiber
Biber salçası,domates salçası
Nar ekşisi
Sıvıyağ
üzerine limon
tuz
Yapılışı;
Patatesler soyulur ve haşlanır..Sıcakken geniş bir kaba alınır iyice ezilir,bulgurda sıcak patatesin üzerine dökülür,iyice karıştırılır,bir kaşık domates,bir kaşık biber salçasıda üzerine konup,kabın ağzı kapatılır ve demlenmeye bırakılır,bu arada bir baş kuru soğan ile üç sap yeşil soğan çok ince kıyılır,15 dakika demlenen bulgur elimizle iyice yoğurulur..Kuru soğan eklenip tekrar yoğurulur,sonra baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanır,(benimki biraz acılıydı),nar ekşisi,sıvıyağ gezdirilir..En son yeşil soğan eklenip tekrar yoğurulur.köfte şekli verip servis tabağına dizilir..ister limon sıkarak ister öyle yenilir..Afiyet olsun..

3 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz ve çok iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

Fatoş Öztürk dedi ki...

Sevgili Filiz ellerine sağlık.Bulgur köftesini çok severim.Sevgiler...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Canım ellerine sağlık ben çok severim bulgurlu köfteyi olsada yesem anları yaşadım sayende..
30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN..