KARA LAHANA VE PATATES DOLMASI;
Malzemeler;
2 bağ kara lahana
3-4 adet patates
150 gr kıyma
2 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
1kaşık domates salçası
1kaşık biber salçası
nane,karabiber,tuz
yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Tencereye sıvıyağ gezdirilir. İlk olarak kıyma kavrulur,soğanlar ince ince kıyılır,soğanlarda eklenir,kavrulur,salçalar eklenir,yıkanmış,süzülmüş pirinç ve baharatlarda eklenir,üzerine biraz sıcak su gezdirilip ,ocak kapatılır,dolma içi biraz dinlenmeye bırakılır..Diğer yandan temizlenmiş,sapları kesilmiş lahanalar için su kaynatılır,biraz haşlanan lahanalar süzgeçe alınır..Ilımaya dönmüş iç iyice karıştırılır..Artık sarmaya geçebiliriz...Lahanaları sardıktan sonra tencerenin altına yıpranmış lahana yapraklarından iki üçtane serebilirsiniz,dolmalar dizildikten sonra üzerine bir kaşık salça ve tereyağ gezdirilir..Sıcak su dolmaların üzerini biraz geçecek şekilde dökülür,kısık ateşte pişmeye bırakılır..Patates dolmaları ise oğlum lahana yemediği için uydurduğum bişey,ama yinede anlatayım..Orta boy patatesler seçtim,kabuklarını soyduktan sonra patateslerin içleri yeşil kabak oyar gibi oyulur,içine iç doldurulur,ben lahanalarla aynı tencerede pişirdim,isterseniz ayrı pişirebilirsiniz,Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir..Afiyet olsun..
2 yorum:
çok lezzetli görünüyor lahana sarmalarınız ve patates dolmanız.ellerinize sağlık.afiyetler olsun.sevgiler.
Offf inan burnumda tüttü kokusu.Çok severim.Patates dolmasınada bayılırım.Ellerine sağlık.Turgay abiyle bir tabak gönderirsin artık:)))
Yorum Gönder