31 Ekim 2013 Perşembe

HAMSİ TAVA..

 Hamsinin bol olduğu bu günler de yapmasam olmazdı..Mısır unu ve tuzla harmanladığım temizlenmiş hamsiyi sıvıyağda kızarttım..yanınada  bol limonlu sirkeli mis gibi salata yaptı yasemincim..ellerimize sağlık olsun..

30 Ekim 2013 Çarşamba

ELMALI KEK..

MALZEMELER;
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1,5 su bardağı un
Üzeri için;
4 orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1yemek kaşığı toz şeker
varsa biraz fındık veya ceviz
Yapılışı;
Yumurta ve şeker önden iyice çırpılır,diğer malzemelerde eklenir tekrar çırpılır,homojen bir kıvama gelince yağlanmış kek kalıbına dökülür,üzerine önceden hazırladığımız  tarçın,toz şeker,fındık ile harmanlanmış elma dilimleri dizilir..165 derecelik fırına verilir(önceden ısıtmadım)..İlk 15 - 20 dakika fırının kapağı açılmaz,üzeri kızarınca kürdan yardımı ile pişip pişmediğine bakılır..Çıkınca biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir,bizimki acele yendiğinden serpme fırsatı bile bulamadım:))..deneyecek olanlar için afiyet olsun..Herkese sevgiler..



26 Ekim 2013 Cumartesi

YOĞURTLU KABAK..



Diyette olanlar yada diyet yapmayı düşünenler için şahane bir lezzet..Çok az bir yağ ile yada yağsız yapılabilir..
Malzemeler;
2-3 adet orta boy yeşil kabak
Yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
2 diş sarmısak
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı;
Kababklar yıkanır,kabukları soyulur,rendelenir,isteğe göre hafif şekilde suyu sıkılır ben vitamini gitmesin diye sıkmadım....Teflon tavaya sıvıyağ gezdirilir,sarımsak rendelenip yagda sotelenir sonra rendelenen kabaklar eklenir kapağını kapatmadan harlı ateşte kavurursak suyunu çekiyor..kabaklar hafif yumuşayınca ocaktan alınır,soğumaya bırakılır, yarım bağ dereotu yıkanıp ince kıyıldıktan sonra yoğurdun içine eklenir..kabağın üzerine dökülür..Afiyet olsun...


9 Ekim 2013 Çarşamba

KIŞLIK DOMATES PÜRESİ..

Herkesin menemenleri boy gösteriyor ne zamandır bloglarda,aslında ben yapalı 1 ay olmuştur yinede benimkilerin neyi eksik deyip görücüye çıkarmaya karar verdim..25 kilo ayaş domatesinden yaklaşık irili ufaklı 20 şişe konserve oldu..püre domates,menemen ne derseniz artık bayanlar..peki nasıl yaptım anlatayım...Domatesleri güzelce yıkadım,kabuklarını tek tek üşenmeden soydum,rondodan geçirip büyük iki tencerede aynı anda pişmeye bıraktım,beş kiloluk son tencereme yeşil köy biberide doğradım,6,7 tanesi biberli oldu... 5 kiloluk tencere için yarım su bardağı sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı tuz koydum,10 -15 dakika kaynadıktan hemen sonra şişelere doldurdum hatta elimi yaktım ve kapakları sıkıca kapattım,şişeleri ters çevirdim soguyana kadar ters beklettim.soguduktan sonra serin bir yere kaldırdım..Umarım güzel ve huzurlu bir kış geçiririz,ve hazırladıklarımızı  mis gibin yeriz..Herkese sevgilerimle...

KIŞLIK KIRMIZI BİBER MEZESİ..



Malzemeler;
4 kilo taze kırmızı biber
3 kilo organik domates
1 bardak sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
1 bardak sıvıyağ
maydonoz
isteğe göre tuz
yapılışı;
biberler közlenir,kabukları soyulur,iri iri doğranır,domateslerin kabukları soyulur,iri  iri doğranır, fazla ezilmeyecek şekilde kokusu çıkana kadar pişirilir. sirke,yağ,tuz ,şeker,iri kıyılmış maydonozda eklenerek karıştırılır, sıcakken şişelere konur,ağızları sıkıca kapatılır ters çevrilir soğuyunca buzdolabında veya serin bir ortamda saklanır.afiyet olsun..