25 Mayıs 2009 Pazartesi

ZEBRA KEK


Bu tarifimi 43.P.D.Ç.S.E evsahibesi http://asimelek58.blogcu.com/ 'a gönderiyorum..Arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum..

Malzemeler;
3 yumurta
1 şişe soda
1 su bardağı şeker
1 su bardağına yakın sıvıyağ
kab.tozu,vanilya,un
2 şeker kaşığı kakao
Yapılışı;
Bütün malzemeler sırasıyla çırpılır;yumurta,şeker,soda,yağ,un,kab.tozu vanilya..
Kek eşit miktarda iki kaba ayrılır,birisine kakao katılır ve iyice yedirilir..
Kek dökülecek tepsi yağlanır,bir kaşık(büyükçe bir kaşık yada küçük bir kaepçe,miktarı kendi arzunuza göre ayarlayın) kakaolu karışımdan tepsinin ortasına dikkatlice dökülür,kakaolu karışım biraz yayılınca bu seferde beyaz karışımdan, kakaolu karışımın ortasına bir kaşık dökülür..İşleme hamur bitene kadar devam edilir..175 derecelik fırında pişirilir..Kürdan yardımıyla pişip pişmediğine bakılır..Fırından çıkınca biraz soğumaya bırakılır..daha sonra pasta dilimleri şeklinde kesilir..Afiyet olsun..




20 Mayıs 2009 Çarşamba

KIYMALI BÖREK

Malzemeler;
Üçgen kesilmiş 1 pkt. yufka
;Kıyma, domates,kuru soğan,yeşil biber,maydonoz,baharatlar sıvıyağ ve tuz...
Yapılışı;Soğan,domates,biber ve maydonoz ince ince kıyılır.Önce soğan daha sonra kıyma kavrulur,domatesler,biber ve baharatları katılır,kavrulur,yufkaların geniş kısımlarına iç konur,kalın kalın sarılır,kızgın yagda kızartılır..Afiyet olsun..

17 Mayıs 2009 Pazar

KAR YAĞDI KEKİ

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E.42 evsahibesi http://tarifdunyasi.com/'a gönderiyorum ve arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı şeker
200 gr. margarin(yumuşamış)
1 su bardağı süt
100 gr çikolata(benmari usulü eritilip kekin üzerine sürülür)
kab.tozu,vanilya
hindistan cevizi
Göz kararı un
Yapılışı;Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır,diğer malzemelerde eklenir,cıvık bir hamur elde edilir,175 derecelik fırında 30 dakika pişirilir..Üzerine eritilen çikolata sürülür,en üste hindistan cevizi serpilir..Yuvarlak tepside yaptığım için pasta dilimleri gibi kestim.Afiyet olsun..

15 Mayıs 2009 Cuma

BAHAR SALATASI


Diyette olan bütün blog arkadaşlarıma kolaylıklar diliyorum,bu mevsim diyet mevsimi olduğundan salata alternetifleri çoğaldı,benimde ufak bir katkım olsun istedim..
Salatama bu ismi ben taktım..Bahar'ın renkleri gibi rengerank oldu:))
Malzemeler;
Biraz semizotu,4-5 tane çeri domates,1-2 tane salatalık,taze nane,kekik,beyaz peynir,zeytinyağı,tuz ,limon

14 Mayıs 2009 Perşembe

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Malzemeler;(4 kişilik)
2 su bardağı barbunya
3 domates
2 kuru soğan
2 yeşil biber
1 bağ maydonoz
1/2 su bardağı zeytinyağı yada sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz,1 adet kesme şeker,yarım limonun suyu
Yapılışı;
Barbunya taze değil ise 1 gece öncesinden ıslatılır..Ertesi gün ıslatılan barbunya kara suyu çıkana kadar haşlanır..Ezilmemesine dikkat edilmelidir..Eğer barbunya taze ise ıslatmaya gerek kalmadan 10 dakika haşlanması yeterlidir...
Tencereye önce zeytinyağı konur,soğanlar ince ince kıyılır yağda kavrulur,domateslerin kabukları soyulur,ister rendelenir,ister ufak ufak doğranır soğanlar ile biraz kavrulur,yeşil biberler ince ince kıyılır,yarım limonun suyu ve 1 adet kesme şeker,1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.Haşlanmış,süzülmüş barbunyada eklenir,1 bardak kaynamış su konup,pişmeye bırakılır,ocaktan indirmeye yakın ince kıyılmış maydonoz katılır,soğuk servis edilir..Afiyet olsun..

ÇİLEK REÇELİ

Malzemeler;
1 Kilo çilek
3 su bardağı şeker(şekerini fazla koymak isterseniz 1 su bardağı daha konulabilir)
1,2 damla limon suyu
Yapılışı;
Çilekler zedelenmeden ayıklanıp,yıkanır.Tencereye önce çilekler üzerinede şeker dökülür,2-3 saat beklettikten sonra,kısık ateşte tencerenin ağzı kapatılmadan koyulaşıncaya kadar kaynatılır,üzerinde köpük oluştukça kaşıkla üzerinden alınır.arada sırada bir kaba az miktarda alınıp kıvamına bakılır..Kıvamı olunca,ılımaya bırakılır,ve cam şişeye doldurulur...Biz ailecek ekşi reçellerden hoşlandığımız için şekerini 1 bardak az koydum,normalde 1 kilo çileğe ,1 kilo şeker oluyor..Afiyet olsun..

MÜCVER


Tarifi sevgili Eylem 'in blogunda gördüm ve denedim.İlk defa yapmama rağmen gerçekten nefis oldu..Gerçi benimkiler biraz irice oldular ,ama yinede güzeldi..Tarifini yazmıyorum artık onun sayfasına uğrar alırsınız..Eylem arkadaşıma da bu güzel ve kolay tarifi için teşekkür ediyorum.. Deneyecek olanlar için, Afiyet olsun..

11 Mayıs 2009 Pazartesi

PATATES SALATASI

Malzemeler;
5-6 tane orta boy patates,evde ne varsa tüm yeşillikler,sıvıyağ,limon,tuz,baharatlar
Yapılışı;patatesler haşlanır ve küp küp doğranır,yeşilliklerde ince ince kıyılır,hepsi harmanlanır,yağı,limonu,tuzu isteğe göre ayarlanır..Afiyet olsun..

9 Mayıs 2009 Cumartesi

TÜM ANNELERİN , ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN...


BU SENEDE YANINDA OLAMASAMDA KALBİM HEP SENİNLE ANNECİĞİM..ANNELER GÜNÜN KUTLU OLSUN... ELLERİNDEN ÖPERİM..

KARNIYARIK

Malzemeler;
5-6 tane ince patlıcan,200 gr kıyma,2-3 domates,2-3 tane yeşil biber,maydonoz,1 kaşık salça,2 tane kuru soğan,tuz,karabiber,3 diş sarmısak
Yapılışı;
Patlıcanlar alacalı soyulur,çatal batılırılır,kızgın yagda kızartılır..kızaran patlıcanlar bir tepsi yada geniş bir kaba alınır, patlıcanlar bıcakla iç konulacak şekilde yarılır..içi; soğan ince kıyılır,kavrulur,kıyma eklenir,kavrulur,üzerine rendelenmiş domates,salça,ince kıyılmış biber,maydonoz ve baharatları eklenir..biraz kavrulduktan sonra kızaran patlıcanların içi doldurulur..ufak bir kapta salçalı su hazırlanır ve tepsinin dibine dökülür,fırına verilir..üzeri kızarıncaya kadar pişirilir..afiyet olsun..

DEREOTLU CACIK


Malzemeler;
2 tane salatalık,1 kase yoğurt,2-3 diş sarmısak,tuz,biraz dereotu
Yapılışı;Derin bir kapta kabuğu soyulmuş salatalıklar rendelenir,yogurdun içine sarmısaklar dövülür,yada rendelenir,iyice karıştırılır,dereotu yıkandıktan sonra ince ince kıyılır,hepsi aynı kapta karıştırılır,biraz su ve tuzu eklenir,üzerine zeytinyağ gezdirilir..afiyet olsun..

TAVUKLU MANTAR SOTE

Malzemeler;
Yarım kilo kültür mantarı,2 baş soğan,sıvıyağ,1 tavuk göğsü,tuz,karabiber,kırmızı biber,2 veya 3 domates,2 yeşil biber..
Yapılışı;Mantarlar temizlenip,limonlu suda yıkanır ve pecete ile silinir.Soğan ince kıyılır,sıvıyağda kavrulur,tavuk ve mantarlarda doğranır, önce tavuk,sonra mantarlar kavrulur,domates ve yeşil biberlerde ince ince kıyılır ve kavrulur, diğer malzemelerde katılır.kısık ateşte,15,20 dakika pişirilir...

6 Mayıs 2009 Çarşamba

GÜNEŞ BATARKEN AKŞAM YEMEĞİMİZ

Mutfak penceremden güneşin batışını çektim..Sonra yemeğimize geçtik..
Mütevazi masamız

Kuru köfte

Karışık kızartma

Zeytinyağlı yeşil fasülye, vee çok özlediğim semizotu salatası..

4 Mayıs 2009 Pazartesi

ELMALI PAY

Bu tarifde ablamdan,ablacımın ellerine sağlık olsun...
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bard.şeker
125 gr eritilmiş soğutulmuş margarin
1 kabartma tozu,vanilya
3 bardak un
2 adet elma
Yapılışı;
Şeker ve yumurta iyice çırpılır,diger malzemelerde eklenir ve özdeşleşene kadar çırpılır,yağlanmış orta büyüklükte yuvarlak bir tepsiye yada borcama dökülür..Üzerine kabukları soyulmuş ayıklanmış elma dilimleri dizilir..125 derecelik fırında kapagı açılmadan 35,40 dakika üzeri kızarana dek pişirilir..Fırından çıktıktan sonra pizza dilimi şeklinde kesilip,servis edilir..Afiyet olsun..

3 Mayıs 2009 Pazar

PATATESLİ MANTI

Bu enfes görüntü annem ve yasminciğimin ortak yapımı..Arada benimde yardımlarım olmadı değil..Hamuru annem yoğurdu,yasemin açtı beraber kapattık..Lezzeti her zamanki gibi yerindeydi..

Malzemeler;
1 pazı hamuru(büyük bir portakal büyüklüğünde) için;
(1 pazıdan ,1 tepsi çıkıyor)
1 yumurta,un, su ,tuz gerekli...

Yapılışı;
Hamur katı olacak şekilde yoğurulmalı ve biraz dinlenmeye bırakılmalı...Bu arada içi için; haşlanmış 2 patates ezilir,ince kıyılmış soğanda kavrulur,karabiber ve tuz eklenir.
Hamur ince bir şekilde açılır,açıldıktan sonra kare kare kesilir,ve iç konulduktan sonra muska gibi kenarlarına iyice bastırılarak kapatılır.
Geniş bir tencerede hamurların pişmesi için su kaynatılır ve kaynamış suya bir iki damla yağ damlatılır. Muskalar içine aktarılır,fazla karıştırmadan ve hamur erimeden süzgeç kaşıkla servis tabağına alınmalıdır.Servis edilecek kaba alınan mantının üzerine sarmısaklı yoğurt ve erimiş tereyağlı kırmızı biberli sos dökülür..Afiyet olsun..

LAHANA VE KURU BİBER DOLMASI

Uzun zamandır blogumu güncelleyemedim,Ankara'daydım, ailemle hasret giderdim..Ama bu arada boş durmadım ve hoşuma giden lezzetlerin fotograflarını çektim..Bu dolma annemin hünerli ellerinden..Gerçekten nefisti..Annecimin ellerine sağlık diliyorum..
Malzemeler;
8,10 yaprak ayıklanmış,haşlanmış lahana
10 tane kuru biber(isteğinize kalmış),(sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır)

iç malzemesi;1/2 kıyma
3 baş soğan
2 bardak pirinç
1/2 su bardak sıvıyağ
2 adet ince rendelenmiş domates
1 kaşık domates salça,1 kaşık biber salçası
nane,karabiber,kırmızı biber,tuz

Yapılışı;
Soğan ince ince kıyılır,kıyma ve diğer malzemeler geniş bir kapta karıştırılır,baharatlar isteğe göre konur.haşlanan lahanalar ve biberler sarma gibi sarılır,tencereye dizilir.salçalı su ve sıvıyağ gezdirilir,pişmeye bırakılır,isteğe göre yogurtla veya limonla servis edilir..Afiyet olsun..