4 Nisan 2010 Pazar

Karalahana dolması...


Malzemeler;
3 bağ karalahana
150 gr kıyma
2 baş soğan
1,5 bardak pirinç
nane,tuz,karabiber
sıvıyağ
1 kaşık domates
1 kaşık biber salçası
1 kase yoğurt,2 diş sarmısak,tuz
Yapılışı;
Lahanaların tazeleri seçilir,büyük yapraklı ve kart olmasın,sapları kesilir,yıkanır ve kaynar suya bir iki dakika sokup çıkarlır,erimemesi için..
Başka bir yerde içi hazırlanır,pirinçler yıkanır,süzülür,soğanlar ince ince kıyılır,tencereye eklenir,kıyma,salça,baharatlar sıvıyağda gezdirilir,biraz kavrulur,en son pirinci eklenir,5 dakika ağzı kapalı dinlendirilir..iç hazırdır.Yapraklar kalın sarılır,sarılan dolmalar,tencereye dizilir,üzerine ister tereyağ ister sıvıyağ gezdirilir,salçalı sıcak su hazırlanır,tuz ekilir,üzerine bir tabak kapatılır(dolmalar dağılmasın diye)..Su kaynayınca kısık ateşe alınır..Piştikten sonra servis tabağına dizilir,arzuya göre üzerine sarmısaklı yogurt gezdirilir..Deneyecek olanlar için afiyet olsun..

12 yorum:

Kendimce dedi ki...

Ne güzel bir lezzettir o yumuşacık ellerinize sağlık

derya dedi ki...

En sevdiğim dolmadır bu lezzeti diğerlerinde bulamam.Ellerine sağlık sevgiler...

filiz dedi ki...

Afıyet olsun cok lezzetlı olmalı
Sevgıler

emelce yemek dedi ki...

su an gece yarisi olmasina ragmen felaket canim cekti,mis gbi olmuslardir,eline saglik

papatya68 dedi ki...

Filiz ciğim ellerine sağlık sarması bir saat yemesi beş dakika alır ama uğraşmaya değer bir tat misss gibi:)
sevgileeer

aleyna dedi ki...

e bir trabzonlu olarak ne diyebilirim bu lezzete.haçan bole bi lezzet yokdur.ellerune sağlık gadam.

ümmühan dedi ki...

Immm, lahanaya taşı sar gene de tatlı olur :)
Ellerine sağlık...

GÜL dedi ki...

çoookkk güzel eline sağlık

kalpkurabiye dedi ki...

ellerine sağlık canımm nefis görünüyor.. bizden bir tat:))

defneylebirlikte dedi ki...

süper görünüyor süper...ellerine sağlık canım...

pelince dedi ki...

Kayınvalideme sipariş verdiğim tek yemek... harika olu bilirim.. ellerine sağlık...

Sevgiler...

CaNaN dedi ki...

Ellerinize sağlık. harika görünüyo karnım açtı görüntüsü iyice açıktırdı...