27 Mart 2009 Cuma

ZEYTİNYAĞLI KARA LAHANA SARMASI


Malzemeler;
1 kilo kara lahana
içi;3baş iri soğan
2 bardak pirinç
bol sıvıyağ yada zeytinyağı
1 kaşık salça
bol kuru nane
incekıyılmış maydonoz
tuz,karabiber,pulbiber
Yapılışı;
İç malzemelerin hepsi biraz kavrulur ,karalahanalar ayıklanıp haşlanır,iç konup sarılır.tencereye dizilir,üzerine su ve sıvıyağ gezdirilir,kısık ateşte yarım saate yakın pişirilir...
Normalde zeytinyağlı dolmalara salça konulmadığını biliyorum ama ben iç malzemesine salçada ilave ediyorum,lezzetini artırdığını düşünüyorum..afiyet olsun..

25 Mart 2009 Çarşamba

AKŞAM MENÜMÜZDEN SEÇMELER............

Sigara böreği
Sulu köfte

Tarifleri yayınlamıyorum.Nasıl olsa herkes biliyordur..Yanlız sulu köftede pirinç yok..benim tarzım:)).çünkü ne zaman pirinç koysam dağılıyordu,bende eklemedim..
herkese sevgiler....filiz..

22 Mart 2009 Pazar

ZONGULDAKTA SAMBA RÜZGARI..



Bugün Zonguldağın ilk AVM'si Demirparkta samba rüzgarları esti..Grubun ismini bilmiyorum ama bize çok güzel dakikalar yaşattılar..Çok hareketli ve sıcakkanlılardı...Sessiz ve kendi halindeki şehrimize biraz da olsa renk geldi..Hafta sonumuz bu kötü havada iyi geçti diyebilirim,gezerkende yemek olayına giremediğim için yeni tarif yok,olmasada olur arkadaşlarımın nefis lezzetlerini izlemekde güzel..
Herkese sevgiler..filiz..

19 Mart 2009 Perşembe

BROWNİ

Malzemeler;
4 yumurta
1,5 su bard.şeker
1,5 su bard.un
1 çay bard.kakao
1 pkt. kab.tozu
1 pkt vanilya
250 gr margarin
1/2 bardak süt
ceviz içi veya fındık
damla çikolata

Yapılışı;
Yumurtalar ve şeker çırpma teli ile beyazlaşıncaya kadar çırpılır(mikser kullanmıyorum,daha güzel oluyor),diğer malzemelerde eklenir,en son margarin eritilip soğutulup karışımın içine aktarılır.Yağlanmış muffin kaplarına yada tepsiye dökülür,175 dercelik fırında 20 dakika pişirilir,kürdanla yada bıçak yardımıyla içinin olup olmadığına bakılmalıdır..Soğuduktan sonra servis edilir,isteğe üzerine çikolatalı sosda dökülebilir..
Bu tarif kızkardeşim Melike'den,sıradan bir kakaolu kek gibi değil gerçek bir browni tadı oluyor,tavsiye derim..Afiyet olsun...

KOLAY PİZZA


Bu tarifimi P.D.Ç.S.E.38 evsahibesi http://arzumhobii.blogcu.com/ a gönderiyorum.

Yapılışı;
Hamuru için;2 su bard.un,1 yemek kaşığı maya,tuz,su
Hamur yoğurulup mayalandıktan sonra,tabak büyüklüğünde açılır..önceden ısıtılmış tavaya yayılır,üzerine ketçap yada domates sosu sürülür..İstenilen malzemeler,konup,en üstte kaşar peyniri rendesi serpilir.Tavanın üzerine kapak kapatılırki kaşar erisin diye..
Oldukça kolay bir tarif,fırın çalıştırmanıza gerek de yok..bu tarifi blogcu arkadaşımız http://meleginmarifetleri.blogspot.com/ dan aldım..O'na teşekkürlerimi sunuyorum..Afiyet olsun..

13 Mart 2009 Cuma

KAHVALTI MASAMIZ

Bugün sevgili arkadaşlarım Funda ile Meltem bana kahvaltıya geldiler.Çok fazla çeşit olmasada olanları afiyetle yedik.Daha sonra güzel muhabbet ettik, bol bol fotoğraf çektik,yani hoş bir gün geçirdik diyebilirim..

PEYNİRLİ BÖREK VE YUMURTALI ZILBIT..

Yapılışı;
Ben 3 yufkadan yaptım..öncelikle yufkalar ortadan 2 ye kesilir,150 gr eritilmiş margarin ile 2 bardak su ve çırpılmış 1 yumurta bir kapta karıştırılır,hazırlanan karışım yufkanın üzerine sürülür.yufkaların geniş kısımlarına peynirli,maydonozlu iç konup rulo şeklinde sarılır..tepsiye kol böreği gibi döşenir..üzerine yine aynı karışımdan sürülüp fırına verilir..hafif ve kolay bir börek..afiyet olsun..


Arkadaşlar yorumlarda sormuşlar zılbıt nedir? diye...bende bildiğim kadarıyla anlatayım arkadaşlar.. Zılbıt Zonguldak,Bartın taraflarında yetişen çiçekli bir bitki.. Bende evlendikten sonra öğrendim..Değişik bir tadı ve kokusu var,farklı isimleride mevcut,oldukçada faydası olduğunu duydum.Ama herkesde sevemiyor..gerçi pişirene göre de değişiyor..........
Malzemeler;
1 kilo zılbıt
1 büyük kuru soğan
tuz ,karabiber,kırmızıbiber
2 yumurta
biraz sucuk
sıvıyağ
Yapılışı;
Zılbıt ayıklanır,yıkanır,ve ince ince doğranır.geniş bir tencerede haşlanır..ayrı bir kapta ince kıyılmış soğan sıvıyagda kavrulur,sucuk katılır,yumuşayan zılbıtlar katılır en son tuz ve baharatlar eklenir,5,6 dakika kavrulur.servid edileceği zaman yumurtaları kırılır ve karıştırılır..sıcak servis edilir.afiyet olsun..


12 Mart 2009 Perşembe

YİĞİTİM'DEN SEÇMELER....

Aşık robot(kalbine dikkat lütfen)
Güneş arkasında kalmış bu insanın,diğer taraftan renkli yağmurlar yağıyormuş..





Yiğitin anlatmak istediği ;resim çizmek isteyen bir kaplumbağa varmış..

11 Mart 2009 Çarşamba

SERPİL'CİĞİMİN MASASI

Salı günü sevgili arkadaşım Serpile davetliydik..Canım bizim için neler hazırlamış neler.Hepside çok lezzetliydi..Ellerine sağlık diyorum tekrar buradan..Valla öyle bir yemişizki merdivenleri zor çıktık(Özlem,çiğdem,ben)...muhabbetde olunca insan ne yediğini anlamıyor..
peynirli,zeytinli çörek

kıymalı börek


patates salatası




Ağlayan pasta



5 Mart 2009 Perşembe

KATMER POĞAÇA


Malzemeler;
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı kullandım)
75 gr tereyağ yada margarin
Yapılışı;
Maya çok az ılık suyla eritilir. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapılır. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırılır. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağ ince bir tabaka halinde sürülür(ben margarin kullandım). Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlem tekrarlanır. En üsttekine yağ sürülmez. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş açılır. Sigara böreği sarar gibi kesip,rulo yapılır(istenirse iç konulabilir,ama ben sade yaptım,açma tadında olması için). Tepsiye dizilen rulolara yumurta sarısı sürülür ve mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurlar fırına verilir ve üzeri kızarana dek pişirilir..Afiyet olsun..
Katmer poğaça gerçekten çok lezzetli vede basit bir yapımı var..Tarifi sevgili arkadaşım ümmühan 'ının blogunda gördüm ve görüntüsüne bayıldım..Ümmühan'da mutfakgüncesi'nden almış.Görüntüsü kadar lezzetide çok nefis oluyor.Denemenizi tavsiye ederim..




MERCİMEK KÖFTESİ



Yiğitin doğum gününden bir çeşitti.
Bu tarifimi 37. Porselen Demlik Cay Saati Etkinliginin ev sahibesi sevgili http://sevincceden.blogcu.com/ ´a gönderiyorum..

Malzemeler;
1 su bard. kırmızı mercimek
1 su bard. ince bulgur
1 su bardağı mercimeği haşlamak için su
1 tane kuru soğan
1 kaşık salça
1 kaşık biber salçası
3,4 adet yeşil soğan
biraz maydonoz
tuz,karabiber,kırmızı toz biber,
limon suyu,sıvıyağ
Yapılışı;
Öncelikle mercimek 1 bardak suda ağzı kapalı bir tencerede haşlanır,suyunu çekince,ocak kapatılır, bulgur eklenir,ağzı tekrar kapatılıp demlenmeye bırakılır.Başka bir kapta kuru soğan ince ince kıyılır,sıvıyağda kavrulur,salçası,tuzu ilave edilir.Ezilen mercimeğe hazırlanan soğanlı,salça katılır ve yoğurulur.Yeşil soğan ve maydonoz ince ince kıyılır ve içe katılır.Tekrar hepsi yoğurulur,limon suyu ve baharatlarıda eklendikten sonra köfte şekli verilir.servis tabağına dizilir.Afiyet olsun..

3 Mart 2009 Salı

YİĞİT 5 YAŞINDA




OĞLUŞUM BUGÜN 5 YAŞINI DOLDURDU..NİCE SENELERE İNŞALLAH..PASTASINI BEN YAPTIM..CİMBOMLU İSTEDİ..
Malzemeler;
2 pkt krem şanti(üst süslemesi için)
Hazır pasta keki
Krema için malzemeler;
(bu krema tarifini http://hünerlibayanlar.blogspot.com/ dan aldım,ben sadece kakao ekledim,gerçekten çok güzel oluyor.)
3 su bard. süt
2 çay bard.şeker
1 çay bard.un
2 tatlı kaş.mısır nişastası
1 pkt vanilya
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kakao
soyulmuş antep fıstığı ve damla çikolata
vanilya
Yapılışı;
Önce krema hazırlanır.Bütün malzeme sürekli karıştırılarak krema göz göz olana dek pişirilir,en son vanilya eklenir.Krema soğumaya bırakılır,bu arada krem şanti tarifine göre hazırlanır.dolapta bir süre bekletilir.Kek yarım bardak sütle ıslatılır ve soğuyan krema sürülür,üzerine kekin diğer parçası ile kapatılır,krem şanti ile kaplanır.Ben krem şantiyi hazırlarken gıda boyası kullandım.Tercihinize kalmış,daha sonra krema poşetine konulan şanti ile süsleme yapılır.Afiyet olsun...

1 Mart 2009 Pazar

EKMEK MANTISI


Malzemeler;
1 adet küp küp doğranmış fırınlanmış ekmek
1 kase sarmısaklı yoğurt
sosu için;
100 gr kıyma
1 büyük kuru soğan
1 kaşık salça
1 kaşık biber salçası
2 adet yeşil biber
1 adet domates
tuz,karabiber,kırmızı toz biber
biraz maydonoz
2 su bard. sıcak su
Yapılışı;
Soğan yarım ay şeklinde doğranır,kavrulur,kıyma,ince doğranmış biber,salça eklenip kavrulur.diğer malzemelerde eklenip 2 bardak sıcak su konup,5 dakika kaynatılır.ekmekler fırınlanır yani kızartılır.Servis tabağına alınır üzerine hazırlanan iç dökülür,ekmekler içle ıslatılmalıdır.Üzerinede sarmısaklı yoğurt gezdirilir.arzu edilirse tekrar yağ kızdırılıp dökülebilir..ilk defa denedim ve biz ailecek beğendik,en azından bayat ekmekler değendirilmiş oldu..Tarifi birçok blog sahibi arkadaşımdan faydalanarak yaptım..Tavsiye ederim..Afiyet olsun..