30 Aralık 2009 Çarşamba

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN...

HERKESİN, SEVDİKLERİYLE BERABER SAĞLIKLI,MUTLU,HUZURLU VE BAŞARILI BİR YIL GEÇİRMELERİNİ CANI GÖNÜLDEN DİLİYORUM...
DEVLETİMİZE VE MİLLETİMİZE HAYIRLI BİR YIL OLUR,DERTLERİMİZ SON BULUR İNŞALLAH..
YENİ YILIMIZ KUTLU OLSUN..


UZUN ZAMANDIR NE TARİF NEDE RESİM EKLEYEBİLDİM,ASLINDA HEP AKLIMDA BLOGUM VAR AMA FIRSAT BULAMADIM İŞTE,SAĞLIK OLSUN DİYORUM,İNŞALLAH 2010 DA DAHA GÜZEL TARİFLERLE KARŞINIZDA OLURUM,AYRICA 21 ARALIK'DA BLOGUMUN 1. YILI DOLDU.GEÇEN 1 YILDA BİR ÇOK ARKADAŞ KAZANDIM AYNI ZAMANDA ÇOK DA GÜZEL BİLGİLER EDİNDİM BLOG SAHİBİ DOSTLARIMDAN...UMARIM YILLARCA BU DOSTLUKLAR DEVAM EDER VE BİRBİRİMİZE HEP İYİ DİLEKLER VE TEMENNİLERDE BULUNURUZ..
İKİNCİ RESİMDEKİ LEZZETLERİ SORARSANIZ, CANIM AYŞEGÜLÜME VE ULVİYE ABLAMA AİT..HEPSİ BİRBİRİNDEN NEFİSTİ,EN GÜZELİDE MISIR EKMEĞİ OLMUŞTU,TADI DAMAĞIMDA KALDI..İKİSİNİNDE ELLERİNE SAĞLIK OLSUN,ÖPÜYORUM ONLARI BURADAN..2009 UN SON MASA RESMİ,İNŞALLAH 2010 DA DAHA FAZLA OLUR:))...HERKESE SEVGİLER..

10 Aralık 2009 Perşembe

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA ISPANAK...



Malzemeler;
1 kilo ıspanak
200 gr kıyma
1 baş soğan
sıvıyağ,1 kaşık salça(isteğinize kalmış)
tuz,karabiber
Beşamel sos için,1 kaşık un,
1,5 bardak su
1 kaşık margarin kavrulur..
Üzeri için kaşar peyniri
Yapılışı;
Ispanaklar ayıklanır,yıkanır,doğranır,soğan ince kıyılır,sıvıyağda kavrulur,kıymada ilave edilir,aynı şekilde kavrulur..ıspanak,salça,tuz,karabiber ilave edilir,suyu çekene kadar ağzı açık pişirilir..hazırlanan sos katılır,borcama dökülür,üzerine kaşar peyniri rendelenir,fırına verilir..Afiyet olsun..

6 Aralık 2009 Pazar

SİNANGİL KÖY EKMEĞİ,PALYAÇO YİĞİT.......


                                                                                                                   
SİNANGİL KÖY EKMEĞİ UNUNDAN MUFFİN KALIPLARINDA YAPTIM,TADI ÇOK GÜZEL Dİ..TAVSİYE EDERİM,KUTUNUN ÜZERİNDE TARİFİ VAR ZATEN,1,5 BARDAK SU VE İNSTANT MAYAYI KARIŞTIRIP BİR PAKAT UNU YOĞURUYORUZ,MAYALANDIKTAN SONRA 230 DERECELİK ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINA VERİYORUZ,HEPSİ BU KADAR..ÇIKINCADA AFİYETLE YİYORUZ...

24 Kasım 2009 Salı

FINDIK AROMALI MUFFİN...





  VEE NİHAYET BENDE SİNANGİL LOGOLU UNLARIMDAN BİR DENEME İLE KARŞINIZDAYIMM. FINDIK AROMALI KEK UNU İLE DÜN BU MUFFİNLERİ YAPTIM,KABARTMA TOZU KULLANMADIM VE ÇOK GÜZEL KABARDILAR,TADIDA OLDUKÇA LEZZETLİYDİ..ÜZERLERİNE İRİ TANELİ ÇEKTİĞİM FINDIKLARI SERPTİM..ELLERİME SAĞLIK..SİNANGİLEDE TEKRAR TEŞEKKÜRLER,DAHA SIRADA BEKLEYENLER,İNŞALLAH BENİM TARAFIMDAN YAPILIPDA  BİR ŞEKİLDE YENİLECEK ..
TARİF YAYINLAYAMASSAM ŞİMDİDEN HERKESİN BAYRAMINI KUTLUYORUM,VATANIMIZA VE MİLLETİMİZE MUTLU HUZURLU BİR BAYRAM OLSUN İNŞALLAH..
KEKİMİN TARİFİ BİLİNDİK ASLINDA,
YAPILIŞI;3 YUMURTA,1 BARDAKTAN BİRAZ FAZLA ŞEKER,1 BARDAK SÜT,1 BARDAK SIVIYAĞ,VANİLYA,3-3,5 SU BARDAĞI KEK UNU..YUMURTA VE ŞEKER İYİCE ÇIRPILDIKTAN SONRA,DİĞER MALZEMELRDE TEKER TEKER EKLENİYO,EN SON UNU EKLENİR,MUFFİN KALIPLARINA DÖKÜLÜR,ÜZERİNE FINDIK SERPİLİR.ÖNCEDEN ISITILMIŞ165 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR..AFİYET OLSUN..

21 Kasım 2009 Cumartesi

ÇITIR KADAYIF..




Oğluşum geçen gün benden tatlı istedi,kadayıfı ramazanda bir arkadaşımda severek yemişti,o anımıza güvenerekten bende  buzlukta uzun zamandır bekleyen donmuş kadayıfımı çıkarttım,ve yarım saatte bu muhteşem tatlı çıktı ortaya..Kadayıflar buzlukta beklediği için biraz kırık kırıklardı,bence daha güzel oldu..Tarif Oktay usta dan.. tv.de vermişti..Cevizlerini iri iri elimde parçaladım,ilk denememe rağmen sonucu beğendim..
Malzemeler;
Yarım kilo tel kadayıf
2 çay bardağı sıvıyağ(tarifte 1 bardak tı ben 2 bardak yağ koydum)
1çorba kaşığı üzüm pekmezi
1 çorba kaşığı margarin
1 kase ceviz
Şerbeti için;3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1-2 damla limon
Yapılışı;
Kadayıflar ara ara doğranır, derin bir kapta sıvıyağ ile harmanlanır,fırın tepsisinin altına margarinle pekmez sürülür,Üzerine kadayıfın yarısı sıkıştırılarak yayılır,ceviz serpilir,Tekrar yarısı yayılır,Fırına verilir,çıkınca kare kare kesilir,Şerbeti dökülür..Şerbet ve kadayıf ılık olsun..

16 Kasım 2009 Pazartesi

SİNANGİL UNLARIM GELDİ:))

Çok mutluyum,blogum sayesinde gelen ilk hediyelerimi bugün aldım..Öncelikle Sinangil ailesine çok teşekkür ediyorum,benide bu güzel tatlardan mahrum bırakmadılar,kalitesine ve lezzetine güvendiğim sinangil unlarından bir çok tarif denemek için sabırsızlanıyorum..

Sinangil Türkiye’nin lezzet markası olarak, 1963’ten bu yana gıda sektöründe hizmet vermektedir.
Türkiye’nin ilk paket ununu piyasaya süren Sinangil, 2008 yılı itibari ile perakende ürün grubunda; çok amaçlı paket un, özel amaçlı paket unları, kek unları, fonksiyonel unlar, hazır ekmek karışımları, pişirme yardımcıları, glütensiz un ve endüstriyel ürün grubunda;
Kek miksleri, pastacılık toz karışımları, garner ekmek karışımları, power ekmek karışımları satışlarını yaparak, 2004’ten bu güne artan pazar payı ile çalışmalarına devam etmektedir.

(Bana gelen mailde sinangil bir proje başlatıyormuş ve bana geldiği şekliyle altta aktarıyorum...)
Biz Sinangil olarak “Lezzet Ustalarıyla Buluşma” olarak tanımladığımız ve blog sahibi olan, yeni lezzetleri keşfetmeyi ve paylaşmayı seven kişilerle iletişime geçtiğimiz bir proje yürütmekteyiz.
Yüksek kaliteden ödün vermeden üretilen ürünlerimizin siz değerli lezzet ustalarının elinde mükemmel neticeler yarattığının farkındayız. Bu nedenle düşünce ve yorumlarınızla bu projeye katılımınızın büyük önem taşıdığına inanıyoruz. Bu tarz çalışmalar sayesinde daha leziz sonuçlar elde edileceğini ve bu lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaşma imkânı bulacağını düşünüyoruz. Bu amaçlarla gerçekleştirdiğimiz çalışmamıza sizlerin de katılımınız bizleri memnun edecektir. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz...
Ayrıca yine bu proje kapsamında eğer uygun görürseniz, size özel olan kendi keşfettiğiniz tariflerinizi sizin adınızla ve belirlediğiniz tarif ismiyle yakında tamamlanmış olacak olan sitemizde yayınlamak ve daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyoruz.(Bu konuda size özel olan tariflerinizi, belirlediğiniz özgün tarif ismi, dilerseniz kendi isminiz ve bloğunuzun ismi, ürün resimleri, malzemeler, hazırlanışı, eğer gerekli görürseniz öneriler-servis önerileri şeklinde lezzet@sinangil.com.tr adresinden bize ulaştırabilirsiniz.)(ALINTI)

15 Kasım 2009 Pazar

PEYNİRLİ POĞAÇA..



Bugün canım bir poğaça çekti ki anlatamam,uzun zamandır da yapmamıştım..Ellerime sağlık,çok güzel olmuşlar..

Ayrıca bu tarifimi 48.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE evsahipliği yapan  Sevinç 'e gönderiyorum..Arkadaşımıza kolay gelsin diyorum..
Yapılışı;
1,5 bardak suda 1 küp yaşmayayı erittim..(Süt veya yoğurt kullanmadım)..1 yumurtanın beyazı(sarısı üzerine),1 su bardağına yakın sıvıyağ,2 kaşık şeker,1 tatlı kaşığı tuz ve un ile yumuşak bir hamur elde ettim,yuvarlak parçalar aldım,avucum da açtım,ortasına hazırladığım maydonozlu peynirli harçtan koydum,bohça dürer gibi büzdüm,yumurta sarısını da sürdükten sonra biraz dinlendirip 180 derecelik fırına verdim..Üzeri kızarana kadar piştiler..Deneyecek olanlar için Afiyet olsun...


14 Kasım 2009 Cumartesi

KISIR......


Malzemeler;
2 bardak ince bulgur
1 bardak kaynamış sıcak su
1 baş soğan
1 kaşık domates salçası
2 diş sarmısak
1 kaşık biber salçası
Yarım demet maydonoz
3 sap yeşil soğan
Nane,karabiber,kırmızı biber,kimyon,tuz
Yarım bardak sıvıyağ
1 adet limon
Nar ekşisi
Yapılışı;
İnce bulgur derin bir kaba alınır,kaynamış su azar azar dökülürek karıştırılır.Bulgur suyu çekene kadar karıştırılır,bir tavada kuru soğan sıvıyağda sotelenir,soğan kavrulunca salçalar ilave edilir,onlarda kavrulur,salçalı soğan derin kaptaki bulgura iyice karıştırılarak yedirilir.Maydonoz ve yeşil soğan temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır,sarmısaklar rendelenir ,hepsi soğuyan bulgurla karıştırılır.Baharatalar ve limon,nar ekşisi de konup karıştırılır,ağız tadınıza göre ekşi yada acılığını ayarlayabilirsiniz..Afiyet olsun..

8 Kasım 2009 Pazar

TAHİNLİ KURABİYE



ÇOK LEZZETLİ AĞIZDA DAĞILAN BU KURABİYELERİN TARİFİNİ SEVGİLİ BALBÖCÜKLERİ SERPİL'İN BLOGUNDAN ALDIM..KESİNLİKLE TAVSİYE OLUNUR...

Malzemeler;
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
kabartma tozu,vanilya.
Yapılışı;Bütün malzemeler yoğurulur,ceviz büyüklüğünde koparılır,yuvarlanır,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir..fırını önceden ısıtmadım..Deneyecek olanlar için afiyet olsun..

7 Kasım 2009 Cumartesi

DOMATES SOSLU TOP KÖFTE VE PATATES....

Aslında tarife gerek yok ama yinede nasıl yaptığımı kısaca anlatayım..
Yapılışı;1 yumurtanın sarısı, 250 gr kıyma ,2-3 diş sarmısak ve biraz ekmek içi,tuz ve baharatlarla köfteyi yoğurdum,soğan rendelemedim..misket yada top şeklinde diyim yuvarladım,daha sonra  küp doğranmış patatesleri ve köfteleri bir güzel kızarttım ve üzerine yazdan hazırladığım domates püresini kaynatıp döktüm..sıcak sıcak yedik,nefis olmuş..

1 Kasım 2009 Pazar

CEVİZLİ KEK


Yeni tanıştığım Örgü dünyasının Hanımları çok güzel bir etkinlik düzenlemişler.. 1MUTFAK ETKİNLİĞİ-KEK TARİFLERİ....Ben de hazırladığım bu kek tarifimi
ÖrgüDünyasi 'na gönderiyorum..

Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 pkt kab.tozu
1pkt. vanilya
İri parcalanmış ceviz içi
Yapılışı;
Klasik kek yapılışı aslında,şeker ve yumurta köpürünceye kadar çırpılır,süt ve yağ eklenir,un ve kab tozu elenerek malzemeye katılır,iyice çırpıldıktan sonra en son ceviz katılır..yağlanmış,unlanmış kalıba dökülür,170 derecelik fırında 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar fırın kapağı açılmadan pişirilir.pişen kek ılıyınca kalıp ters cevrilip çıkarılır..

30 Ekim 2009 Cuma

TAVA BÖREĞİ...

  
                 
Bu tarifimi P.D.Ç.S.E.46 evsahibesi arkadaşımız http://nurmutfakta.blogcu.com/ 'a gönderiyorum...
Malzemeler;
2 yufka,peynir,sıvıyağ
Yapılışı;
Öncelikle tava kızdırılır biraz sıvıyağ gezdirilir..Yufkanın ilki tavaya katlamadan ,bölmeden,büzerek konur.üzerine tekrar gezdirilir,peynir yada istenilen malzeme konur,ikinci yufkda ilki gibi büzerek yerleştilir,Altı pişen böreğin tersi servis tabağı ile çevrilir.bu sefer üst taraf alta geçmiş olacak ,iki tarafada nar gibi kızarana kadar alt üst çevrilir,isteğe göre tekrar yağ gezdirlir..sıcak servis edilir..ben genelde kahvaltıda tercih ediyorum,miss gibi oluyor..

23 Ekim 2009 Cuma

FASÜLYE KIZARTMASI

Malzemeler,
Yarım kilo fasülye
2 kaşık un (isterseniz mısır unu)
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı;
Fasülyelerin uçları kesilir,yıkanır,derin bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır,pişince suyu süzülür.Düz bir tabağa un ve tuz konur,fasülyeler una bulanır(balık unlar gibi), 2-3 kaşık kızaratacağınız  tavaya  sıvıyağ gezdirilir ,kızınca fasülyeler dizilir arkalı önlü kızartılır..Üzerine yoğurt ,domates sosu v.s. dökmüyoruz,bu şekilde servis ediliyor..
Tavsiye ederim çok güzel oluyor,Fasülye yemeği yemeyen çocuğunuz varsa bi de böyle deneyin..Afiyet olsun..

17 Ekim 2009 Cumartesi

ÇAY SOFRAM..

YOĞURTLU PATATESLİ BÖREK  HARİÇ DİĞER TARİFLER ARŞİVİMDE MEVCUT,ÇİN SALATASINIDA ALTTA VERDİM..LİNK PROBLEMİ YAŞIYORUM,TARİFLERİN LİNKLERİNİ VEREMİYORUM,SORUN NE ANLAYAMADIM..İLGİLENEN ZİYARETÇİLERİME BİLGİ VEREYİM DEDİM ..TEŞEKKÜRLER..
ÇİN SALATASI
Malzemeler;
2 bardak pirinç
2 bardak su
yarım bardak sıvıyağ
2 havuç
7-8 adet kornişon turşu
1 bağ dereotu
4-5 adet yeşil soğan
Konserve mısır
tuz
Yapılışı;
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 bardak su ile tencereye alınır,suyunu çekene kadar haşlanır,yağ konulmaz..pirinçler dinlendikten sonra soğumaya bırakılır,bu arada havuçlar haşlanır küp küp doğranır,turşularda aynı şekilde yapılır,dereotu,yeşil soğan yıkandıktan sonra ince ince kıyılır,soğuyan pilava bütün malzemeler katılır,en son sıvıya ve tuzu eklenir,soğuk servis edilir..Afiyet olsun...
MERCİMEK KÖFTESİ

İKİ RENKLİ KURABİYE              

YOGURTLU PATATESLİ BÖREK..
PATLICAN TURŞUSU..
KATMER POĞAÇA

15 Ekim 2009 Perşembe

PATATESLİ KEK



YİNE PATATESLİ ,SIRF MERAKTAN AKŞAM AKŞAM YAPILMIŞ BİR TARİF..ASLINDA
İYİDE OLDU EŞİME KAHVALTILIK ÇIKMIŞ OLDU,ÇAYIN YANINDA İYİ GİDER ,DEMİN ÇAYSIZ YEDİK  GENEDE ÇOK BEĞENDİK,OĞLUŞUM HER ZAMANKİ GİBİ TADINA BİLE BAKMADI..AMA BUGÜN BİR İLK GERÇEKLEŞTİ VE YİĞİTİM ISPANAK YEDİ,HEMDE YOĞURTLU..AİLECEK ÇOK MUTLUYUZ:))..ALLAH DEVAMINI DA GÖSTERİR İNŞALLAH..OKULA BAŞLADIĞIMIZDAN BERİ ESKİSİ KADAR İNATLAŞMA OLMUYOR,ÇOK ŞÜKÜR..TARİFİME GECEYİM,BU TARİFİ BİR ÇOK BLOGCU ARKADAŞ YAYINLAMIŞ,BENDE HEPSİNDEN BİRER ALINTI YAPTIM BU ÇIKTI ORTAYA..

Malzemeler;
3 iri patates
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 bardak sıvıyağ
1 bardak un
1 bardağa yakın peynir,ben lor peyniri kullandım.
1 pkt kabartma tozu
2 adet ince kıyılmış yeşil soğan
tuz,karabiber,kırmızı biber
üzerine çörek otu
Yapılışı;
Patateslerin kabukları soyulur,küp küp doğranır,ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır,yoğurt,yağ,un ve diğer malzemeler eklenir,pataeslerde konur ve karıştırılır,yağlanmış borcama dökülür,üzerine çörek otu serpilir..180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir,bıcak veya kürdanla içinin pişip pişmediğine bakabilirsiniz..fırından çıkınca biraz dinlendirilir,sonra dilimlenip servis yapılır,Afiyet olsun...

PATATES OTURTMA



EVDE SEBZE OLMADIĞINDA KURTARICI YEMEKLERİMDEN BİRİSİ,PATLICAN OTURTMANIN PATATESLİ HALİ DİYEBİLİRİZ..NEYSEKİ SALI GÜNÜ PAZARA GİTTİM DE,İKİ GÜNDÜR KURTARICILARA BAŞVURMADIM...
 Malzemeler;
4-5 adet orta boy patates
kızartmak için sıvıyağ
üst malzemesi ;
200 gr kıyma
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru sogan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Tuz,baharatlar..
Yapılışı;
Patatesler soyulur,yuvarlak biçimde dilimlenir,tuzlanır,kızgın yağ da kızartılır..kızaran patatesler borcama tek sıra dizilir..Ayrı bir tavada ince kıyılmış kuru soğan kavrulur,sonra kıyma eklenir,kıyma ve soğan pişince,ince dilmlenmiş yeşil biber,rendelenmiş domates,salça ve baharatlar eklenir,hepsi karıştırılır,bir bardak su eklenir.kaynayınca patateslerin üzerine iç yayılır..20 dakika 230 derecede fırınlanır..Afiyet olsun..

13 Ekim 2009 Salı

İKİ RENKLİ KURABİYE


Malzemeler;
1 yumurta
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 pkt vanilya
1pkt kabartma tozu
Aldığı kadar un
  Yapılışı;Bütün malzemeler sırasıyla konulur,un ve kabartma tozu elenir..yumuşak ele yapışmayacak bir hamur olana dek un eklenir ve yoğurulur..hamur kıvama gelince ikiye ayrılır,birine kakao katılır ve tekrar yoğurulur..İstenilen şekiller verilir,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir,180 dercelik fırında 20 dakika pişirilir..
   Ben çiçek ve yüz şekilleri yaptım.Yarın oğluşumun beslenme sırası bende,her hafta bir anne, bir tatlı bir tuzlu yapıp çocuklara dağıtıyor..Zaten 9 kişiler,yani anneler fazla yorulmuyor..Bende tatlı olarak bu kurabiyeleri,tuzlu olarak da  katmer poğaça yaptım.inşallah beğenirler..
   Ayrıca bu tarifimi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 45. hafta  evsahipliğini yapan http://yemekdefterim.blogcu.com/ 'a yani Nihal arkadaşımıza gönderiyorum,ve kendisine kolaylıklar diliyorum..

12 Ekim 2009 Pazartesi

PİŞİ

Malzemeler;(2-3 kişilik)
1 yumurta
1 çay bardağı yaoğurt
3,4 kaşık sıvıyağ
tuz,un
2 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
Kızartmak için sıvıyağ  
Yapılışı;Bütün malzemeler karıştırılır,un ve kabartma tozu elenir,kulak mmemesi yumuşaklığında hamur elde edilince,hamur ince şekilde açılır,bardakla kesilir.kızgın yağda kızartılır..

5 Ekim 2009 Pazartesi

MEVSİM SALATA


 Serpil arkadaşımız balbocukleri kendileri diyette olduğundan :))hamur işi vs. görmek istemiyormuş,en son yorumunda öyle yazmış,canım bu salatayı sana ithaf ediyorum...

3 Ekim 2009 Cumartesi

PATLICANLI ÇÖREK




Patlıcanlı tariflerin her türlüsüne benim gibi; varım, diyenlerdenseniz, buyrun size alternatif bir tarif...
dolapta iki küçük patlıcan vardı ne yapsam diye düşündüm ve aklıma bu geldi,o yüzden hamuru biraz az yoğurdum,resimdeki kadar çıktı,3-4 kişilik..deneyecekler için afiyet olsun..
Yapılışı;
Un,su,tuz ve bir pkt yaşmaya,biraz sıvıyağ,1 yumurtanın akı ile yumuşak bir hamur yapılır..
Hamur biraz mayalandıktan sonra,ikiye bölünür ve tek tek açılır,hamurlar ister sıvıyağ ile ister margarinle yağlanır,açılan hamura patlıcanlı iç yayılır..Rulo şeklinde sarılır,kol böreği gibi yağlı kağıt üzerine döşenir,üzerine yumurtanın sarısı sürülür,çörek otu serpilir,200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Patlıcanlı harcın içinde; 1 domates,2 patlıcan (kabukları tamamen soyuldu,küp küp doğrandı),yeşil biber,sıvıyağ,kurusoğan,karabiber,pulbiber,tuz var.hepsi kavruldu..



30 Eylül 2009 Çarşamba

YUMURTALI PATATES...

Hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerindendir kendileri..
Yapılışı;
2-3 adet patatesin kabukları soyulur,küp küp doğranır,tuzlanır,sıvıyağda kızartılır..Kızaran patatesler teflon tavaya aktarılır,ayrıca yağ koymaya gerek yok,3 adet yumurta bir kasede çırpılır,ve patateslerin üzerine gezdirilir.ağzı 2-3 dakika kapatılır,yumurta pişince servis tabağına alınır,üzerine karabiber serpilir.

BİSKÜVİLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ


Çok basit tembel işi..

Eşimin en sevdiği tatlıdır,markette gördüm ve pratik olur diye bir paket aldım..Aslında bu tür hazır tatlıları pek tutmuyorum,ama yinede kıvamı ve tadı yerinde olmuş..yanlız az çıkıyor,en küçük  borcama yaptığım halde  ince oldu,yani misafir ağırlamaz..Misafir için en güzeli evde yapılanı,portakal ağacının tarifini denemiştim,ve sonuç süperdi,eğer onu denemek isterseniz tatlılar kategorisinde var oradan bakabilirsiniz
Malzemeler;
1 paket Dr.Qetker Tavuk göğsü
2,5 bardak süt
2 kaşık tereyağı
Yarım pkt Eti kakaolu bisküvi
Üzerine;Tarcın,çekilmiş ceviz
Yapılışı;
Süt ile paketteki karışım kısık ateste koyulaşıncaya kadar pişirilir,En son yağı eklenir,karışıtırlır,Yağlanmış borcama,yada su gezdirilmiş borcama yarısı dökülür,bir sıra bisküvi dizilir,tekrar kalan yarısıda bisküvileri kapatacak şekilde dökülür,üzerine tarcın,ve ceviz ile süslenir.

23 Eylül 2009 Çarşamba

PALAMUT TAVA





Ramazan,okul,bayram derken blogumla fazla ilgilenemedim..Çok şükür güzel geçti hepside,bu arada herkesin geçmiş bayramını kutlarım..
Ailecek uzun zamandır balık yememiştik,bugün taze taze eşim almış palamutları..Kızgın yagda tuzladım ve unlamadan kızarttım...Sumaklı kuru soğan (ben çok severim) ve turşu ile servis yaptım,tabi salatamızda vardı..
Yarın okullar gerçek anlamıyla açılıyor,tüm çocuklarımıza kolaylıklar diliyorum..

17 Eylül 2009 Perşembe

OKULA BAŞLADIK..

YİGİTİM OKULA BAŞLADI..ÇOK HEYECANLI VE BİR O KADAR DA MUTLU,ARKADAŞLARINA VE ÖĞRETMENİNE ALIŞTI BİLE..ASLINDA PAZARTESİ EKLEMEYE ÇALIŞTIM AMA BLOGSPOTDA BAZI DEĞİŞİKLİKLER OLMUŞ,BAŞARILI OLAMADIM..TÜM OKULA BAŞLAYAN ÇOCUKLARIMIZA BAŞARILAR DİLİYORUM,KOLAY GELSİN..

8 Eylül 2009 Salı

KIŞ HAZIRLIKLARIM


 Salatalık turşusu;Ben 3 kilo salatalığa 2 pkt hazır turşu kur ve 3 çay bardağı sirke,yarım çay bardağı limon ve 5-6 diş sarmısak kullandım,8 bardak kaynamış soğutulmuş suya 2 pkt turşu kur,sirke ve limonu iyice karıştırıp salatalıkları dizdiğim kavanoza azar azar döktüm..İnşallah güzel olur..
Doğranmış domates konservesi;20 kilo domates ve 2 kilo yeşil biber den yaptım.13 adet büyük kavanoz,2 küçük kavanoz çıktı.Domatesler önce yıkanır sonra kaynayan bir suya batırılıp çıkarılırki kabukları rahat soyulsun.soyulan domatesler küp küp doğranır,isteğe göre yeşil biberlerde ince ince kıyılır,ben 4-5 kavanoz bibersizde yaptım ;yağ koymadan tencerede 5 dakika pişirilir..kaynar vaziyette kavanozlara konup ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir,ertesi güne kadar bu şekilde bekletilir,kapak iyice sıkışsın diye,serin bir ortamda saklanmalıdır..
Kırmızı biber turşusu;3 kilo taze kırmızı biber
3 kilo organik domates
1 bardak sirke
3,4 kaşık toz şeker
1 bardak sıvıyağ
maydonoz
isteğe göre tuz
Biberler közlenir,kabukları soyulur,iri iri doğranır,domateslerin kabukları soyulur,dörde beşe,bölünüp fazla ezilmeyecek şekilde,kokusu çıkana kadar pişirilir.ikiside soğuyunca geniş bir kapta sirke,yağ,tuz ,şeker,iri kıyılmış maydonozda eklenerek karıştırılır.şişelere konur,ağızları sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.afiyet olsun..
Patlıcan turşusu;5-6 tane (kavanozun büyüklüğüne göre adet değişir,kendiniz karar vereceksiniz)Patlıcan yıkanır,alacalı soyulur,küp küp bir geniş bir kaba doğranır,kırmızı biber,yeşil biber ve 3-4 kabukları soyulmuş domates ve maydonoz doğranır, başka bir kapta 1 bardak sirke,göz kararı tuz, 5-6 diş sarmısak kaynamış soğutulmuş su ile karıştırılır,kavanoza hazırlanan patlıcanlı harç iyice bastırılır,en son üzerine hazırlanan sirkeli suyu dökülür,kapağı sıkıca kapatılır..Karanlık ve serin bir ortama konulur..afiyet olsun..


Buzlukta karnıyarıklık patlıcanlar;Yağlı kağıt serilmiş tepsiye her tarafı fırçayla yağlanmış patlıcanlar dizilir.230 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar közlenir..soğuyunca poşetlere konup havası alındıktan sonra derin dondurucuya atılır..Yapılış şeklini bloglardan ve forumlardan araştırdım,ilk defa denedim,hem sağlıklı yağ çekmiyor,hemde etrafa yağ sıçrama derdi yok..kolaycacık yapılıyor,Artık bu yöntemden vazgeçmem evi ağır kızartma kokusu da almadı..Tavsiye olunur..

27 Ağustos 2009 Perşembe

DOMATES SOSLU,KAŞARLI KÖFTE

 Öncelikle bu tarifimi İftar Bereketi Etkinliği-3 için http://birdemliksohbet.blogspot.com/ 'a yani Sevil arkadaşımıza gönderiyorum,ve ona kolaylıklar diliyorum..

Uyduruk ama çok lezzetli bu köftecikleri bu akşam iftara 40 dakika kala yaptım,ama çok nefis oldular,fırında hiç beklemeden servis yaptığım için ,tam ''tatımatıyla''ydı:)) Demet Akbağ'ın reklamında ki anne böyle söylüyor,yada ben öyle anlıyorum,neyse işte güzeldi,yanınada küp küp patates kızarttım,birazda pilav vardı dünden kalan ve yoğurt,çorba olarak da bol limonlu şehriye çorbası vardı,.Yani bugünde iftarımızı ağız tadıyla yaptık.Allah'a şükürler olsun..
Malzemeler;(3 kişilik)
250 gr kıyma
3-4 diş sarmısak(soğan koymadım)
2-3 dilim beyaz ekmek içi
1 yumurta
karabiber,tuz
Üzeri için;
1 domates,1 kaşık salça,kekik,köfte sayısına göre kaşar dilimi,sıvıyağ
Yapılışı;
Köfte malzemeleri iyice yoğurulur,yuvarlanır,ve yassı şekil verilir..yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizilir,bir kaseye domates kabuklarıyla beraber çok ince ince doğranır,1 kaşık salca ve sıvıyağ eklenir,bu karışım köftelerin üzerine birer kaşık dökülür,ardından hepsine kekik serpilir..kızgın fırına verilir,pişmeye yakın kaşar dilimleride konulur,kaşarlar eriyince fırın kapatılır,biraz fırında bekledikten sonra ,servis tabağına alınır.Kızarmış patates ve salata eşliğinde yyenilebilir,biz öyle yaptık...Afiyet olsun..

GÜL TATLISI

Tarif yemekgünlüğüm 'den..Birçok blog arkadaşımda gördüysemde adres hep ona çıkıyor,Yemekgünlüğüm'e çok teşekkürler,bizi bu eşsiz güzellikteki lezzetle tanıştırdı..Tarifde hiç eksiklik yok,gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
Malzemeler;1 Su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
yarım paket kabartmatozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
aldığı kadar un
1 su bardağı kadar ceviz yada fındık
Şerbeti;
3 Su bardağı su
2.5 Su bardağı şeker
çeyrek limonun suyu
Yapılışı; Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın. Hamurun un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.kabartma tozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.Çay bardağı ile kesilir. 6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.rulo şeklinde sarılır ikiye kesilir. tepsiye dizilir, ortalarına ceviz yada fındık yerleştirebilirsiniz. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice cekmesi saglanır.
Afiyet Olsun.















TAVUKLU MAKLUBE




Malzemeler,
1 bütün tavuk
2 adet iri patates
2 adet patlıcan
kızartmak için sıvıyağ
1,5 su bardağı pirinç
tuz,karabiber
Yapılışı;Önce tuzlu suda tavuk haşlanır,daha sonra patates ve patlıcanlar istenilen şekilde kesip kızartılır.Bu arada haşlanmış olan tavuk küçük parçalara bölünür.Ayrıca pirinç de sıcak tuzlu suda ıslanır.Pişirilecek tencerenin teflon olması şart.Tencerenin en altına didiklenen tavuklar dizilir ve hafifce bastırılır.Sonra sırayla patates,patlıcan ve suyu süzülmüş yıkanmış pirinç enüste gelecek şekilde tencereye dizilir,en son tavuğun haşlanan suyu kepçe yardımıyla tencerenin kenarından yavaşca dökülür..Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.tavukların kızarması için 5 dakika kadar daha ateşte tutup altı kapatılır..Servis yapılacağı zaman büyük bir servis tabağına ters çevrilir..

26 Ağustos 2009 Çarşamba

İLK İFTAR DAVETİM




Menüdekiler;
Mercimek çorbası,
Mantı
Kaşık salata,
Piyaz,
Patatesli börek,
Biber kızartması,
Yoğurtlu havuç
Tavuklu maklube(biraz yanık çıkmış fotoda ,ama lezzeti yerindeydi)
Gül tatlısı

Gül tatlısı

Mantı


Domates soslu biber kızartması